Ljubitelji ljutog nisu uvijek zadovoljni raznolikošću za stolom. Većina jela često im je bljutava, jer ne „vole svi ljuto“, a mnogima zdravlje ne dopušta da jedu jako začinjena jela. Najgora je situacija s grickalicama – obično su prilično neutralnog okusa. No, za sebe i za svoj odmor, takvi "napaćenici" lako mogu pripremiti ljutu salatu. Srećom, recepata ima jako puno.
Kupus salata
I najobičnije povrće je sasvim prikladno da od njega napravite salatu, začinjenu koliko želite. Uzmite četvrt kilograma običnog bijelog kupusa, sitno ga nasjeckajte, posolite i zgnječite da pusti sok. U kupus se dodaju štapići dva svježa krastavca. Manja mrkva se nariba na crvenu papriku izrezanu na trakice. Zelje (što god imate pri ruci ili što više volite) sitno nasjeckajte, a češanj češnjaka protisnite. Sastojci se sjedine, a za pikantnu salatu napravi se umak: u posudi se pomiješa četvrtina žlice korijandera i ljute crvene paprike, prelije s dvije žlice vrućeg biljnog ulja, jednom žlicom jakog octa i žličicom umak od soje. Smjesa se prelije preko povrća, a posuda se sakrije u hladnjaku na sat i pol da dobije "snagu".
Izraelska ljuta salata
Jako zanimljiv i primamljiv recept! Uzmite nekoliko raznobojnih i par pikantnih i pecite ih u pećnici dok dobro ne pocrne, nakon čega ih pažljivo očistite. Sok koji se nakupio unutar povrća morate pažljivo uliti u zdjelu. Slatka paprika se reže na prilično velike kriške, ljuta paprika - ili na tanke trake ili male kvadrate. Dodajte nekoliko režnjeva češnjaka, naribanog ribežom. Za nadjev pomiješajte sok od paprika, maslinovo ulje, malo soli i dvostruko više šećera - da dobijete pikantnu salatu, ali s pikantnom slatkastom notom. Plus sok od limuna i po malo svatko izračunava sam za sebe. Ovo remek-djelo možete pojesti u roku od pola sata, a sljedeći dan postaje još ukusnije.
"Kineski zmaj"
Kinezi su izmislili vrlo ukusnu salatu - ljutu, s mesom i povrćem. Za nju se svježa cikla i tri mrkve naribaju na korejsku ribež, četiri glavice luka se narežu na tanke polu-prstenove i pirjaju, nešto manje od pola kilograma svinjetine nasjecka se gotovo na trakice i poprži. Sitno i zelje se reže što sitnije. Sve sastojke pomiješati, popapriti, posoliti, posuti šećerom i začiniti 3% octom i maslinovim uljem (1:8). Ljuti nema potrebe držati u hladnjaku, možete ga jesti odmah.
"Oštar jezik"
Ime govori samo za sebe. I pritom ističe glavnu komponentu koja se nalazi u ovoj salati, a to je ljutina. Recept nije previše jeftin, ali nije ni pretjerano skup - trebat će mu svinjski (ili goveđi) jezik. Napuni se hladnom vodom i ostavi da se namače sat vremena. Zatim se voda zamijeni svježom vodom i lonac se stavi na štednjak. Nakon što zavrije, skine se pjena, smanji vatra, u vodu se ubace zrna papra sa soli i lovorom, a jezik se kuha dok ne omekša - u prosjeku četrdesetak minuta. Zatim se očisti pod hladnom vodom - tako se lakše skida kora - i nareže na kockice. Desetak kiselih kornišona izmrviti na isti način. Trećina kilograma začina se nasjecka na pola da slamka ne bude preduga. Kao preljev koristi se marinada od mrkve. Nakon miješanja stavite u hladnjak na pola sata, nakon čega salatu, vruću, pikantnu i ukusnu, možete poslužiti.
Začinjena mesna salata
Uspješno spaja svinjetinu i sirove šampinjone. Manji komad mesa, dvjestotinjak grama, nareže se na kockice i marinira u vinskom octu sa začinima i solju dvadesetak do pola sata. Svinjske ploške zatim vrlo brzo pržite na jakoj vatri desetak minuta uz snažno miješanje. Dok se meso hladi, narežite dvije rajčice na krupnije kockice, listove zelene salate na trakice, luk na tanke kolutiće i oko osam šampinjona na ploške. Začinjenu salatu začinite biljnim (bilo kojim) uljem, naribajte mali komad đumbira i utisnite par češnja češnjaka.
Začinjeno voće
Ako mislite da vrućina i voće ne idu zajedno, varate se. Naravno, okus će biti neobičan, ali rezultat će biti začinjena salata vrijedna pažnje (recept s fotografijama u članku). Ne treba je ničim začinjavati - sastojci će dati puno soka koji će poslužiti kao nadjev. Krušku narežite na kockice bez kožice (najbolje od tvrdih sorti). Male jagode mogu se dodati cijele, velike se mogu prerezati na dva ili četiri dijela. Sočne breskve narežite na ploške, plavi sir na sitne kockice, čili papričicu na tanke trakice. Sve se pažljivo promiješa i pospe mljevenom paprikom. Probajte - iznenadit ćete se! Pikantni okus ugodno će iznenaditi i najizbirljivije gurmane.
Začinjene salate - opći principi pripreme
Ljuta jela bila su vrlo popularna stoljećima. Takva se jela pripremaju otkad su se pojavili prvi začini. Trenutno postoji nekoliko tisuća vrsta raznih začina. Samo paprika ima oko tisuću i pol vrsta.
Jedna od najčešćih kategorija jela u kojoj se aktivno koriste sve vrste začina, začina i začina su začinjene salate. Ovu grickalicu posebno vole pripadnici jačeg spola zbog bogate arome i pikantnog okusa. Začinjene salate mogu se jesti odvojeno od ostalih jela, a često se poslužuju i za blagdanskim stolom. Začinjene salate dobre su za konzumaciju u hladnoj sezoni - pikantni pikantni okus zagrijava i potiče bolju cirkulaciju krvi.
Ne postoji jedinstveni standardni recept za pripremu pikantne salate. Razlog tome je raznolikost proizvoda koji se koriste za ovo jelo i metode njihove pripreme. Ljute salate mogu biti čisto povrtne, mesne ili kombinirane. Dopušteni su i svi načini toplinske obrade sastojaka za pikantne salate. Neki recepti skladno kombiniraju sirovo povrće s prženim mesom ili, na primjer, marinirana jela s kuhanom piletinom ili šunkom. Glavna stvar je vješto kombinirati razne začine i odabrati ih tako da odgovaraju svim komponentama pikantne salate.
U suvremenoj kuhinji najčešće se koriste ljuti začini sve vrste mljevene paprike, senf, hren, čili, adjika, paprika i drugi. Da bi salata bila pikantnija, u jelo možete dodati suhe začine ili pripremiti poseban ljuti umak i njime preliti sve sastojke salate.
Začinjene salate - pripremanje hrane i jela
Za pripremu pikantne salate možda će vam trebati razno posuđe, od malih i dubokih zdjela za salatu do širokih ravnih posuda. Dobro će doći i tava ili lonac za kuhanje i prženje namirnica, daska za rezanje i mala posuda za pripremu ljutog umaka.
Ovisno o receptu, u začinjenu salatu dodaju se i svježi i prethodno kuhani proizvodi. U svakom slučaju, povrće i meso potrebno je dobro oprati pod mlazom vode, zatim skuhati ili popržiti, pa izrezati na željene oblike. Ako se koriste konzervirani proizvodi, potrebno je pažljivo ocijediti višak tekućine iz njih.
Recepti za pikantne salate:
Recept 1: začinjena salata
Priprema ove jednostavne, ali vrlo ukusne salate oduzet će vam vrlo malo vremena, ali dobrobiti od nje su ogromne. Salata se može pripremati svaki dan i poslužiti kao prilog jelima od mesa i povrća.
Potrebni sastojci:
- Cikla – 400 g;
- Nekoliko češnja češnjaka;
- Pola žličice crvene paprike;
- Biljno ulje (suncokret) - 100 ml;
- Peršin kopar;
- Sol i ocat - po ukusu.
Način kuhanja:
Cveklu skuhajte dok ne omekša, ohladite i naribajte na krupnije ribež. Češnjak nasjeckajte ili zgnječite na vrlo sitno. Peršin i kopar sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u manjoj posudi, posolite i dodajte crvenu ljutu papriku, pospite octom. Pripremljenu pikantnu salatu začinite suncokretovim uljem.
Recept 2: Pikantna salata od svinjetine
Ovo izdašno i pikantno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo se može poslužiti za svečanim stolom i iznenaditi goste svojim izvrsnim okusom.
Potrebni sastojci:
- Svinjetina - 200 g;
- Luk - 2-3 kom .;
- velika paprika - 1 kom .;
- Suncokretovo ulje - 3 žličice;
- 2 kom. čili paprika;
- Ocat – 4 žlice. l., soja umak - 3 žlice. l.
Način kuhanja:
Za ovu salatu bolje je odabrati nemasnu svinjetinu. Meso isperite pod tekućom vodom, narežite na kockice i popržite na suncokretovom ulju. Luk narežite na tanke kolutiće, stavite u ocat i ostavite da se marinira sat vremena. Papriku operite, prepolovite, izvadite jezgru sa sjemenkama i narežite na tanke kolutiće. Posebno pripremite preljev: pomiješajte soja umak i sitno nasjeckanu čili papričicu. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, začinite ljutim umakom.
Recept 3: Začinjena salata "Jetra".
Nevjerojatno ukusna, aromatična salata. Ovo bogato jelo možete pripremiti za ručak ili poslužiti kao blagdansko predjelo.
Potrebni sastojci:
- 2-3 male mrkve;
- Pileća jetra - 250 g;
- Luk – 1 kom .;
- Pikantni kiseli krastavci - mala staklenka;
- Suncokretovo ulje i soja umak - 2 žlice. l.;
- Režanj češnjaka, mljeveni crni papar;
- Majoneza (po mogućnosti maslina) - po ukusu.
Način kuhanja:
Mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke trakice. Luk prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte. Pileću jetru skuhajte dok ne omekša, narežite na male komade i pržite u biljnom ulju. Češnjak sitno nasjeckajte. Pikantne kisele krastavce narežite na tanke ploške. Sve sastojke za pikantnu salatu stavite u zdjelu za salatu, promiješajte, dodajte mljeveni crni papar i začinite majonezom od maslina i soja umakom.
Recept 4: Začinjena carska salata
Ovo jelo pravo je otkriće za prave poznavatelje pikantnih salata. Salata se vrlo jednostavno priprema od svih dostupnih proizvoda i ne oduzima puno vremena.
Potrebni sastojci:
- velike zrele rajčice - 3 kom;
- Otočki sir – 200 g;
- Pureće meso - 400 g;
- Šećer, sol - po ukusu;
- Paprika;
- Sok od limuna - 3 žlice. l.;
- Biljno ulje za prženje;
- Hrpa zelenog luka;
- Obični jogurt bez aditiva.
Način kuhanja:
Stavite rajčice u kipuću vodu nekoliko sekundi, izvadite ih i skinite kožicu. Nakon toga narežite na male ploške. Zeleni luk operite i narežite na male kolutiće. Tvrdi, oštri sir naribajte na krupnije ribež. Pureće meso narežite na male kockice i popržite u biljnom ulju. Posebno pripremite dressing umak: u posebnoj posudi umutite jogurt, limunov sok, sol i šećer. U zdjelu za salatu stavite prženo meso, rajčice, mladi luk i sir. Sve sastojke dobro izmiješati, dodati papriku i začiniti pripremljenom smjesom.
Recept 5: Začinjena salata "Hranljiva"
Za pripremu ove ljutkaste salate potrebno je vrlo malo vremena. Jelo će vas zagrijati u hladnoj zimi i diverzificirati uobičajeni svakodnevni jelovnik pikantnim okusom.
Potrebni sastojci:
- Patlidžani - kilogram;
- Mrkva srednje veličine - 3-4 kom.;
- Crveni luk za salatu - 4 kom.;
- slatka paprika - 3 kom .;
- 4 režnja češnjaka;
- Peršin i cilantro - hrpa;
- Mljevena crvena paprika;
- Biljno ulje - 120 ml.
Način kuhanja:
Sve povrće temeljito operite i osušite. Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež. Patlidžane narežite na krugove i pecite zajedno s mrkvom u pećnici. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite u dasku za češnjak. Sitno nasjeckajte cilantro i peršin. Paprici izvadite sve sjemenke, a povrće narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte mljevenu crvenu papriku i začinite biljnim uljem.
Postoji nekoliko tajni u srcu pripreme pikantnih salata, a kada ih savladate, možete pripremiti doista nevjerojatno jelo. Dakle, crvenu ljutu papriku je prilično teško okusiti. Stoga kuhari koriste sljedeću tehniku: paprike se prže u zagrijanoj tavi i nakon toga brzo ohlade. Ovaj tretman omogućuje uklanjanje viška gorčine, a ostavlja ugodnu oporost.
Budući da se mrkva i paprika često koriste u začinjenim salatama, ovo povrće treba posebno pažljivo birati. Bolje je kupiti svježe povrće velikih veličina - ima više soka i arome.
Ako jelo malo odstoji, postat će još ukusnije, bogatije i aromatičnije. Začinjene salate uvelike se oslanjaju na soja umak, pa morate paziti da ne bude previše slan. Još jedna važna nijansa je luk izrezan na tanke kolutiće i pržen u biljnom ulju. Ovaj sastojak će dodati dodatnu aromu i pikantnost. Kada koristite vinski ocat za preljev, važno je ne pretjerati, inače salata neće biti ljuta, već kiselkasta.
Nudim salatu koja će ojačati vaš imunitet.
Svakog dana postaje sve hladnije: ili će se sunce sakriti iza oblaka, onda će iznenada zapuhati hladan vjetar i s neba će pasti jaka kiša - jesen. U ovakvim vremenskim uvjetima vrlo je lako prehladiti se. Što uraditi? Prije svega, pobrinite se pravilna prehrana. Hoće li se vaš organizam moći oduprijeti prehladi uvelike ovisi o pravilnoj prehrani.
Predlažem da kuhate ljuta mesna salata, koji bi mogao postati vaš saveznik u borbi protiv virusa.
Začinjena mesna salata s povrćem
Sastojci:
Govedina - 400 grama,
Konzervirani zeleni grašak - 4 žlice,
Luk - 2 male glavice,
Zeleni luk - 3 stabljike,
Češnjak - ½ glavice,
Rotkvica - 2 komada,
Mrkva - 2 komada,
Biljno ulje - 2 žlice. žlice,
Jabučni ocat - 1 žlica,
Sol, mljeveni crni papar.
Kalorije: 125,71 kka l u 100 grama.
upute:
1. Rotkvicu i mrkvu operite, ogulite, naribajte na trakice, luk na kolutiće, dodajte sitno sjeckani češnjak, zeleni grašak iz konzerve, promiješajte, začinite uljem, octom, soli i paprom i ostavite 20 minuta.
2. Meso skuhajte, ohladite, narežite na trakice, sjedinite s povrćem, posolite i popaprite po ukusu.
Luk i češnjak imaju terapijski i profilaktički, baktericidni učinak, povećavaju otpornost tijela na infekcije.
U rotkvicama sadrži veliku količinu fitoncida, poput luka i češnjaka, koji pomažu u borbi protiv patogenih mikroorganizama; mrkva ima približno ista svojstva.
Mljeveni crni papar ima svojstva zagrijavanja i poboljšanja tonusa.
Jabučni ocat Pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i poboljšava metabolizam.
Govedina je izvor dobivanja cjelovitih proteina i zasićenja tjelesnih stanica kisikom, i cinkov, sadržan u govedini, promiče jačanje imunološkog sustava.
Ovako je jednostavno i ukusno pripremiti salatu. za zdravu prehranu na doručak ili večera da se zaštitite od prehlade.
Dobar tek i budite zdravi!
Aleksandar Guščin
Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)
Sadržaj
Goveđe meso koriste kuhari iz različitih zemalja, s izuzetkom onih u kojima je njegova konzumacija zabranjena. Jela s ovim proizvodom ispadaju vrlo ukusna i zadovoljavajuća, ali se ne pripremaju često, što je zbog dugog vremena kuhanja govedine. Međutim, goveđe salate su vrijedne vašeg vremena.
Kako napraviti goveđu salatu
Jelo će biti ukusno samo ako pravilno skuhate meso. Trajanje njegove toplinske obrade ovisit će o dijelu trupa i starosti životinje. Dakle, meso mladog teleta ima nježniju strukturu i kuha se vrlo brzo - za to je dovoljno pola sata. Kuhanje mesa zrele krave ili iznutrica trajat će znatno duže (otprilike 1-2 sata).
Kravlje meso odlično se slaže s većinom namirnica: srce je u savršenom skladu sa sirom i jajima, pečenicu treba kombinirati sa svježim povrćem i gljivama, a slasna jetrica s vrhnjem i lukom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Po želji možete napraviti jednostavnu, laganu salatu od samo dva ili tri sastojka ili stvoriti višeslojno kulinarsko remek-djelo.
Recepti za goveđu salatu
Goveđe meso može poslužiti ne samo kao glavna komponenta toplog jela, već i kao sastavni dio ukusne salate. Bit će izdašan, slastan dodatak blagdanskom stolu ili će poslužiti kao lagana večera. Recepti za salate s govedinom su raznoliki: od izdašnog jela s različitim vrstama mesa do dijetalnog skupa niskokaloričnih namirnica. Ispod su različite mogućnosti za pripremu zalogaja s fotografijama.
Ovo je jelo dobilo ovo ime zbog vrlo zasitnog, hranjivog sastava, koji kao hranu posebno cijene muškarci. Glavna komponenta međuobroka je meso, koje se nadopunjuje kiselim lukom i tvrdim sirom. Ovako jednostavna kombinacija komponenti ipak daje zanimljiv okus. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako pripremiti mušku salatu s govedinom.
Sastojci:
- majoneza;
- jaja - 5 kom .;
- ruski sir - 150 g;
- mala žarulja;
- ocat - 4 žlice. l.;
- goveđi file - 0,3 kg.
Način kuhanja:
- Mesu skinite foliju, skuhajte ga u slanoj vodi. Kada je proizvod gotov, ohladite ga, izrežite ili istrgajte prstima na male komadiće.
- Luk treba izrezati na pola prstena, staviti u duboki tanjur i preliti octom razrijeđenim s 2 žlice. l. voda. Nakon 15 minuta ocijedite tekućinu.
- Jaja skuhati, ohladiti i oguliti. Naribajte komponentu.
- Sir je također potrebno krupno naribati.
- Stavite ukiseljeni luk na ravnu posudu, navlažite ga majonezom.
- Stavite komade mesa na vrh luka, ponovno slojeve salate s majonezom.
- Zatim se stavljaju jaja, začinjaju solju/paprom, majonezom i posipaju strugotinama sira.
- Predjelo stavite na hladno 3 sata kako bi se hrana natopila umakom. Nakon toga svoju obitelj možete počastiti ukusnom večerom.
S krastavcima
Zahvaljujući mesnoj komponenti, ovo jelo može poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao glavno jelo. Da biste napravili niskokaloričnu salatu, trebali biste odabrati mršave dijelove krave. Ova vrsta mesa ide uz bilo koje povrće, grah, sir, gljive, ali najsvježiji je okus u salati od junetine i krastavaca. Po želji možete zamijeniti pečenicu goveđim jezikom - tako ćete malo uštedjeti na namirnicama.
Sastojci:
- soja umak - 1 žlica. l.;
- sezamovo ulje;
- luk srednje veličine;
- govedina - 0,2 kg;
- šećer - 1 žličica;
- svježi krastavci - 0,2 kg;
- češnjak - 3 kom .;
- senf - 1 žličica;
- balzamični ocat - 1 žličica;
- biljno ulje.
Kako kuhati:
- Skuhajte meso.
- Luk nasjeckajte na pola kolutića, pržite na ulju dok dio ne dobije zlatnu boju.
- Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu.
- Ohlađeni goveđi file/jezik sitno nasjeckajte, pomiješajte sa kašom od češnjaka, prženim lukom, sojinim umakom i sezamovim uljem.
- Svježe krastavce treba narezati na trakice i staviti u slanu vodu 3 minute.
- Dodajte povrće ostalim sastojcima, pospite grickalicu šećerom, dodajte senf i ocat.
Uz mariniranu govedinu
Recept za ovu salatu svakako će cijeniti svi koji vole tople i mesnate salate. Kombinacija graha s govedinom mariniranom u umaku od soje i nara daje neusporediv pikantan okus. Kiselo vrhnje kao preljev čini predjelo nježnijim, omekšavajući svijetle arome začina. U nastavku donosimo recept za pripremu ukusne tople salate s mariniranom govedinom.
Sastojci:
- malo pistacija;
- smeđi šećer - 1 žlica. l.;
- zeleni grah - 0,3 kg;
- soja umak, umak od nara - 1 žlica. l.;
- kravlji file - 0,25 kg;
- rikula;
- cherry rajčice - 8 kom .;
- maslinovo ulje;
- leća - 50 g.
Kako kuhati:
- Smrznutu govedinu lakše je rezati, pa je prvo trebate staviti u zamrzivač.
- Pomiješajte umak od nara i soje u jednoj posudi (prvi se može zamijeniti balzamičnim octom). Dodajte šećer.
- Narežite pečenicu na vrlo tanke ploške, stavite u marinadu i ostavite pola sata.
- Skuhajte mahune i leću u slanoj vodi.
- Meso popržite u tavi s obje strane (to će trajati do 10 minuta).
- Na tanjur stavite nasjeckanu rikulu, na nju smjesu od graha, mesne ploške, pistacije, prepolovljene cherry rajčice.
- Salatu prelijte nemasnim kiselim vrhnjem i poslužite toplu.
S paprom
Azijska salata priprema se od dostupnih proizvoda, ali ispada vrlo ukusna i neobična. Važan korak u pripremi je mariniranje mesa, zahvaljujući kojem predjelo dobiva orijentalni okus. Što tanji možete izrezati proizvod, to će brže biti natopljen umakom.
Sastojci:
- kravlji file - 300 g;
- crvena paprika - 1 kom .;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- kineski kupus - ½ komada;
- suncokretovo ulje;
- sezam;
- suhi čili papar;
- umak od soje;
- češnjak - 3 kom .;
- korijen đumbira;
- med - 1 žličica;
- limunov sok od ¼ voća.
Način kuhanja:
- 3-4 sata prije pripreme predjela meso treba vrlo tanko narezati i marinirati tako što ćete pomiješati protisnuti češnjak, soja umak, limunov sok, med i ploške đumbira.
- Listove kupusa natrgajte, krastavce narežite na trakice, sastojke stavite u zdjelu za salatu.
- Ovdje dodajte tanko narezanu papriku i vrlo sitno nasjeckani čili (najprije morate odstraniti sjemenke iz voća).
- Pržite sezamove sjemenke u suhoj tavi 2 minute, istresite zrna u poseban tanjur.
- Izvadite komade đumbira iz mesa, stavite proizvod u tavu i pržite sa svih strana 10 minuta.
- Gotovu komponentu zajedno s umakom iz tave s kupusom, paprikom i krastavcima stavite u zdjelu za salatu, pospite sezamom i promiješajte.
S grahom
Izvrstan dodatak toplom jelu je lagana i jednostavna za pripremu salata od kuhane junetine i graha. Ispod je klasičan recept za jelo, koji se po želji može učiniti originalnijim dodavanjem sitno nasjeckanih oraha. No, i bez njih, salata s junetinom i crvenim grahom ispada vrlo ukusna, pikantna i zasitna. Kako se priprema zakuska?
Sastojci:
- zelena/žuta slatka paprika – 1 kom .;
- kuhana goveđa pulpa - 0,3 kg;
- zeleni luk - 50 g;
- luk;
- peršin;
- konzervirani crveni grah – 1 b.;
- kiseli krastavci - 3 kom .;
- bijeli vinski ocat;
- biljno ulje;
- začinima.
Način kuhanja:
- Krastavce nasjeckajte na sitne kockice, a zelje sitno nasjeckajte.
- Slatku papriku narežite na otprilike iste komade kao i krastavce.
- Isperite mahune pod tekućom vodom, prebacite ih iz staklenke u cjedilo.
- Kuhano meso sitno nasjeckajte nožem ili rukama odvojite vlakna.
- Luk narežite na četvrtine kolutića, a zatim isperite kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine.
- Sve proizvode sjediniti u dubokom tanjiru, začiniti uljem i octom, te začiniti.
Topla
Za svečanu gozbu, takva salata s kuhanom govedinom bit će pravi nalaz. Osim toga, možete ga poslužiti radnim danom, umjesto uobičajenih priloga uz meso, jer se salata ispostavlja vrlo zadovoljavajućom. U isto vrijeme, snack, zbog dodatka slatke paprike i svježeg bilja, ima svjež okus. Po želji ili nedostupnosti govedine možete je zamijeniti pilećim prsima.
Sastojci:
- crvena paprika;
- paprika, đumbir u prahu, curry - po ½ žličice;
- zelena salata - 200 g;
- luk srednje veličine;
- češnjak - 2 kom .;
- goveđi file - 0,2 kg;
- sok od limuna, biljno ulje - 2 žlice. l.;
- limunova korica - ½ žličice.
Kako kuhati:
- Pomiješajte protisnuti češnjak, začine, šećer, žlicu limunovog soka i sol. Meso uronite u pripremljenu smjesu i ostavite da se marinira 20 minuta.
- U zasebnoj posudi pomiješajte 1 žlicu. l. ulja, sok od limuna, korica citrusa, ½ žličice. šećera, malo soli. Smjesu temeljito umutiti pjenjačom.
- Luk narežite na tanke polu kolutove, a papriku na trakice.
- Na nauljenoj tavi popržite luk.
- Stavite na tanjur s ostalim nasjeckanim povrćem. Dodajte marinirane pa popržene komade mesa.
- Sadržaj tanjura ponovno izlijte u tavu, zagrijte sastojke, vratite u zdjelu za salatu, a gotovo predjelo pospite svježim, sitno nasjeckanim začinskim biljem. Prije posluživanja jelo pokapajte preljevom od limunove korice.
S gljivama
Ovo izdašno mesno predjelo možete pripremiti za domaći ručak ili večeru. Jelo bi bilo prikladno i na blagdanskom stolu. Pržene gljive daju salati nježnu aromu, a kiseli krastavci dodaju pikantnost i svjetlinu okusa. Prije posluživanja, salata s govedinom i šampinjonima treba odležati nekoliko sati u hladnjaku. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako pripremiti jelo.
Sastojci:
- svježe gljive (šampinjoni ili druge) - 0,3 kg;
- mrkva srednje veličine;
- goveđi file - 0,3 kg;
- kiseli krastavci - 100 g;
- biljno ulje;
- začini;
- žarulja;
- majoneza.
Način kuhanja:
- Prokuhajte pulpu posolite vodu. To će trajati oko sat vremena, tijekom kojeg je vrijedno povremeno ukloniti pjenu s površine vode.
- Gotovo meso ohladite, podijelite na male kriške.
- Šampinjone sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumene.
- Luk nasjeckajte na kockice, mrkvu naribajte, pa povrće pržite dok ne omekša.
- Kisele krastavce treba izrezati na male kockice.
- Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom i dobro promiješajte.
S mrkvom
Predjelo se može pripremiti s pilećim fileom, ali s junetinom ispada bogatijeg okusa. Različiti autori recepata jelo nazivaju općom, kapitalnom, kneževskom salatom. U isto vrijeme, skup sastojaka za snack ostaje nepromijenjen: osnova je meso, kuhana mrkva i repa. Kapitalna salata s mrkvom i govedinom ima pikantan okus češnjaka i primamljiv izgled, savršena je za blagdanske gozbe.
Sastojci:
- svježe zelje;
- tvrdi sir - 100 g;
- kuhana mrkva - 2 kom .;
- tvrdo kuhana jaja - 3 kom .;
- kuhana repa - 0,3 kg;
- kuhana govedina - 200 g;
- majoneza;
- režanj češnjaka;
- orasi - 2 žlice. l.
Način kuhanja:
- Ciklu ogulite, krupno naribajte i stavite u ravnomjeran sloj u široku zdjelu za salatu. Prelijte proizvod majonezom.
- Češnjak protisnite, mesnu komponentu sitno nasjeckajte, proizvode pomiješajte s majonezom i stavite na ciklu, poravnajte površinu žlicom.
- Strugotine mrkve poslužit će kao treći sloj zalogaja.
- Zdrobite orahe, pospite ih po sloju mrkve, a salatu prelijte majonezom.
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Prve zgnječite vilicom, dobivenom kašom prekrijte sloj majoneze.
- Posljednji se nariba sir, a zatim se gotovo jelo pospe strugotinama. Po želji možete ukrasiti razmrvljenim žumanjcima.
Nar
Jelo ima izvrstan, delikatan okus i neobičan, atraktivan izgled. Bolje je kuhati krumpir i mrkvu za međuobroke zajedno s mesom kako bi se poboljšao okus povrća. Salata od narukvice od nara s govedinom jedna je od najuspješnijih opcija za višeslojna predjela. Zahvaljujući dva sloja mesa, ispada vrlo zadovoljavajuće. Kako pripremiti salatu?
Sastojci:
- žarulja;
- začini;
- kuhana govedina - 0,25 kg;
- nar;
- kuhana repa - 1 kom .;
- majoneza;
- kuhana jaja - 2 kom .;
- kuhani krumpir - 2 kom.
Način kuhanja:
- Gotovo meso treba isjeckati na male kockice.
- Stavite čašu/teglu naopako na široku posudu. Stavite polovicu komada mesa oko posude. Podmažite ih majonezom.
- Na isti način stavite strugotine mrkve na vrh govedine. Ponovno prelijte jelo majonezom.
- Sitno naribajte krumpir, stavite na sloj mrkve, premažite proizvod majonezom.
- Zatim pola naribane cikle stavite na zdjelu za salatu i lagano posolite dio.
- Luk narezan na kockice pržiti 2-3 minute, rasporediti po cikli i preliti majonezom.
- Ponovite sloj mesa, prekrivši ga ribanim jajima i majonezom.
- Na to stavite ostatak cikle i pospite predjelo sjemenkama nara. Nakon što pustite da se salata kuha nekoliko sati, poslužite je na stolu, prvo uklonite čašu sa sredine tanjura.
Naziv ovog jela potpuno je opravdan, jer zbog nutritivne vrijednosti proizvoda koji su uključeni u njegov sastav, zasićenje se događa vrlo brzo. Oni koji vole ukusan i zasitan obrok trebali bi zapisati donji recept za salatu s govedinom i kiselim krastavcima u svoju kulinarsku bilježnicu, ali za one koji gube na težini, bolje je jelo konzumirati umjereno.
Sastojci:
- kiseli krastavci - 2 kom .;
- začini;
- mrkva – 2 kom .;
- goveđa pulpa - 0,4 kg;
- zelenilo;
- majoneza;
- žarulja.
Način kuhanja:
- Meso skuhajte, ohladite, sitno nasjeckajte.
- Luk nasjeckajte na kockice i pržite dok ne bude proziran.
- Mrkvu naribati i posebno pržiti 10 minuta.
- Kisele krastavce ogulite i nasjeckajte na trakice. Zamjena za ovaj sastojak može biti korejska mrkva.
- U zdjelu za salatu pomiješajte meso i povrće, salatu posolite, začinite po želji, dodajte malo majoneze i stavite u hladnjak da se odmara najmanje pola sata (što duže to bolje).
S rajčicama
Ovo jelo izvrsna je opcija za diverzifikaciju jelovnika za one koji paze na svoju figuru i radije jedu isključivo laganu, niskokaloričnu hranu. Priprema tatar salate s junetinom vrlo je jednostavna i ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Ispada da je takav zalogaj svijetao, ukusan, ukusan i zadovoljavajući.
Sastojci:
- svježe začinsko bilje;
- govedina - 0,3 kg;
- začini;
- crveni/bijeli luk;
- žuta/crvena paprika;
- rajčica;
- ulje za dolijevanje goriva.
Način kuhanja:
- Tanko narežite govedinu i pržite komade na srednjoj vatri dok ne budu kuhani.
- Rajčice narezati na kockice, luk na polu kolutiće, papriku na trakice (što tanje to bolje).
- Sve sastojke sjediniti sa sitno sjeckanim začinskim biljem, dodati ulje, začiniti i poslužiti.
S povrćem
Ovaj zalogaj se ne može nazvati sofisticiranim i profinjenim, svi proizvodi u njemu su obični, tako da ih možete pronaći u svakom hladnjaku. Rustikalna salata od povrća s junetinom uključuje kuhani krumpir, kisele krastavce i dvije vrste luka. Unatoč tako skromnom sastavu, jelo ispada vrlo ukusno. Muškarci posebno vole ovu salatu, jer služi kao odličan zalogaj za jaka alkoholna pića.
Sastojci:
- ocat - 1 žlica. l.;
- slani / ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- kuhani krumpir - 5 kom .;
- svježe zelje;
- zeleni luk - 80 g;
- kuhana govedina - 0,2 kg;
- luk – 1 kom.;
- francuski senf - 1 žlica. l.;
- ulje za punjenje;
- šećer – 1 žličica.
Način kuhanja:
- Luk treba izrezati na pola prstena i marinirati u octu s prstohvatom soli i istom količinom šećera.
- Sitno nasjeckajte zeleni luk; kisele krastavce bolje je narezati na pola kolutića.
- Kuhano meso narežite na srednje komade.
- Prethodno skuhani krumpir narežite na kockice.
- Za pripremu preljeva pomiješajte biljno ulje sa senfom. Umutite smjesu dok ne postane gusta.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte kiseli luk, ocijeđen od octa. Začinite salatu, prelijte preljevom i ostavite da odstoji pola sata.
S orasima
Brza priprema, neobičan okus, hranjiva vrijednost i mali broj komponenti glavne su prednosti ovog snacka. Salata s govedinom i orasima prikladna je za blagdanski stol ili večeru radnim danom. Svakako će se svidjeti zaposlenim domaćicama koje nemaju vremena satima stajati za štednjakom, a ipak žele razmaziti svoje najmilije ukusnom hranom. Ako orašaste plodove zamijenite nasjeckanim rotkvicama, dobit ćete uzbekistansku verziju salate s govedinom.
Sastojci:
- češnjak - 3 kom .;
- majoneza - 150 ml;
- goveđa pulpa - 0,6 kg;
- tvrdi sir - 100 g;
- orasi - 80 g;
- začini
Način kuhanja:
- Meso skuhajte, prethodno posolite vodu. Kad se pečenica ohladi, narežite je na male komadiće.
- Samljeti orahe pomoću blendera ili u mužaru.
- Sir treba sitno naribati.
- Zgnječeni češnjak pomiješajte s majonezom - poslužit će vam kao preljev za salatu.
- Pripremljene proizvode stavite u duboki tanjur, začinite umakom, a zdjelu sa salatom stavite u hladnjak na 2 sata.
Napuhati
Kuhano goveđe meso u kombinaciji s jajima i zelenim graškom daje jelu nježan, pikantan okus. Ako sastojke pripremite unaprijed, za pripremu zalogaja trebat će vam minimalno vremena. Samo ćete morati nasjeckati proizvode i položiti ih u slojeve. Kako luk u salati ne bi zagorčao, povrće prelijte octom 5 minuta prije dodavanja u jelo.
Sastojci:
- kuhana govedina - 0,4 kg;
- kuhana jaja - 5 kom .;
- kiseli krastavci - 3 kom .;
- luk – 2 kom .;
- zeleni grašak - 1 b.
Način kuhanja:
- Sitno nasjeckani luk prelijte octom ili prelijte kipućom vodom.
- Meso i krastavce narežite na kockice.
- Jaja razdvojite na žumanjke i bjelanjke. Trljajte ih odvojeno.
- Počnite stavljati sastojke u duboki tanjur, premažući svaki sloj majonezom, sljedećim redoslijedom: govedina, grašak, luk, žumanjci, krastavci, bjelanjci.
Sa suhim šljivama
Slojevita salata jarkog okusa govedine i suhih šljiva idealna je za blagdanski stol. Lijepo, začinjeno jelo s laganom aromom cimeta neće ostaviti goste ravnodušnima. Budimpeštansku salatu s govedinom možete ukrasiti svježim začinskim biljem ili narezanim jabukama. Obavezna faza pripreme je infuzija gotovog zalogaja: za to se salata šalje na hladnoću 2-3 sata.
Sastojci:
- krumpir - 0,2 kg;
- majoneza - 150 ml;
- velika mrkva;
- mala repa;
- kuhano goveđe meso - 150 g;
- jezgre oraha - 70 g;
- zelenilo;
- suhe šljive bez koštica – 100 g.
Način kuhanja:
- Suhe šljive preliti s malo kipuće vode, pustiti da se popare, pa sitno nasjeckati.
- Povrće skuhajte dok ne omekša, ogulite i naribajte.
- Kuhani juneći file sameljite na sitne komadiće.
- Položite salatu u slojevima: krumpir, mrkva, govedina, cikla, suhe šljive. Svaki sloj premazati majonezom. Po vrhu salate pospite nasjeckane orašaste plodove.
Video
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!Goveđa salata je jedno od onih jela koje je dosta zasitno, ukusno i, unatoč udjelu mesa, uglavnom niskokalorično. Takve salate savršene su i za osobe koje pate od probavnih problema. Ovakvo stanje prvenstveno je posljedica vrlo korisnih svojstava govedine.
Goveđe meso razlikuje se od ostalih vrsta mesa po prisutnosti velike količine proteina i potpunog željeza. Govedina također sadrži cink, sumpor, fosfor, kalcij i vitamine A, PP i B. Redovita konzumacija takvog mesa ne samo da će značajno poboljšati rad živčanog sustava i krvotvornih organa, već će također pomoći u poboljšanju imuniteta i uspostavi metabolizma procesa u organizmu.
Kuhana govedina osnova je mnogih dijeta. Ovaj proizvod će značajno poboljšati vašu figuru. Prvo, goveđe meso ima malo kalorija. Drugo, proteini i željezo sadržani u govedini doprinose stvaranju mišićne mase. Da bi goveđe meso bilo ukusno i donijelo maksimalnu korist, trebali biste slijediti neka pravila za njegovu pripremu. Tako, na primjer, mnogi iskusni kuhari savjetuju da nakon kuhanja govedinu treba ostaviti 10-15 minuta. Ne biste trebali odmah nastaviti s rukovanjem proizvodom. Meso treba malo odmoriti kako bi se sok ravnomjerno rasporedio.
Kako kuhati goveđu salatu - 15 vrsta
Salata s govedinom i slatkom paprikom prava je poslastica za ljubitelje umjereno začinjenih jela. Ovisno o preferencijama okusa, možete promijeniti volumen jednog ili drugog sastojka.
Sastojci:
- Govedina - 300 g.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Ocat - 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Naribani korijen hrena - 1 žličica.
- Senf - 1 žličica.
- Limun - 1/2 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Celer - 3 stabljike
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
- Listovi zelene salate - 5 kom.
priprema:
Čisto meso stavite u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok nije potpuno kuhano. Gotovo meso ostavite da se ohladi pa narežite na trakice. Operite i narežite krastavac na trakice. Nasjeckane krastavce stavite u manju duboku posudu i prelijte octom i 1 žlicom. l. biljno ulje. Sada se krastavci trebaju miješati i hladiti 20 minuta. Papriku operite, očistite od peteljke i narežite na trakice. Korijen hrena ogulite i naribajte.
Jaje skuhajte, ohladite i ogulite. U ohlađenom jajetu odvojiti bjelanjak od žumanjka. U maloj posudi pomiješajte žumanjak, senf, naribani korijen hrena, limunov sok, 2 žlice. l. biljno ulje i sve temeljito promiješajte. Benzinska pumpa je spremna.
Celer operite i sitno narežite. Sir narežite na trakice. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite dresingom, posolite, popaprite i stavite u posudu obloženu listovima zelene salate.
Ovo jelo se bez problema može svrstati u restoranska jela. Ima izvrstan okus i jednostavno neponovljiv izgled.
Sastojci:
- Goveđa pulpa - 300 gr.
- kokošje jaje - 3 kom.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- majoneza - 4 žlice. l.
- Sol, papar - po ukusu
priprema:
Goveđe meso operite, skuhajte do kraja u slanoj vodi, ohladite i narežite na duguljaste kocke. Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Razbijte jaja i temeljito tucite dok ne postane glatko. U tavi ispecite palačinke od razmućenih jaja. Kada su palačinke gotove, treba ih ohladiti i izrezati na trakice. Krastavce operite i narežite na kockice.
U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite majonezom, solju i paprom. Salata je spremna! Može se odmah poslužiti.
Salata s rajčicama i govedinom može biti prikladna kao glavno jelo za večeru ili užinu. Dosta je zasitan, ali nije težak za želudac.
Sastojci:
- Govedina - 300 gr.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Kiselo vrhnje, sol - po ukusu
priprema:
Kuhajte govedinu dok nije potpuno kuhana. Pustite da se ohladi i narežite na trakice. Kisele krastavce operite i narežite na sitne trakice. Rajčicu operite, izrežite peteljku i narežite na kockice.
Za ovu salatu vrlo je važno koristiti čvrstu rajčicu. Možda je čak i malo nedovoljno zreo.
Naribajte sir na krupnije ribež. Krompir skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
Pripremljene proizvode pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem i soli po ukusu.
“Mrkva” je pravo otkriće za domaćice koje se ne žele mučiti u kuhinji. Ovo jelo se vrlo jednostavno i brzo priprema. Glavna stvar je da imate prethodno kuhanu govedinu.
Sastojci:
- Svježa mrkva - 500 gr.
- Luk - 1 kom.
- Govedina - 400 gr.
- Biljno ulje - 4 žlice. l.
- Majoneza - 100 gr.
- Sol, začini - po ukusu
priprema:
Junetinu operite, osušite i narežite na kocke srednje veličine. Zatim u zagrijanoj tavi nekoliko minuta popržite meso i maknite ga s vatre.
Kako salata ne bi bila previše masna, popečeno meso možete tapkati papirnatim ručnikom.
Ogulite luk, operite ga, narežite na pola kolutića i pržite dok ne porumeni. Mrkvu ogulite, operite i naribajte.
Sve sastojke sjediniti, posoliti, dodati začine i majonezu i sve dobro promiješati. Prije posluživanja, salata se može ukrasiti začinskim biljem.
Ova salata pravo je skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Posebno je korisno jesti zimi i rano proljeće, kada je ljudskom tijelu prijeko potrebna podrška.
Sastojci:
- paprika - 50 gr.
- Govedina - 130 gr.
- Šampinjoni - 30 gr.
- Mrkva - 50 gr.
- Peršin - 10 gr.
- Majoneza - 40 gr.
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
priprema:
Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na trakice.
Da bi salata izgledala svjetlije, možete koristiti paprike različitih boja. Na primjer, 1/2 crvene paprike i 1/2 žute.
Govedinu operite, skuhajte dok ne omekša, ohladite i narežite na trakice. Šampinjone očistite, skuhajte i narežite na ploške srednje veličine. Mrkvu operite, skuhajte, ogulite i narežite na trakice. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Sada sastojke treba pomiješati, posoliti, popapriti i začiniti majonezom. Jedna porcija salate s govedinom i šampinjonima je spremna!
Tajlandska salata postat će omiljeno jelo za ljubitelje egzotike i svega neobičnog. S jedne strane je vrlo jednostavna, ali se u isto vrijeme ne može nazvati hranom poznatom našim ljudima.
Sastojci:
- Govedina - 200 g.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Slatka paprika - 1/2 kom.
- Sok od limuna - 1 žlica. l.
- Đumbir - 1 žličica.
- Soja umak - 1 žličica.
- Češnjak - 2 režnja
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Sol, crni papar, čili - po ukusu
- Zeleni luk - 4 pera
- Listovi špinata - 1 hrpa
priprema:
Govedinu temeljito operemo, narežemo na ploške i istučemo posebnim čekićem. Nasjeckano meso narežite na trakice, prelijte limunovim sokom i soja umakom, popaprite i dodajte mljeveni čili. Sada sve pomiješajte i ostavite 15 minuta da se meso marinira. Pripremljeno meso pržite nekoliko minuta u dobro zagrijanoj tavi.
Ogulite, operite i nasjeckajte luk i mrkvu. Mrkva - na trake, a luk - na pola prstena. Povrće također treba pržiti. Kada se luk i mrkva počnu lagano pržiti, dodajte im čistu, nasjeckanu papriku. Nakon par minuta dodajte čisti mladi luk i izrezan na nekoliko komada. Sve promiješajte.
Posljednja faza pripreme salate je spajanje povrća i mesa. Meso treba uliti u tavu s vrelim povrćem, promiješati i po vrhu posuti naribanim đumbirom i češnjakom. Salata se zagrijava nekoliko minuta u tavi.
Ovo tajlandsko jelo servira se na podlozi od špinata dok je još toplo.
Mnogima će ovo jelo biti pravo otkriće, jer većina nas ne može ni zamisliti kako salata može biti topla! Ali moguće je.
Sastojci:
- Govedina - 300 g.
- paprika - 1 kom.
- Svježa rajčica - 1 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Luk - 1/3 kom.
- Soja umak - 2 žlice. l.
- Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- Jabučni ocat - 1 žličica.
- Sol - po ukusu.
priprema:
Meso operite, narežite na pravokutnike srednje veličine i popržite u tavi. Kada se meso počne lijepiti dodajte mu čistu i nasjeckanu papriku. Sada papriku i meso treba pržiti dok se potpuno ne skuhaju.
Rajčicu i krastavac operite i narežite na ploške srednje veličine. Ogulite, operite i narežite luk na pola kolutića. Sjediniti rajčicu, krastavac i luk i promiješati. Dodati im meso i papar i sve ponovo promiješati. Sada salatu začinite soja umakom, octom i maslinovim uljem.
Salatu poslužite odmah nakon pripreme, dok je još topla.
Ovo jelo nije uzalud dobilo ime. Prvo, što je moguće jednostavnije pripremiti. Drugo, ima vrlo profinjen okus. Treće, može se klasificirati kao dijetetski.
Sastojci:
- Pekinški kupus - 1 glava
- Govedina - 200 gr.
- Oljuštene sjemenke - 20 gr.
- Maslinovo ulje, sol - po ukusu
priprema:
Operite govedinu i skuhajte do kraja. Gotovo meso narežite na kocke srednje veličine.
Kineski kupus operite i narežite na kvadrate.
Kako bi salata izgledala zanimljivije, kupus možete trgati umjesto rezati.
Pomiješajte kupus i junetinu, dodajte očišćene sjemenke, sol i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte. Dijetalna salata je spremna za jelo!
Praška salata mnogima je poznato i omiljeno jelo. Postoji nekoliko varijanti ovog recepta. Jedan od najukusnijih i najjednostavnijih opisan je u nastavku.
Sastojci:
- Govedina - 480 gr.
- Jabuka - 1 kom.
- paprika - 2 kom.
- Kiseli krastavac - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Majoneza, sol, mljeveni crni papar - po ukusu
priprema:
Kuhajte govedinu dok nije potpuno kuhana i ostavite da se ohladi. Zatim narežite govedinu na trakice. Operite jabuku, papriku i krastavce. Jabuci s paprom uklonite peteljku i jezgru. Sada ove sastojke treba izrezati na trakice.
Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice. Sada pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, pomiješajte, posolite, popaprite i začinite majonezom.
Salata s rižom i mesom vrlo je nježna i lijepa salata. Određenu pikantnost okusu daju riža i kukuruz, a blagu pikantnost kiseli krastavac.
Sastojci:
- Riža - 50 g.
- Govedina - 150 gr.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Ukiseljeni kukuruz - 2 žlice. l.
- Kopar - 1 hrpa
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
Skuhajte rižu, dobro je operite i ohladite. Operite, skuhajte, ohladite i narežite na pravokutnike srednje veličine. Kiseli krastavac operite i narežite na trakice. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte rižu, govedinu, krastavac, kukuruz i kopar. Sve začinite solju, paprom, uljem i promiješajte.
Glavna razlika između salate "Meso" i drugih salata s govedinom je relativno mala količina sastojaka. No, unatoč tome, sve komponente jela savršeno se slažu jedna s drugom, što stvara neopisivu paletu okusa.
Sastojci:
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Jaja - 4 kom.
- Govedina - 500 gr.
- Majoneza - 200 gr.
- Ljubičasti luk - po ukusu
- Sol - 3 žličice.
- Ocat - 2 žlice. l.
priprema:
Kuhajte govedinu dok nije potpuno kuhana.
Meso treba kuhati zajedno s lukom i začinima. Tako će biti aromatičnije i ugodnijeg okusa.
Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Ogulite luk, operite ga, narežite na pola prstena i prelijte smjesom od 2 žlice. l. vode i 2 žlice. l. ocat. Sada luk treba ostaviti 20 minuta da se marinira.
Ohlađeno meso rastavljamo na vlakna. Tri jaja na srednje ribež. Tri sira na grubo ribež. Sada krenimo s oblikovanjem salate.
- Prvi sloj je ukiseljeni luk;
- Drugi sloj je majoneza;
- Treći sloj je govedina (ovaj sloj treba malo posoliti);
- Četvrti sloj je majoneza;
- Peti sloj su jaja i sir.
Gotovu salatu treba neko vrijeme ostaviti u hladnjaku da se dobro natopi, a tek onda poslužiti.
Ovo jelo nalazi se na jelovniku mnogih talijanskih restorana. Ali zašto platiti više kada možete skuhati pravu restoransku večeru u vlastitoj kuhinji.
Sastojci:
- Govedina - 300 gr.
- Pileći file - 100 g.
- Kuhana tjestenina - 200 gr.
- Rajčice - 2 kom.
- Majoneza - 200 gr.
- Zeleni - na okus
priprema:
Goveđi i pileći file skuhati u slanoj vodi. Zatim meso treba ohladiti i narezati na trakice. Skuhajte, dobro operite i ohladite tjesteninu.
Za ovu salatu najbolje je koristiti tjesteninu od durum pšenice.
Rajčice operite i narežite na ploške.
Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom i promiješajte. Gotovu salatu stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem.
Novogodišnja krumpir salata s govedinom izvrsno je rješenje ne samo za novogodišnji, već i za svaki blagdanski stol. Izgleda vrlo elegantno i svijetlo, a nevjerojatan okus donijet će samo pozitivne emocije.
Sastojci:
- Borodino kruh - 3 kriške
- Prepeličja jaja - 6 kom.
- Govedina - 150 gr.
- Krumpir - 3 kom.
- Cherry rajčice - 100 g.
- Kiseli krastavci - 80 g.
- Crveni luk - 1 kom.
- Cilantro, sol, mljeveni crni papar i maslinovo ulje - po ukusu
priprema:
Borodinskom kruhu odrežite koru, a meso narežite na velike pravokutnike. U lagano zagrijanoj tavi pržite kruh nekoliko minuta, bez dodavanja ulja u tavu. Skuhajte, ohladite i ogulite prepeličja jaja. Govedinu operite i kuhajte u slanoj vodi do kraja. U isto vrijeme stavite kuhati 3 oprana krumpira.
Kada su meso i krumpir gotovi, treba ih ohladiti.
Kada su svi sastojci pripremljeni, krećemo sa rezanjem. Rajčice operite i prerežite na dva dijela. Kornišone operite i prepolovite po dužini. Oguljena jaja također prerežemo na dva dijela. Kuhani krumpir ne morate guliti, već ga jednostavno narežite na kockice srednje veličine. Junetinu narežite na tanke ploške. Luk ogulite, operite i narežite na trakice. Operite i osušite cilantro.
Sada u dubokoj posudi pomiješajte krumpir, govedinu, luk, rajčice, jaja, krastavce i cilantro. Sve dobro izmiješajte, posolite, popaprite i začinite maslinovim uljem. Sve dobro izmiješajte i ukrasite krekerima.
Salata "Princ" je svečano jelo koje je savršeno kao predjelo za lagana i jaka pića.
Sastojci:
- Govedina - 500 g.
- Češnjak - 3 režnja
- Jezgra oraha - 1 šalica
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Ukiseljeni krastavci - 6 kom.
- Pileća jaja - 6 kom.
- Majoneza - 200 gr.
priprema:
Govedinu skuhajte u slanoj vodi dok nije potpuno kuhana, ohladite i rastavite na vlakna. Krastavce operite i naribajte na krupnije ribež. Češnjak očistite, operite i nasjeckajte. Krastavce temeljito pomiješajte s češnjakom.
Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribe. Sir također naribamo na krupnije ribež.
Usitnite orahe.
Sada krenimo s oblikovanjem salate. Sve sastojke treba rasporediti u slojeve sljedećim redoslijedom:
- Prvi sloj je govedina;
- Drugi sloj su jaja;
- Treći sloj je krastavac;
- Četvrti sloj je sir;
- Peti sloj su orasi.
Svaki sloj, osim zadnjeg, premažemo majonezom. Gotovu salatu stavite u hladnjak na par sati.
Ovo jelo je izvrstan način da zasitite svoje tijelo svim potrebnim mikroelementima i vitaminima. Jako je ukusna i zasitna.
Sastojci:
- Govedina - 400 gr.
- Cikla - 400 gr.
- Krompir - 400 gr.
- Korejska mrkva - 300 gr.
- Jabuka - 1 kom.
- Majoneza - 250 gr.
priprema:
Krompir i ciklu operite, skuhajte dok ne omekšaju, ogulite i naribajte. Junetinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na trakice. Jabuku operite, ogulite i naribajte.
Ova se salata slaže u slojevima, pa je, kako bi izgledala što impresivnije, treba formirati u prozirnoj posudi.
Dakle, slojevi salate s govedinom i korejskom mrkvom postavljeni su sljedećim redoslijedom:
- Prvi sloj je govedina;
- Drugi sloj je jabuka;
- Treći sloj je majoneza;
- Četvrti sloj je krumpir;
- Peti sloj - majoneza;
- Šesti sloj je cikla;
- Peti sloj - korejska mrkva;
- Šesti sloj je majoneza.
Prije posluživanja salatu je potrebno nekoliko sati ostaviti u hladnjaku. Tada će biti vrlo mekan i nježan.