Куриный суп с плавленым сыром известен в разных странах мира и заслуженно пользуется большой популярностью. Это питательное и сытное блюдо порадует своим нежным сливочным вкусом. А благодаря различным вариациям и технологиям его приготовления, даже самые требовательные гурманы найдут вариант по душе.
Сложно переоценить пользу супа в составе нашего повседневного меню. Он необходим для слаженной работы желудка и кишечника, предотвращая неприятные ощущения, которые могут возникнуть от частого употребления тяжелой и жирной пищи, несвоевременных сухих перекусов. Так, рекомендуется хотя бы раз в день употреблять его в пищу.
Приготовить суп можно из различных ингредиентов: мяса, птицы, рыбы, овощей и круп. Тем не менее, всем известно, что наиболее полезным вариантом для приготовления супа является куриный бульон: он полезен для костной, пищеварительной и иммунной систем организма, богат аминокислотами, пептидами и жирными кислотами. Если во время приготовления добавляются другие ингредиенты, то польза супа увеличивается. Так, плавленный сыр, полностью усваивается организмом и содержит в себе фосфор, кальций и козеин, а так же меньшее количество холестерина в сравнении с твердыми сортами. При этом он придает супу неповторимый сливочный вкус и сытность.
Как приготовить куриный суп с плавленным сыром - 15 разновидностей
Ингредиенты, входящие в состав этого варианта сырного супа, всем нам хорошо знакомы и практически всегда находятся «под рукой». На приготовление потребуется около 2 часов, но процесс достаточно простой, а вкус и польза являются главными достоинствами этого супа.
Ингредиенты:
- филе куриное — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- плавленый сыр — 400 г
- вермишель «паутинка» - 5 ст. л.
- картофель — 3 шт.
- сливочное масло — 100 гр
- базилик сушеный — 1 ч. л.
- петрушки корень — 100 г
- перец черный молотый
- лавровый лист
Способ приготовления:
Для начала потребуется очистить корень петрушки, морковь и лук. В течении 30 минут варить их на слабом огне.
Через полчаса в овощной бульон необходимо добавить порезанный крупными кубиками картофель. Варить еще в течение 20 минут.
Куриное филе очистить от пленок и жилок, порезать кубиками.
Затем из овощного бульона необходимо вытащить все овощи. Вместо них в бульон добавляется порезанное куриное филе, сухой базилик, лавровый лист, перец и соль.
Корень петрушки, морковь и лук больше не потребуются.
Картофель необходимо слегка потолочь, но не доводить до состояния пюре.
Когда куриное филе будет готово, в кастрюлю нужно добавить толченый картофель.
На раскаленной сковороде без добавления масла обжарить вермишель до золотистого цвета.
Сыр натереть на терке.
Для того, чтобы сыр было легче натереть, можно перед этим положить его в морозилку на 10-15 минут.
Небольшими порциями добавлять сыр в суп, при этом не переставая помешивать.
После полного растворения сыра, в суп добавить вермишель и варить еще в течение одной минуты.
Суп снять с огня и добавить сливочное масло, дать настояться под крышкой.
На этом все. Суп подавать горячим. Пикантность блюду может добавить гренки или обжаренный кусочек белого хлеба. Приятного аппетита!
Этот способ приготовления сырного супа значительно быстрее предыдущего варианта. Не смотря на схожесть используемых при их приготовление ингредиентов, данный вариант все же отличается от предыдущего по своему вкусу. К тому же, все, что будет использовано, останется в супе.
Ингредиенты:
- филе куриное — 500 г
- картофель — 500 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- сырок плавленый — 2 шт.
- сливочное масло — 50 г
- зеленый лук
- перец черный молотый
- лавровый лист
Данный набор ингредиентов подойдет тем, кто любит жидкие супы. Тем, кто хочет более густой суп, следует увеличить количество продуктов по своему вкусу.
Способ приготовления:
Очистить куриное филе, залить водой, добавить лавровый лист, соль перец, и варить до готовности.
В то время, пока варится бульон, необходимо сделать зажарку. Для этого мелко нарезанный лук и натертую морковь вместе обжарить до золотистого цвета.
Затем необходимо очистить картофель и порезать кубиками.
Плавленый сырок порезать кубиками.
Готовую курицу вытащить из бульона.
В куриный бульон положить картофель и варить до его готовности.
Готовому куриному филе дать остыть и нарезать его кубиками.
Когда картофель будет готов, в суп добавить все остальные ингредиенты курицу, зажарку и плавленый сыр.
Варить до растворения сыра. В самом конце приготовления добавить мелко порезанный зеленый лук.
На это все, суп готов. Подавать его следует горячим с хрустящими кусочками белого хлеба.
Лучшим дополнением к сырному супу можно назвать хрустящие гренки. Сливочный вкус и приятный хруст любим многими. И в данном рецепте гренки — это не просто пикантное дополнение, а полноправный ингредиент блюда.
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- сыр твердый — 150 г
- куриный бульон — 2 л.
- зелень петрушки
- зелень укропа
- перец черный молотый
- перец чили
- гренки белого хлеба
Способ приготовления:
Предварительно сварить бульон на основе куриной грудки. Мясо достать, слегка охладить и нарезать продолговатыми кусочками.
Кубиками нарезать белый хлеб и отправить подсохнуть в духовку.
Куриное яйцо разбить в емкость, слега посолить и поперчить, добавить щепотку натертого сыра, перемешать до однородного состояния.
Добавить яйцо с сыром в кипящий бульон, постоянно помешивая.
Приятного аппетита!
Неповторимый сливочно-грибной вкус этого супа вряд ли оставит кого-нибудь равнодушным. На приготовление у вас не уйдет много времени, а ингредиенты для супа не дорогие и их можно найти в ближайшем продуктовом магазине.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 300 г
- куриное филе — 200 г
- лук репчатый — 150 г
- картофель — 300 г
- вола — 1,5 л.
- сливочное масло — 50 г
- сыр плавленый — 200 г
- перец черный молотый
Способ приготовления:
Очищенное куриное филе нарезать соломкой и варить в течение 20 минут.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Шампиньоны очистить и мелко порезать.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему шампиньоны. Поперчить и посолить по вкусу. Обжарить до готовности грибов.
Куриное филе вынуть из кастрюли, дать немного остыть и разобрать на мелкие кусочки.
Картофель очистить, нарезать кубиками и отправить в кастрюлю. Варить до готовности.
Затем добавить обжаренный лук с грибами и куриное мясо, варить в течение 7 минут.
Добавить в суп плавленый сыр и варить до его растворения.
Приятного аппетита!
Не смотря на огромную популярность сырного супа в большом количестве стран, есть один очень вкусный вариант его исполнения по-английски. Простой и вкусный рецепт, который не отнимет много времени.
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г
- рис — 100 г
- лук-порей — 100 г
- сыр плавленый — 100 г
- масло сливочное — 50 г
- петрушка — несколько веточек
- перец черный молотый
Способ приготовления:
На основе куриного филе вариться бульон.
Лук-порей порезать полукольцами, отварную куриную грудку нарезать кубиками.
Обжарить лук и филе на сковороде до золотистого цвета.
В кипящий бульон добавить перевязанный пучок петрушки, посолить, поперчить.
Через 5-7 минут добавить обжаренный лук и филе, дать провариться ингредиентам.
Достать петрушку.
Сыр натереть на крупной терке и отправить в суп в конце приготовления.
Популярным дополнением куриного бульона служит не только вермишель, но и рис. Так почему бы не попробовать приготовить такой суп, добавив в него сыр?
Ингредиенты:
- морковь — 150 г
- картофель — 300 г
- плавленый сыр — 250 г
- филе куриное — 400 г
- масло сливочное — 50 г
- рис черный отварной — 150 г
- лук репчатый — 50 г
- перец черный молотый
Способ приготовления:
Отварить предварительно очищенное и промытое филе в течение 25 минут.
Готовое мясо вынуть из кастрюли, дать остыть и порезать кубиками.
Очистить картофель, морковь и лук, нарезать их кубиками и выложить в бульон вариться в течение 10 минут.
Добавить куриное мясо к овощам и варить до готовности.
Добавить рис и варить в течение пары минут.
Рис предварительно следует разварить. При добавление готового риса в конце приготовления супа, он приобретает фиолетовый оттенок.
Плавленый сыр добавить в суп, не переставая помешивать, пока он не растворится.
Добавить зелень и специи.
Суп готов! Сырный суп с черным рисом лучше подавать остывшим. Приятного аппетита!
Один из необычных вариантов данного вида супа, но ничуть не уступающий другим способам его приготовления. Ароматный и насыщенный суп, наделенный пользой куриного отвара, сыра и брокколи, удивит вас своим приятный вкусом.
Ингредиенты:
- куриный бульон — 2 л.
- сыр плавленый — 200 г
- сыр твердый — 100 г
- сливки 10% - 400 г
- масло сливочное — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- брокколи — 300 г
- перец черный молотый
- лавровый лист по желанию
Способ приготовления:
В разогретую духовку отправить белый хлеб, порезанный ломтиками или кубиками.
В кипящую воду добавить брокколи, варить 5 минут.
Растопить в кастрюле масло, посыпать мукой и перемешать. Добавить немного горячего бульона, перемешать.
Добавить оставшийся бульон и довести до кипения.
Добавить плавленый сыр, перемешивая до полного растворения.
Натереть твердый сыр на терке и отправить в суп, помешивая до растворения.
В конце добавить сливки. Довести до кипения, добавить брокколи и снять с огня.
Отличным вариантом сырного супа может быть его приготовление с добавлением копченой курицы. Приготовление такого блюда займет всего полчаса, но порадует своим неповторимым вкусом и восторгом домочадцев.
Ингредиенты:
- бедро куриное копченое — 300 г
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр плавленый — 3 ст. л.
- укроп — 1 пучок
- перец черный молотый
- куркума
- масло подсолнечное
Способ приготовления:
В кастрюлю залить 1,5 литра воды и поставить вариться куриные бедра минут на 25. В бульон добавить щепотку куркумы и стебель укропа.
Мелко порезанный лук обжарить до золотистого цвета, добавить натертую морковь.
Из бульона достать стебель укропа и куриный бедра, дать остыть и разобрать мясо на кусочки.
Нарезанный кубиками картофель положить в бульон. Отправить туда зажарку из лука и моркови, сыр, а так же мясо.
Варить суп до готовности, периодически помешивая.
В конце приготовления посолить и поперчить.
Подавать суп, украсив веточками укропа.
Есть «английская» вариация данного блюда, но есть и «французская», немного отличающаяся по способу приготовления. Советуем попробовать обе!
Ингредиенты:
- картофель — 5 шт.
- сыр плавленый — 400 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- куриное филе — 300 г
- сухарики
- зелень петрушки и укропа
- перец черный молотый
Способ приготовления:
Из куриной грудки приготовить бульон. Мясо достать и дать остыть.
Порезать кубиками картофель, добавить в бульон.
Мелко порезать лук и натереть морковь, обжарить их до золотистого цвета.
Курицу прорезать кубиками.
Мясо, зажарку и сливочный сыр отправить в кастрюлю.
Варить минут 5-7.
На этом все. Приятного аппетита.
Всем знакомое и любимое сочетание сливок, курицы и сыра может быть приготовлено не только в виде второго блюда, но и стать прекрасным супом. Ниже представлен один из вариаций рецепта с этими ингредиентами.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г
- картофель — 2шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- плавленый сыр — 1 уп.
- сыр твердый — 50 г
- сливки — 50 г
- перец черный молотый
- лавровый лист по желанию
Способ приготовления:
Куриное филе очистить, порезать кубиками и варить в течение 25 минут.
Картофель очистить, порезать средними кубиками и отправить в кастрюлю к филе, варить до готовности.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Полученную зажарку отправить в кастрюлю.
Оба вида сыра натереть на терке, и так же добавить в кастрюлю, не переставая помешивать до тех пор, пока сыр не растворится.
Посолить и поперчить, добавить по желанию лавровый лист. Солить нужно аккуратно, так как сыр сам по себе соленый.
В конце приготовления добавить сливки, довести до кипения и снять с огня.
Как и любой другой вариант сырного супа, этот прекрасно сочетается с хрустящими гренками из белого хлеба. Приятного аппетита!
Еще одна вариация сырного супа с курицей для любителей цветной капусты.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 1 шт.
- лук-шалот — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- масло оливковое — 1 ст.л.
- куриный бульон или куриное филе для приготовления куриного бульона
- сыр Чеддер — 1 чашка
- тимьян — 1 ст.л.
- перец черный молотый
- лавровый лист по желанию
Способ приготовления:
Лук-шалот, цветную капусту и чеснок порезать кубиками. Перемешать с оливковым маслом и отправить в духовку запекаться в течение 40 минут.
Готовые овощи взбить блендером до однородной массы.
Переместить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить сыр и дать провариться около 5 минут.
Еще один вариант сытного сырного супа, сваренного на основе курицы. Вы можете использовать уже готовый замороженный куриный бульон, если он у вас есть, а можете сварить свежий и добавить мясо в суп.
Ингредиенты:
- куриный бульон — 0,5 л.
- лук репчатый — 1 шт.
- сливки 20% - 150 мл
- сыр Гуада — 50 г
- картофель — 5 шт.
- перец черный молотый
Способ приготовления:
В горячий куриный бульон выкладываются целые очищенные картофелины и луковица. Необходимо довести бульон до кипения и варить овощи до готовности.
Готовые овощи вынуть из бульона и при помощи блендера размять в пюре.
Вновь выложить их в бульон, смешать до однородной массы, довести до кипения.
В получившийся бульон добавить сливки, перемешать.
Мелко порезанный или натертый сыр добавить в бульон и варить, постоянно помешивая, до полного растворения.
Готовый суп можно украсить зеленью и гренками.
Приятного аппетита!
Вкусное и любимое многими сочетание курицы, грибов и сливок. И все это в одном супе!
Ингредиенты:
- шампиньоны или опята — 200 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — ½ шт.
- картофель — 2 шт.
- масло растительное
- перец черный молотый
- зелень
Способ приготовления:
Кубиками нарезать картофель, залить водой и поставить вариться.
Нарезать грибы, лук и натереть морковь. Сделать из овощей зажарку и отправить в суп.
Варить до готовности.
Затем добавить в суп молоко или сливки, а так же сыр.
Дать раствориться сыру и снять с огня.
Вариантов приготовления куриного супа с плавленым сыром можно найти множество. И один из видов включает в себя добавление гречневой крупы. Пользу гречи сложно переоценить, а в сочетание с куриный бульоном, полезные свойства блюда только усиливаются. К тому же, это не просто полезно, это еще и очень вкусно!
Ингредиенты:
- морковь — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- куриные окорочка — 600 г
- гречневая крупа — 150 г
- картофель — 5 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- сыр плавленый — 150 г
- зелень петрушки
- лавровый лист
- перец черный молотый
Способ приготовления:
На данное количество ингредиентов лучше выбрать 3-х литровую кастрюлю.
Отварить до готовности куриные окорочка. Вынуть мясо, дать немного остыть, нарезать мелкими кусочками.
Картофель и лук порезать кубиками, морковь натереть на терке.
Лук вместе с морковью обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок.
В куриный бульон отправить картофель. Варить после закипания в течение 5 минут.
Всыпать промытую гречневую крупу и варить 15 минут.
Затем отправить в кастрюлю зажарку, куриное мясо, соль, перец и лавровый лист. Варить до готовности.
В конце приготовления в суп добавляется сыр.
На этом все. Суп готов, приятного аппетита!
Практически у каждой второй хозяйки на кухне стоит мультиварка. Сырный суп с курицей можно приготовить и в ней. Так будет даже быстрее!
Мой муж абсолютно не любит супы! Но когда я приготовила и дала попробовать ему этот супчик, он его требует как минимум раз в неделю, а если я отказываюсь (чтоб не надоел), он втихаря покупает все необходимые для него продукты и мне всё-равно приходится его готовить:)
А готовится это суп очень просто и довольно быстро и его можно приготовить не только для себя, но и угостить Ваших гостей.
Для тех, кто любит более густой суп, может взять побольше ингредиентов, кто более жидкий, то этих ингредиентов будет достаточно. Лично я делаю чуть гуще, чтоб потом после мужа не доедать один бульон:)
Пока варится бульон, мы тем временем нарезаем лук и натираем морковь на тёрке или, чтоб сэкономить время, можно воспользоваться блендером, так даже лучше
Топим на сковороде сливочное масло и обжариваем до готовности лук с морковкой
И нарезаем небольшими кусочками плавленый сырок
Когда курочка сварилась, её нужно достать из бульона, дать немного остыть и нарезать на кусочки
Далее бросаем в бульон картошку. Когда картошка сварилась, выкладываем всё остальное: курицу, морковку с луком и плавленые сырки и даём ещё немного провариться вместе. В самом конце нарезаем в суп зелёный лук.
Подавать можно с поджаренным хлебом.
Приятного аппетита!
Если вам надоели привычные супы с крупами и макаронными изделиями, то в качестве альтернативы рекомендую попробовать приготовить вкуснейший сырный суп. Вариантов приготовления этого замечательного первого блюда родом из французской кухни, как и , большое количество. Готовят его на мясном бульоне, с грибами, креветками, сухариками, рыбой, ветчиной и колбасой.
Французский сырный суп с курицей – это один из самых вкусных рецептов супов, которые мне когда-либо приходилось попробовать. Это базовый вариант приготовления такого супа на сливочном сыре. Поэтому всегда есть возможность его дополнить любыми другими продуктами, в частности свежими овощами по сезону или грибами.
Ингредиенты для сырного супа на двухлитровую кастрюлю:
- Куриное филе – 1 шт.,
- Плавленый сыр «Янтарь» — 200 гр.,
- – 5-6 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Соль и специи,
- Масло подсолнечное.
Сырный суп с курицей – рецепт
Куриную грудку ополосните холодной водой. Положите в кастрюлю. Добавьте специи, щепотку соли, лавровый лист и отварите до готовности. Вариться куриная грудка примерно 20 минут на небольшом огне. Во время ее варки не стоит допускать сильного кипения, так как бульон получится мутным, а для этого супа нужно получить именно прозрачный бульон. Пока вариться куриный бульон, можно заняться подготовкой овощей для супа. Очистите картофель, морковь и лук. Картошку нарежьте небольшими по величине кубиками.
Репчатую луковицу мелко нашинкуйте. Морковь натрите на мелкой терке. На хорошо прогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь. Помешивая ложкой или лопаткой, обжарьте овощи в течение 10 минут. Выложите на тарелку.
Овощная зажарка для сырного супа с курицей готова.
Отваренную куриную грудку достаньте из бульона шумовкой.
Сразу же всыпьте в кастрюлю картофель. Проварите его 15 минут.
Добавьте зажарку.
Остывшую куриную грудку нарежьте кубиками.
Положите обратно в кастрюлю с супом.
Добавьте в суп плавленый сыр «Янтарь» и сразу же перемешайте до полного его растворения.
Вместо мягкого сливочного сыра можно использовать и плавленые сырки, только они должны быть с высоким процентом жирности и хорошего качества. Проварите еще 10 минут.
Сырный суп с курицей. Фото
Простые и вкусные рецепты супов на каждый день
Сырный суп с курицей и плавленым сыром - любимец нашей семьи! А вашей? Если еще нет, то смело открывайте наш рецепт с фото!
1 ч
4.86/5 (28)
Как только я вышла замуж, то столкнулась с тем, что во мне, неожиданно для самой себя, вдруг резко появилось желание готовить вкусно и постоянно удивлять. Долгое время мой муж питался исключительно вторыми блюдами. Почему, спросите вы? Ответ прост: это единственное, что я умела готовить.
Супы у меня не получалось готовить ровно до того момента, пока в гости не наведалась бабушка мужа и, ехидно подмигивая, начала показывать мне рецепт простого супчика , на запах которого мой муж сразу же прибежал из другой комнаты! Самое интересное, что я и сейчас вспоминаю, насколько простым он оказался в приготовлении по сравнению со всем тем, чему пытались научить меня свекровь или мама. Мы с мужем до сих пор не устаем говорить бабушке спасибо за этот чудесный рецепт супа на курином бульоне, который готовится быстро и вкусно. В советские времена его готовили просто из сырков Дружба, а в наше время его можно сварить из куриной грудки и любого мягкого плавленого сыра.
Сырный суп-пюре рецепт с плавленным сыром: что нам понадобится?
Итак, приступая к приготовлению, следует иметь дома:
Ингредиенты
Список ингредиентов максимально прост, а себестоимость супчика получается на удивление низкая. Из-за доступности ингредиентов я часто прибегаю именно к этому рецепту, когда мне не хочется или некогда идти в магазин, ведь все всегда под рукой.
Куриный суп с сыром — простой рецепт с фото пошагово
Итак, приступаем к непосредственному приготовлению:
Этап1. Готовим бульон
Этап 2. Делаем зажарку
Этап 3. Основная часть
- Вытаскиваем курочку, пользуемся первым советом и процеживаем бульон. Мясо курицы нарезаем мелкими кусочками.
Лавровый лист в суп обратно не кладем ни в коем случае. Во-первых, его не едят, во-вторых, он отдает весь свой аромат в процессе варки в кипящем бульоне, ну а в-третьих, если лавровый лист оставить, то он может начать горчить.
- Картофелю необходимо провариться. Чтобы сэкономить время, я обычно кладу его вариться в бульон на то время, пока режу курицу . Здесь стоит учесть, что картофель бывает разный и если ваш варится, как правило, долго, то есть смысл сварить его отдельно. Не переживайте, кусочки картофеля не будут пресными, ведь пока суп будет настаиваться, они успеют впитать в себя все оттенки вкуса вашего бульона!
Сырный крем-суп с курицей – достойный ответ приевшимся борщу и классическому супу на мясном бульоне. Это блюдо способно удивить вас в хорошем смысле слова. Шелковая консистенция сырного крем-супа с курицей, его невероятный молочный цвет, пестрые пятна морковки и кусочки нежного куриного мяса просто не могут не обратить на себя внимание. А если дополните сырный крем-суп с курицей , то можете смело утверждать, что ужин удался на славу. Вообще супы с плавленным сыром или сливками очень красивы и вкусны.
В моей семье суп – неотъемлемая часть рациона. И сейчас я объясню почему. Более самодостаточного блюда просто не существует. Супы не могут надоесть, поскольку рецептов и вариаций супов больше, чем дней в году. И если вы все еще думаете, что суп – это две картошки и луковица, одиноко плавающие в воде или бульоне, то вы глубоко заблуждаетесь. Суп – это целое произведение искусства. Хороший суп пестрит цветами, вкусами и ароматами, также он в меру густой. Он обязан вызывать аппетит своим видом. И если вы именно так и готовите супы, то кому, как не вам, знать о том, что приготовить суп гораздо быстрее и проще, чем любое другое полноценное блюдо. К тому же это практично. Обычно суп готовят с запасом, чтобы с лихвой хватило еще и на обед следующего дня. И это правильно. А иначе где взять столько времени, чтобы три раза в день по часу каждый стоять у плиты?
Ингредиенты:
- 1,5 л воды
- 3 куриные голени (или любая другая часть курицы)
- 1 крупная морковь
- 3 картофелины
- 150 г плавленного сыра
- 0,5 столовой ложки соли
- 0,3 чайной ложки перца
- щепотка паприки
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- лавровый лист, зеленый лук, петрушка
Как сварить суп с плавленным сыром
Наполняем кастрюлю 1,5 л питьевой воды, добавляем лавровый лист и 2-3 веточки петрушки. Можно также добавить несколько перьев зеленого лука. Не стоит игнорировать эту рекомендацию. Приготовьте хотя бы раз любой суп на основе такого бульона (мясо, петрушка, лук) и вы ощутите большую разницу. Тщательно моем части курицы и также закладываем их в кастрюлю.
Ставим кастрюлю с ингредиентами на огонь и варим бульон 45 минут с момента закипания воды.
Не теряя времени займемся подготовкой остальных ингредиентов. Картошку чистим, моем и нарезаем в произвольной форме. У меня какой-то уникальный сорт картошки кислотно-желтого цвета:)
Морковку чистим и моем, затем нарезаем кубиками размером 5 мм или натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность немного подсолнечного масла. Обжариваем морковку до готовности, примерно 3 минуты на среднем огне. Не забываем все время помешивать морковку, иначе может пригореть.
Бульон готов. Лавровый лист и петрушку извлекаем из кастрюли и выбрасываем. Курицу также достаем из бульона и оставляем на тарелке для остывания. В бульон закладываем картошку и варим сырный крем-суп с курицей еще 15 минут с момента повторного закипания бульона. За это время картофель должен свариться.
Затем добавляем 150 г плавленого сыра (любой сыр типа янтарь или натертые на терке плавленые сырки).
При помощи погружного блендера пюрируем сырный крем-суп с курицей до однородной консистенции. Возвращаем кастрюлю на плиту и добавляем в сырный крем-суп с курицей морковку. Даем супу покипеть еще 5 минут.
Куриное мясо отделяем от кожи и костей и возвращаем в сырный крем-суп. Солим и перчим его, добавляем немного паприки. Заправляем суп зеленью. Готовому супу даем немного настояться под плотно закрытой крышкой, затем подаем к столу.
Сырный крем-суп с курицей готов. Я дополнила его сухариками.