Диетические оладьи из геркулесовых хлопьев готовятся для постного стола или для тех, кто планирует немного похудеть. В зависимости от того, на чем замешено тесто (кефир или вода), лепешки получаются сытными или, наоборот, постными. При этом, второй вариант вовсе не безвкусный. Готовый продукт подается к столу с кусочками фруктов, порезанных кубиком, с шариком мороженого или свежим соком. Здесь все упирается в кулинарные пристрастия.
Перед тем как разжигать огонь и ставить на него сковороду, необходимо определиться с выбранным рецептом. Постные оладушки лучше приготовить в духовке, а более сытный вариант – на сковороде.
Степень калорийности лепешек определит и выбор геркулесовых хлопьев. Не все знают, но в магазине на полке можно найти пачки с различными по размеру хлопьями. Чем они больше, тем более сытной выйдет каждая лепешка.
Необходимая информация расположена на упаковке изделия. Если в силу тех или иных обстоятельств не получилось найти нужные хлопья, то на помощь придет блендер и яйца. В первом случае можно измельчить хлопья до нужных размеров, а, во втором – добавить готовому продукту калорийности.
Ингредиенты
Тесто:
- Мука – 1 ст. л.;
- Свежий кефир – 1 ст.;
- Песок сахарный – 1 и ½ ст. л.;
- Соль – ½ ст. л.;
- Хлопья овсяные – 1 и ½ ст.;
- Куриные яйца (в зависимости от желаемой калорийности) – от 1 до 3 шт.;
- Песок сахарный – 2 и ½ ст. л.;
- Сахар ванильный – 1 щепотка;
- Масло оливковое для жарки – 2 ст. л.
Соус:
- Консервированные или свежие фрукты или ягоды – 250 гр.;
- Песок сахарный – 2 ч. л.
Замешиваем тесто для оладушек из геркулесовой каши с фруктовым соусом
Для того чтобы правильно приготовить кушанье, необходимо для начала на 5-8 минут запарить хлопья. Краткосрочная термическая обработка «Геркулеса» избавит будущие лепешки от возможного неприятного привкуса. Выпаривание хлопьев производится в металлической посуде.
После этого можно переходить непосредственно к приготовлению:
- В глубокую емкость засыпать овсянку и залить ее кефиром или водой.
- После того как кашица была перемешена, ее необходимо оставить в открытой емкости на 10-12 мин.
- После этого в нее засыпается ванильный сахар на кончике ножа.
- Добавляется соль и сахар.
- В отдельной емкости взбиваются яйца и заливаются в основу для выпечки.
- Для того чтобы будущие оладьи не получились «аморфными», рецепт предусматривает внесение муки.
- Ее количество не является фиксированной величиной, ведь все зависит от фактической густоты теста.
- Добавить оливковое масло.
- Тщательно все еще раз размешать до 1-родной консистенции.
- Для жарки используется блинная сковорода с антипригарным покрытием и невысокими бортиками.
- На ее поверхность нужно капнуть немного масла, иначе лепешки на кефире или воде пережарятся.
- С каждой стороны лепешки жарятся в течение 8-10 минут.
Вегетарианские оладьи из кабачков с геркулесом
Отказ от мясной пищи положительно воспринимается далеко не всеми, что обусловлено отсутствием объективных сведений.
К примеру, кабачковые лепешки на молоке с добавлением фруктов – прекрасное начало бодрого дня.
С точки зрения вкуса, они ничем не уступают традиционным, но при этом лишены избыточного количества калорий.
Процесс их приготовления выглядит следующим образом:
- На мелкой терке измельчить кабачки до состояния каши.
- Высыпать хлопья в глубокую емкость и немного их ошпарить.
- Добавить воду и все перемешать.
- Дальше рецепт делает акцент на необходимости выдержки теста в открытой емкости на протяжении 10-12 минут.
- Если планируется делать лепешки пошагового с начинкой, например, из тыквы, то ее необходимо мелко нарезать и пропустить через блендер.
- После этого нужно взбить куриные яйца и засыпать ванильный сахар.
- Все составляющие перемешиваются в одной емкости.
- Мелко нарезаются кабачки и пропускаются через блендер.
- Как только все элементы лепешек перемешены до 1-родной формы, можно разогревать сковороду.
- Продолжительность выпекания зависит от сорта использованных кабачков, но при этом не должно превышает 12 минут.
- Готовые оладьи выкладываются на отдельную тарелку.
Полезные оладьи из геркулесовых хлопьев (видео)
Если хозяйка хочет, чтобы тыквенная начинка выделялась, то в этом случае необходимо поступить следующим образом. Как только первый слой оладушки оказался на сковороде, поверх него нужно положить измельченную в блендере тыкву. Следом накладывается еще один слой теста. В результате получается лепешка с ароматной начинкой. Подается блюдо с кусочками фруктов.
Оладьи из геркулеса: рецепт пошагово (фото)
Шаг 1: подготавливаем луковицу.
Ножом очищаем луковицу от шелухи и промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим на кубики. Измельченную луковицу перекладываем в свободную миску.Шаг 2: подготавливаем бульонный кубик.
Бульонный кубик растираем руками в пиалу и заливаем его кипятком. Хорошо все перемешиваем столовой ложкой до однородности.
Шаг 3: готовим оладьи из геркулеса.
В миску с рубленой луковицей высыпаем овсяные хлопья и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. После этого заливаем смесь горячей водой с бульонным кубиком, снова все перемешиваем и даем настояться в течение 20 минут под крышкой от кастрюли.
По истечении времени снимаем крышку с миски и добавляем в емкость яйцо и муку. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем огонь меньше среднего и выкладываем массу столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Сразу же после этого, воспользовавшись деревянной лопаткой, перекладываем блюдо на специальную тарелку и можем угощать домочадцев.
Шаг 4: подаем оладьи из геркулеса.
Оладьи из геркулеса получаются на удивление очень вкусными и сочными. Их можно подавать к обеденному столу вместе со сметаной и любым другим соусом на ваш вкус.
Приятного вам аппетита!
- Внимание: в оладьи не нужно добавлять соль, так как она обычно входит в состав куриного бульона.
Чтобы не образовывались мучные комочки, можно вначале перемешать смесь с яйцом, а в конце просеять муку, параллельно перемешивая все столовой ложкой.
Вместо обычной луковицы в оладьи можно добавить жареную. Тогда вкус у блюда станет более выразительным.
Геркулесовая каша, приготовленная для ваших домочадцев, не всегда может быть съедена до конца. Но не расстраивайтесь, если кто-нибудь из малышей закапризничает и откажется есть. Из оставшейся овсяной кашки можно сделать замечательные оладушки. Такие оладьи из овсянки скрасят утренние посиделки за чаем или сделают полезным вечерний перекус. 🙂 В сегодняшнем пошагово оформленном рецепте с фото мы овсяные оладьи на молоке разнообразили ванильной ноткой, что только положительно отразилось на их вкусовых свойствах.
Ингредиенты:
- каша геркулесовая (готовая) – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2-3 ст. ложки;
- молоко – 0,25 стакана;
- ванильный сахар – 1 ст. ложка;
- масло растительное – для жарки.
Как приготовить овсяные оладьи на молоке
Используем для замеса геркулесового теста для оладий подходящую вместительную емкость (миску). В нее и отправляем нашу оставшуюся кашку.
Разбиваем в кашу геркулес стандартного размера куриное яйцо.
Немного вливаем к ингредиентам в миску теплого коровьего молока.
Бросаем для аромата весь ванильный сахарок. На этом этапе можете досахарить или подсолить смесь, ориентируясь на свой вкус.
Засыпаем муку, начинаем перемешивать, регулируя консистенцию теста для оладий.
Тесто на каше из овсяных хлопьев готово. Разогреваем для выпечки оладий на сковороде растительное масло. Тесто на сковороду выкладываем суповой ложкой.
Как только овсяные оладьи подрумянятся, переворачиваем их.
Подавайте на стол со сметанкой или любимым сладким дополнением. Приятного всем перекуса!
Оладьи из геркулесовых хлопьев – быстрый и сытный перекус не только к завтраку, но и к обеду или ужину. Овсяные оладушки, в зависимости от вашего вкуса, можно приготовить сладкими или солеными. Приготовим соленые оладьи из геркулеса, которые по вкусовым качествам немножко напоминают картофельные драники.
Для приготовления возьмите следующие продукты.
Возьмите приправу «мивина», «ролтон» или бульонный кубик. Залейте закипевшей водой, перемешайте.
Овсяные хлопья поместите в глубокую емкость, залейте горячим бульоном. Накройте крышкой и оставьте для набухания на 20-30 минут.
Очистите луковицу, измельчите на мясорубке, в блендере или натрите на терке. Добавьте к разбухшему геркулесу. Разбейте куриное яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Насыпьте просеянную пшеничную муку. Перемешайте до однородности.
В сковородку налейте подсолнечное масло и хорошо его разогрейте. Ложкой выложите порции овсяного теста. Обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета с двух сторон.
Подготовьте тарелку с салфетками. Обжаренные оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Оладьи из геркулеса готовы. Сразу подайте к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
Оладьи из овсяных хлопьев достаточно простой в приготовлении рецепт, к тому же эта крупа присутствует в каждом доме, поэтому не требуется производить специальную закупку продуктов для того, чтобы приготовить это блюдо. Все знают о свойствах геркулесовых хлопьев, поэтому на пользе для организма таких оладушек, останавливаться не будем.
Овсяные оладьи на молоке
Набор продуктов
- Овсяная крупа в хлопьях - 100 гр.;
- Яйца куриные - 2 штуки;
- Молоко - 100 мл.;
- Сахарный песок - 50 гр.;
- Масло для жарки на растительной основе.
Рецепт указан из расчета на 2-3 человека.
Процесс готовки
- Оладьи будут на молоке, поэтому смесь геркулесовых хлопьев необходимо залить этим продуктом. Полученную жидкость рекомендуется оставить до набухания, а затем смолоть при помощи блендера.
- Яйца необходимо хорошо взбить с сахарным песком, а затем всыпать туда молотые хлопья и смешать
Поставить посуду для обжаривания разогреваться, и налить туда столовую ложку масла.
Жарятся оладьи из овсяных хлопьев несколько минут с обеих сторон, на среднем огне. - Оладьи из овсянки приготовлены и подаются теплыми. Это блюдо имеет низкую калорийность, поэтому идеально подходит для диетического питания.
Овсяные оладьи на кефире
Если вы занялись вопросом правильного питания, но тяжело отказаться от различных вкусностей, то рецепт таких оладушек хорошо впишется в ваше меню.
Необходимый набор продуктов
- Любой кефир - половина стакана;
- Хлопья овсянки - половина стакана;
- Масло растительное для приготовления;
- Сахарный песок - 50 гр.;
- Муки - половина стакана;
- Сода и соль - половина чайной ложки;
- Ванильный сахар или ванилин по вкусу.
Рецепт можно приготовить до 30 минут, он имеет не высокую калорийность.
Как приготовить
- Хлопья, ванильный сахар и кефир необходимо перемешать между собой и оставить ненадолго настояться.
- Яйцо требуется взбить при помощи венчика или вилки и добавить туда немного масла.
К настоявшмся хлопьям добавляем смесь из яиц. - В другой емкости нужно перемешать пшеничную муку с сахаром, солью и содой.
Все смеси смешать между собой и довести до однородности. - Сковороду нужно смазать маслом и поставить разогреваться на медленный огонь.
Благодаря использованию кефирной основы вкус у блюда получается достаточно нежным. Готовые оладьи из овсяных хлопьев можно подавать остуженными с вареньем, джемом или другими вкусностями.
Оладьи из овсяной каши с яблоками
Приготовить такой перекус не составит труда. Рецепт состоит из уже приготовленной каши.
Необходимые ингредиенты
- Каша овсяная;
- Яблок - 1,2 шт.;
- Муки - 2 ст. л.;
- Сахар с солью, согласно вкусу;
- Масло для жарки.
Рецепт расчитан на две порции.
Рецепт
- Овсяную кашу нужно приготовить и охладить.
- Яблоки натираются на терке.
- Все ингредиенты смешиваются между собой и выкладываются ложечкой на разогретую сковороду.
- Оладьи из овсяной каши желательно остудить и кушать вместо завтрака или перекуса.
Оладьи из геркулеса на воде
Рецепт таких оладушек, получается быстрым в приготовлении, и имеет низкую калорийность. Что позволяет одновременно сидеть на диете и употреблять вкусную и полезную пищу.
Ингредиенты
- Геркулес - 100 гр.
- Вода - 150 гр.
- Можно добавить бульйонный кубик
- Одна луковица
- Яйца куриные 3 шт.
- Специи по вкусу
- Зелень укропа
Рецепт рассчитан на две порции.
Технология приготовления
- Луковицу нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Зелень укропа мелко режется.
- Овсянку нужно залить кипятком и дать немного настояться. Туда можно добавить бульйонный кубик любого вкуса, тогда оладьи из геркулеса будут иметь необычный вкус.
- Далее, в геркулес нужно ввести все оставшиеся ингредиенты и хорошо помешать.
- Жарятся оладушки на разогретой сковородке несколько минут с каждой стороны.
- Подаются к столу охлажденными.
Овсяные оладьи с бананом на молоке
Рецепт поможет разнообразить диетические завтраки и перекусы
Необходимый набор продуктов
- Банан спелый - 300 гр.
- Хлопья овсянки — 100 гр.
- Одно яйцо куриное
- Молоко - 70 мл.
Рецепт описан из расчета на три порции.
Приготовление
- Основа оладушек на молоке. Поэтому измельченные блендером овсяные хлопья заливаются молоком.
Бананы нужно превратить в пюре при помощи вилки. - Все подготовленные составляющие нужно смешать в одной емкости. Смесь должна быть по консистенции как сметана.
Оладьи можно жарить без масла, если есть в наличии антипригарная сковорода. - Бананово-овсяные оладьи подаются в теплом виде, можно с джемами и вареньем.
Оладьи из овсяной муки
Такое блюдо выходит приятны на вкус, за счет основы из йогурта, так же они наделены множеством полезных свойств, за счет овсяной муки в составе.
Необходимые ингредиенты
- Мука из овсянки - 300 гр.
- Йогуртовая основа - 300 гр.
- Два куриных яйца
- Сахара - две ст. л.
- Масло растительное для обжаривания
- Щепотка соли
- Сода, погашенная лимонным соком - четверть ч. л.
Приготовление
- Йогурт должен быть теплым.
- Овсяная мука смешивается с йогуртом и остальными ингредиентами.
- Смесь должна набухнуть в течение получаса.
- Затем можно приступить к обжариванию.
- На сковородке должно быть небольшое количество масла для жарки, для того чтобы равномерно его распределить по посуде можно воспользоваться силиконовой кисточкой.
- Оладьи из овсяной муки нужно поджаривать с каждой стороны по две минуты на слабом огне.