Danas dijelim svoj omiljeni recept za ukusan, gusti džem od jagoda, gdje će se bobice kuhati u vlastitom soku, bez dodavanja vode. Kuhat ću metodom dvostrukog vrenja. Prvo ću voće posuti šećerom da pusti sok. Potom u dobivenom sirupu kuham bobičasto voće 10 minuta - tijekom prvog zagrijavanja potpuno će otpustiti aromu i okus te će započeti proces oslobađanja pektina. Dobiveni džem ću pasirati u blenderu dok ne postane pire i kuhati još 25-30 minuta dok se ne zgusne. Zbog dvostrukog zagrijavanja iz bobica se brže oslobađa pektin potreban za stvrdnjavanje. Stoga nema potrebe kuhati jagode dugo vremena; džem brzo postaje viskozan i ne gori. Za samo 30 minuta dobit ćete gust i žilav džem, želeast, gladak, vrlo ukusan i bogatijeg okusa od običnog džema od jagoda.
Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta + 2 sata u prvoj fazi / Prinos: 750 ml
Sastojci
- jagode – 1 kg
- šećer - 1 kg
- sok od limuna - 1 žlica. l.
Priprema
Jagode operem, odstranim peteljke i osušim da se riješe viška vlage. Za izradu pekmeza prikladna je svaka bobica: velika, mala, prezrela i malo zgnječena. Možda nije odabrano, ali mora biti slatko i zrelo, tada će džem ispasti vrlo ukusan i aromatičan. Najveće primjerke možete izrezati na komade, ali to nije potrebno jer ćete ionako na kraju koristiti blender.
Dodam šećer u omjeru 1:1. Ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata uz povremeno miješanje da bobičasto voće pusti sok.
Otpušteni sok od jagoda izlijem u posudu u kojoj se planira kuhanje. Preporučljivo je koristiti široke posude, tada će zbog velikog područja isparavanja vlaga brže ispariti. Miješajući drvenom kuhačom zakuhajte sirup.
U vrući sirup dodam jagode i neotopljeni šećer. Dodam svježe iscijeđeni sok od limuna - on će sačuvati boju proizvoda i učiniti okus manje dosadnim. Kuhajte 10 minuta uz miješanje i skidanje pjene. Za to vrijeme jagode će dati još više soka;
Pekmez kuhati dok se ne zgusne na srednje jakoj vatri (vrijeti treba biti aktivno), miješati kuhačom. Ovo traje 20-25 minuta. Džem će postupno postati viskozniji, a nakon potpunog hlađenja će se još više zgusnuti.
Džem od jagoda sipam u staklenke koje moraju biti sterilizirane i suhe. Zatvaram čistim limenim poklopcima. Okrenem naopačke, zamotam i ostavim tako dok se potpuno ne ohladi. Prebacujem ga za skladištenje u podrum ili drugo hladno mjesto, izolirano od sunčeve svjetlosti. Pripravak se savršeno čuva 1 godinu.
Na bilješku
Recept za džem od jagoda ispada ukusan, gust, viskozan i nalik na žele. Ako želite pripremiti proizvod još gušće konzistencije koji se može rezati nožem, dodajte pektin ili zgušnjivač pekmeza na njegovoj bazi. Za 1 kg jagoda trebat će vam 10-15 g pektina u prahu (točan omjer i detaljne upute proizvođača pročitajte na pakiranju). U ovom slučaju, količina šećera može se smanjiti na 600-700 g.
Confiture od jagoda, čiji će recept biti objašnjen u nastavku, vrlo je ukusan i gust desert. Od džema se razlikuje po prisutnosti gustih bobica, kao i po konzistenciji poput želea.
Postoji mnogo načina za pripremu konfiture od jagoda. Recept za zimnicu može se realizirati ne samo uz pomoć bobičastog voća, već i uz dodatak želatine, jabuke i drugih stvari. Najjednostavnije i najpopularnije opcije za pripremu takve delicije bit će predstavljene u ovom članku.
Konfitura od jagoda: jednostavan recept
Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku pekmeza i uživati uz šalicu crnog čaja. Međutim, ovaj desert ne ispadne uvijek tako ukusan koliko bismo željeli. Stoga preporučamo da se poslužite predstavljenim receptom i napravite vlastiti kolač od jagoda.
Recept za ovaj desert od bobica zahtijeva upotrebu:
- limunska kiselina - 1 žlica za desert;
- svježe slatke jagode - oko 5 kg;
- 40% votka - 100 ml;
- šećer od repe - 1,5-2 kg;
- kuhinjska sol - 2-3 prstohvata.
Komponente za obradu
Kako pripremiti konfituru od jagoda? Sada ćemo pogledati recept s fotografijom ovog deserta. Prvo morate obraditi glavni sastojak.
Jagode temeljito operite (po mogućnosti u hladnoj vodi) i uklonite peteljke. Zatim se proizvod snažno protrese u cjedilo ili stavi na frotirni ručnik. Nakon toga počinju izravno stvarati desert.
Izrada poslastica od bobičastog voća kod kuće
Čim se jagode obrade, poprskaju se votkom, a zatim posipaju mješavinom koja se sastoji od pola količine šećera, kuhinjske soli i limunske kiseline. U ovom obliku, bobice se lagano promiješaju velikom žlicom, zatim se pokriju poklopcem i ostave u hladnjaku preko noći (to jest, 10-13 sati).
Tijekom tog dugog vremenskog perioda, bobice bi trebale pustiti svoj sok. Nakon toga se stavljaju na štednjak i polako kuhaju. Jagodama prvo dodajte preostali šećer u prahu.
Čim buduća konfitura počne kuhati, uključite maksimalnu vatru. Nakon promatranja kako bobice plutaju, temperatura se ponovno smanjuje na minimalnu vrijednost. U to vrijeme bi se jagode trebale ponovno spustiti na dno.
Nakon ponavljanja postupka smanjivanja i pojačavanja topline nekoliko puta po 20 minuta, konfitura se makne sa štednjaka.
Proces spajanja
Kako valjati džem od jagoda? Recept za dotičnu slasticu zahtijeva korištenje staklenih posuda. U njih se stavlja kipući gusti džem i zavrnu poklopci.
Nakon što se pričeka da se konfitura potpuno ohladi, stavlja se na tamno mjesto. Ova poslastica može se čuvati u podrumu ili na sobnoj temperaturi. Ipak, nakon otvaranja staklenke, desert je bolje držati u hladnjaku. Treba ga konzumirati uz šalicu čaja i tostiranog hrskavog tosta.
Konfitura od jagoda: recept sa želatinom
Malo ljudi zna, ali za pripremu ovog deserta kuhari često koriste sredstva za želiranje kao što su agar-agar i želatina. Ovi proizvodi omogućuju dobivanje gušćeg pekmeza koji dosta podsjeća na pekmez.
Dakle, koji su nam sastojci potrebni za pripremu konfiture od jagoda? Recept (za zimu sa želatinom, takav se desert priprema prilično brzo) ove delicije zahtijeva upotrebu:
- šećer od repe - 2 kg;
- svježe slatke jagode - oko 2 kg;
- limunska kiselina - 1 desertna žlica (možete koristiti sok od jednog limuna);
- Jestiva želatina - 1 velika žlica.
Priprema sastojaka
Kako napraviti konfituru od jagoda kod kuće? Recept (za zimu, takvu deliciju treba staviti na tamno mjesto) za ovaj desert zahtijeva prije svega obradu bobica. Temeljito se opere i skine peteljke. Zatim se jagode osuše u cjedilu ili na ručniku i stave u veliku zdjelu. Nakon što je proizvod prekrio šećerom od repe, pažljivo se miješa izravno s dna i ostavi ispod novina nekoliko sati ili cijelu noć. Za to vrijeme jagode bi trebale dati svoj sok koji bi se, pomiješan s otopljenim šećerom, trebao pretvoriti u mirisni svijetlocrveni sirup.
Što se tiče jestive želatine, ona se razrjeđuje točno onako kako je opisano u priloženim uputama (na pakiranju). Stavite kristale proizvoda u zdjelu i dodajte ½ čaše obične vode za piće. Čim želatina upije svu vlagu i dobro nabubri, stavlja se na vrlo laganu vatru i postupno zagrijava.
Toplinsku obradu ove tvari treba završiti odmah nakon što se iz guste mase pretvori u tekućinu. U isto vrijeme, kuhanje proizvoda se jako ne preporučuje.
Način kuhanja na štednjaku
Nakon završetka svih gore opisanih koraka, svježe jagode u sirupu se stave na laganu vatru i prokuhaju. Ovaj proizvod treba kuhati dok ne promijeni boju. Ovaj proces može trajati oko 15-26 minuta. Nakon toga se doda limunska kiselina i otopina želatine.
Nakon što sastojci prokuhaju na laganoj vatri još nekoliko minuta, maknite ih sa štednjaka i stavite u sterilizirane staklenke. Zatim se zarolaju, ohlade i odlože na tamno mjesto.
Kućna izrada konfekcije od jabuke i jagode
Znate li kako pripremiti konfituru od jagoda s umakom od jabuka? Recept za ovu neobičnu domaću poslasticu donosimo upravo sada. Za ovo nam je potrebno:
- svježe slatke jagode - oko 2 kg;
- šećer od repe - 2,5 kg;
- slatke tvrde jabuke - 2 kg;
- voda za piće - 300 ml;
- limunska kiselina - 1 desertna žlica (možete koristiti sok od jednog limuna).
Način kuhanja
Da biste pripremili ovaj desert, temeljito operite bobice, uklanjajući peteljke. Nakon toga se osuše i pomiješaju s 1,5 kg šećera u prahu. U ovom obliku, jagode se ostavljaju na toplom 8-9 sati.
Dok bobice puštaju sok, krenite s pripremom umaka od jabuka. Da biste to učinili, voće se opere, izreže na kriške i stavi u tavu. Nakon dodavanja vode za piće, jabuke se pirjaju 40-60 minuta. Za to vrijeme trebaju se što bolje prokuhati i pretvoriti u kašu.
Gotovo voće skloniti sa štednjaka i malo ohladiti. Zatim se u dijelovima stavljaju u sito i melju gnječilicom. Dobiva se gust i aromatičan pire u koji se dodaje šećer u prahu.
Nakon miješanja sastojaka ponovno se stave na štednjak i pirjaju. Za to vrijeme u kašu od jabuka dodaju se prethodno obrađene jagode u sirupu. U ovom sastavu, konfitura se kuha 20 minuta. Štoviše, 5 minuta prije isključivanja štednjaka potrebno je dodati limunsku kiselinu.
Završna faza
Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pripremi konfiture od jagoda s umakom od jabuka. Nakon što je desert temeljito termički obrađen, postane gust i promijeni boju, može se sigurno staviti u sterilizirane staklenke. Usput, za ove svrhe koriste se ne baš velike posude s poklopcima koji se sami zavijaju.
Nakon što se staklenke napune konfiturom od bobičastog voća, zatvore se i ostave na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Nakon nekoliko sati ili čak dana, desert se uklanja na mjesto gdje nema pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Nakon što otvorite staklenku domaće poslastice, preporučljivo ju je čuvati u hladnjaku. Ovaj nesvakidašnji kolač treba piti uz topli čaj i lepinju.
Ah, ljeto, dacha, svježi zrak i mirisne jagode... Kako je ukusno i zdravo uživati u njima na vrućem danu. No, na kraju sezone berbe, postaje pomalo tužno što je vrijeme bobičastog voća pri kraju. I stvarno želim uzeti komad sparnog ljeta u snježnim zimskim danima. I, znate, sasvim je moguće to učiniti.
Pokušajte napraviti džem od jagoda za zimu i imat ćete priliku uživati u svom omiljenom desertu cijele godine. Nije ga teško pripremiti, gotovo isto kao A ako imate svoju berbu, također je prilično jeftin. Možete ga jesti uz čaj ili koristiti kao nadjev za pečenje.
Ova poslastica nije samo vrlo ukusna, već je i izuzetno zdrava. Uostalom, jagode su pravo skladište vitamina. Međutim, ne zaboravite da je šećer uključen u sastav potpuno nezdrav za tijelo, tako da se također ne biste trebali prejedati.
Svake godine radim džem od jagoda, inače mi moji neće oprostiti što ga nemam - jako ga volimo. Iz godine u godinu isprobavam sve više novih recepata. Sada ću s vama podijeliti provjerene načine kako napraviti džem od jagoda za zimu. Svakako isprobajte!
Ovaj recept mi je jedan od najdražih. Naziv govori sam za sebe, a džem se priprema za samo 5 minuta. Ovdje koristim šećer za želiranje. Jako mi se sviđa njegov učinak. Desert ispada vrlo jak, poput želea, a komadići bobica se ne raskuhavaju i zadržavaju svoj oblik.
Djeca su jednostavno luda za ovom poslasticom, a ni odrasli se od nje ne drže podalje. Izradak se može čuvati cijelu zimu u hladnoj sobi. Ali, kod mene, koliko god pekmeza napravio, mali broj staklenki preživi do proljeća.
Za pripremu vam je potrebno samo:
- Pola kilograma svježih jagoda;
- 170 grama šećera za želiranje.
Ako ćete kuhati više ili, obrnuto, manje, tada se količina sastojaka mora mijenjati određenim redoslijedom. U ovom slučaju, važno je zapamtiti da omjer šećera i bobičastog voća treba biti otprilike 1:3.
priprema:
1. Jagode temeljito operite i uklonite zelene kapice. Nakon “tuširanja” premjestite bobice na salvetu da se ukloni voda. Sada ih treba prvo uzdužno prerezati na pola, a zatim svaki komad izrezati na male kockice.
2. Komadiće bobičastog voća stavite u lonac ili šerpu, dodajte šećer i miješajte dok se zrnca pijeska potpuno ne otope. Rezultat je vrlo svijetla i briljantna slika koju sada želim isprobati. Ali kontrolirajte se - bit će ukusnije!
3. Stavite na jaku vatru dok ne provrije. U ovoj fazi vrlo je važno biti u blizini štednjaka, jer takav džem ima sposobnost rasta i bijega iz posude.
Stoga, ako ne želite oprati štednjak i kuhinju od aromatičnog napitka, budite izuzetno oprezni. Pekmez je potrebno stalno miješati da ne bi zagorio ili pobjegao.
4. Nakon što zavrije, ostavite lonac na štednjaku na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta. Za to vrijeme će se stvoriti ružičasta pjena; Ali nemojte žuriti da ga bacite. Također je vrlo ukusna i može se sigurno jesti uz čaj. Samo, ako takva pjena uđe u staklenku, proizvod će se brzo pokvariti.
Jeste li znali da je pjena na pekmezu rezultat koagulacije proteinskih elemenata, koji se kuhanjem pretvaraju u laganu pjenu na pekmezu? Sigurno je za jelo, ali ga nikako ne smijete stavljati u staklenke s pekmezom.
5. Sterilizirajte staklenku za slasticu na prikladan način i u nju dok je vruće ulijte sadržaj posude. Zarolajte i ostavite sa strane dok se ne ohladi. Zatim je potrebno ohladiti. Ovu ukusnu poslasticu možete pojesti odmah nakon hlađenja ili je spremiti za ugodnu zimsku čajanku.
Ispadne jako lijepo i izuzetno ukusno. Probajte i vi!
Kako napraviti džem od jagoda s pektinom?
Pektin je pročišćeni polisaharid koji ima funkciju želiranja pri izradi džema. U malim količinama dobro je za zdravlje jer svojom želatinastom formulom obavija želučanu sluznicu i time poboljšava njezin rad.
Osim toga, jela s dodatkom pektina smatraju se niskokaloričnima i mogu se konzumirati tijekom dijete. Ova tvar omogućuje značajno smanjenje vremena kuhanja proizvoda, jer se sadržaj zgušnjava odmah kada se zagrije.
Pekmez s pektinom može se skuhati i bez običnog šećera, ali oni sladokusci ga mogu dodati. Ovaj desert ispada vrlo lagan, elastičan i izuzetno ukusan. Bez brige se može davati maloj djeci, bez razmišljanja o štetnosti dječjih zuba i zdravlja.
Kuhanjem bez šećera dobit ćete kiselkast i vrlo lagan proizvod. Mi ćemo pripremiti nešto slađe, ali sami odlučite kakav će biti vaš desert.
Sastojci:
- Pola kilograma svježih jagoda;
- puna čaša šećera (250 grama);
- 15 grama pektina.
Ako želite učiniti desert još slađim dodavanjem ne 1, već 2 šalice granuliranog šećera, tada vam u tom slučaju ne treba više od 10 grama pektina. Ako uopće kuhate bez šećera, tada je za 1 kilogram bobica potrebno 20 grama pektina.
priprema:
1. U lonac uspite šećer i pomiješajte ga s pektinom. Ovo je neophodno kako se tijekom procesa vrenja ne bi stvorile nepotrebne grudice, kojih se, usput rečeno, vrlo teško riješiti. Osim toga, prisutnost neugodnih grudica također će ometati kvalitetno zgušnjavanje mase.
2. Jagode zgnječite, uklonite zelene listiće i izmiksajte mikserom dok smjesa ne postane glatka. Dodajte ga u lonac sa šećerom. Sve dobro promiješajte kako bi se zrnca pijeska što više otopila. Sada možete nastaviti s kuhanjem.
3. Posudu s budućim pekmezom stavite na štednjak na najjaču vatru dok ne provrije. Kako se bobičasta masa zagrijava, počinje se zgušnjavati. Nakon što prokuha potrebno ga je kuhati još 3-4 minute. Vrlo je važno stalno miješati sadržaj lonca kako bi se džem ravnomjerno zgusnuo, bez grudica.
4. Vrući džem ulijte u pripremljene i sterilne staklenke, pa odmah zarolajte poklopce.
5. Džem ispada vrlo ukusan i jak. Nakon hlađenja možete uzeti prvi uzorak.
Čak i nakon mazanja na kruh praktički ne curi. Ovako možete brzo, uz minimalne troškove, pripremiti ukusan desert od jagoda za zimu. Oni koji su vam bliski zahtijevat će to uvijek iznova. Provjereno!
Priprema pekmeza za zimu sa želatinom:
Jagode su jedno od najranijih bobica koje se pojavljuju ljeti u zemlji. Stoga svaka domaćica žuri zarolati nekoliko staklenki džema ili pekmeza od jagoda kako bi zimi uživala u ovom božanstvenom okusu.
Prednosti dodavanja želatine pekmezu prije svega su što se staklenke dugo čuvaju i ne nabubre. Želatina ubrzava proces pripreme poslastice od bobičastog voća.
Ovaj pripravak savršeno drži oblik i idealan je za mazanje na kruh ili kao nadjev u pečenjima. Čak je i jesti ovaj desert žlicom i piti čaj odlična opcija.
Sastojci:
- 600 grama zrelih jagoda;
- 1 žličica suhe želatine;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- 50 grama vode.
priprema:
1. Bobičasto voće temeljito isperite i uklonite zelene kapice. Stavite u suhu, čistu zdjelu i pospite kristalnim šećerom. Pasirajte gnječilicom dok ne postane pire. Možete koristiti i blender.
2. Stavite na vatru i uključite maksimalnu toplinu. Istodobno, ne zaboravite povremeno miješati, jer bobičasta masa ima štetno svojstvo bježanja i spaljivanja. Dok sadržaj lonca kuha, potrebno je namočiti želatinu.
3. Razrijedite instant proizvod u toploj vodi. Smjesa bi trebala biti homogena, pa je potrebno pažljivo miješati. Bolje je sipati vodu u malim obrocima.
4. Nakon vrenja pekmez kuhati 20 minuta. Tijekom tog vremena imat ćete vremena primijetiti da se boja promijenila u zasićeniju.
Osim toga, tijekom procesa kuhanja, kao rezultat presavijanja elemenata neprikladnih za skladištenje, može se pojaviti pjena. Svakako ga treba očistiti. Ali ne biste ga trebali baciti u smeće. Može se koristiti i za ispijanje čaja.
5. Smjesu želatine ulijte u džem u tankom mlazu uz stalno miješanje. Kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje. Ulijte želatinu u sterilizirane staklenke i odmah zarolajte poklopce.
Nakon hlađenja staklenke izvadite u hladnu prostoriju. Možete ga i cijelu zimu čuvati u hladnjaku.
Džem ispada vrlo gust i elastičan. Dobro drži oblik na tostu. A okus je jednostavno neopisivo predivan. Nemoguće je otrgnuti se!
Džem od jagoda s cijelim bobicama
Ovaj recept u mojoj obitelji se zove “Ljeto u staklenci”. Rezultat je takva ljepota kojoj je nemoguće odoljeti. Klinci ovu slasticu jednostavno obožavaju, a odrasli je žderu u oba obraza. Vrlo je jednostavno za pripremu; čak ćemo uštedjeti vrijeme na sjeckanju bobica.
Kao zgušnjivač možete koristiti želatinu, što ćemo mi i učiniti. Recept je prilično dug, ali rezultat će ispuniti sva očekivanja.
Sastojci:
- 1,5 kilograma šećera;
- 1,5 kilograma svježih bobica Victoria;
- 3 žličice želatine (po želji);
priprema:
Posuda za pravljenje pekmeza mora se odabrati uzimajući u obzir da dobiveni volumen sastojaka ne smije premašiti trećinu posude. Bobice i pijesak potrebno je polagati u slojevima tako da cijeli volumen Victoria bude potpuno zasićen pijeskom.
1. Bobičasto voće i šećer podijelim na tri dijela. Na dno stavim prvi dio jagoda i prekrijem ga pijeskom. Također to radim još 2 puta. Ovako dobijem 3 sloja špricanog bobičastog voća.
2. Stavite na toplo mjesto 12 sati. Za to vrijeme jagoda će se sprijateljiti s pijeskom i pustiti aromatični sok koji će poslužiti kao sirup tijekom kuhanja.
3. Pažljivo promiješajte smjesu kako ne biste oštetili cjelovitost bobica. Nakon 12 sati izvadite bobice šupljikavom žlicom i premjestite ih u posebnu posudu. U posudi ostaje samo sirup. Prokuhat ćemo ga.
Sirup stavite na štednjak na jaku vatru dok ne provrije. Nakon toga smanjite snagu na minimum. Potrebno je neprestano miješati da šećer ne zagori. Kuhajte još 10 minuta i maknite s vatre. Bobičasto voće prelijte vrućim sirupom.
4. Stavite u hladnjak na 12 sati. Nakon još pola dana ponovite postupak. Odnosno, ponovno izvadite bobice iz sirupa, prokuhajte ga na isti način i ponovno stavite Victoria. Bobice su već primjetno smanjene u veličini, jer svaki put ispuštaju određenu količinu soka.
5. Nakon 12 sati ponovo skuhajte sirup odvojeno od jagoda. Ovaj put nema potrebe odmah maknuti sa štednjaka. U kipući sirup stavite bobičasto voće i kuhajte s njim još 5 minuta.
Za to vrijeme možete razrijediti želatinu u posebnoj posudi. Za 3 žlice trebat će vam 150 grama tople vode. Dobivenu smjesu ulijte u posudu s pekmezom i uz stalno miješanje kuhajte još 3 minute.
Ne smije se dodavati želatina. Džem je gust i bez njega zbog kuhanja sirupa u nekoliko faza.
6. Skinuti sa štednjaka i odmah uvaljati u staklenke.
Možete ga kušati nakon što se ohladi! Ispada vrlo ukusna poslastica s cijelim i jakim bobicama.
Video o tome kako napraviti džem od jagoda kod kuće
Naša sezona bobičastog voća počinje u svibnju. Svaki dan uživamo u ukusnim jagodama. Ali u isto vrijeme, ne zaboravljamo da ćemo zimi htjeti uroniti u atmosferu toplog ljeta. Stoga, čim je berba u punom jeku, pripremam tegle i krećem s pripremom.
Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu. Probala sam s pektinom, želatinom i prirodnim kuhanim pekmezom. Nemoguće je točno reći koji je bolji, a koji lošiji. Svaki od njih je dobar na svoj način.
Kako biste pronašli najidealniji recept za kuhanje, savjetujem vam da isprobate svaki. Teško je napraviti izbor u jednom smjeru. Zato radim nekoliko vrsta pekmeza za zimu.
Pozdrav prijatelji!
Došlo je vrijeme kiselih krastavaca i priprema. To znači da je ljeto u punom jeku i da možete brati bobice i kuhati ih. Ovo ćemo danas raditi, naime, predlažem napraviti džem od jagoda. Nedavno smo već skuhali nešto gusto i ukusno, ali nikako da dođemo do konfiture. Stoga se brzo ispravljamo i već za kratko vrijeme moći ćete se diviti pripravcima koje ćete onda zimi veselo gutati.
Stoga sam odlučio još jednom učiniti ovaj članak zanimljivim i raznolikim. U njemu ćete pronaći recepte od jednostavnih do težih. A ako volite kuhati pet minuta, onda će takvo kulinarsko čudo također biti detaljno opisano ovdje.
Općenito, takvi džemovi izgledaju vrlo cool ne samo u staklenci, već i na bilo kojoj pekarskoj robi, pa čak i običnom svježem kruhu. Moja ga djeca rado jedu s ili. Koje tradicije imate, što obično koristite uz to?
Možete ispeći još jedno brdo oblatni i namazati ih takvom poslasticom, općenito postoji mnogo opcija, što god netko rekao - ovo je izvrstan desert za podmazivanje slatkih slastica.
I znate, najvažnije je da se ovaj džem od jagoda dosta brzo kuha, a osim toga ima mogućnosti kuhanja i bez kuhanja.
Ukratko, cijeli proces sastoji se od činjenice da ćete najprije morati sortirati sočne i zrele plodove bobičastog voća, zatim ih samljeti i posuti granuliranim šećerom. Možete ga kuhati u emajliranoj posudi, loncu ili čak u laganom kuhalu. I dodajte razne vrste zgušnjivača, a možete i bez njih.
Odaberite način kuhanja koji volite, jer koji god da odaberete, u svakom će slučaju ispasti nevjerojatno ukusno i nevjerojatno lijepo! Pa, bacimo se na posao.
Nezaboravno ukusno i aromatično, to je ono što vam odmah padne na pamet kada pročitate ovaj naziv. Ali to je istina, jer će ovaj desert osvojiti mirisom i ljepotom.
Dali si znao? Riječ džem u svim rječnicima označava želatinastu masu. To se događa zbog činjenice da se smjesa kuha gotovo na pola.
Ili je potrebno dodati razne vrste zgušnjivača, na primjer, agar-agar ili želatinu, najpopularniji i najpoznatiji sastojak, kao što je želatina. Ali imajte na umu da to nije uvijek slučaj. Možete ga kuhati na uobičajeni način, ali sada ćete sami vidjeti na koji.
Mi ćemo trebati:
- jagode – 1 kg
- šećer - 800-1000 g (ovisno o sorti)
- svježi limun - 0,5 kom.
Faze:
1. Isperite sve velike i male bobice s cjedilom, a zatim ih uklonite iz repova. Uzmite oštar nož i nasjeckajte na male komadiće.
Dali si znao? Taj limun sadrži puno pektina, što znači da doprinosi zgušnjavanju gotovog proizvoda.
Šećer se obično dodaje u omjeru 1 prema 1, ali ako je bobičasto voće samo po sebi preslatko, možete dodati 800 g pijeska.
3. Ovu masu promiješajte i ostavite da odstoji jedan dan. Za to vrijeme pustit će sok.
4. Stavite metalnu posudu na štednjak i zakuhajte pripremljenu smjesu.
5. Ako vidite pjenu, pažljivo je uklonite šupljikavom žlicom. Kuhajte oko pola sata uz stalno miješanje na laganoj vatri.
Važno! Ako ga ne uklonite, džem će biti mutan i konzistencija će biti prljava.
6. A zatim električnim aparatom lagano ohlađenu masu izmiksajte potopnom miješalicom.
7. I opet nakon što se ohladi na sobnu temperaturu prokuhati.
8. Možete kuhati i duže, ali samo tada će ostati vrlo malo korisnih tvari. Gustoću možete provjeriti kapanjem konfiture na tanjurić. Ako ste zadovoljni sa svime, onda sipajte u sterilne staklenke.
9. Zatvorite poklopcima da se stvori vakuum. Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte se dekom. Nakon što se staklenke ohlade, odnesite ih u podrum. Ovo je prilično jantarna i blago rubinska boja. Dobar tek!
Kako napraviti džem od jagoda sa želatinom
Mislim da je svatko od vas barem jednom u životu kupio žele u trgovini, ili ste ga možda sami napravili. Ali mislim da ćete se složiti sa mnom da su domaći pripravci uvijek ukusniji. Štoviše, ako uzmete vlastite vrtne bobice, a ne uvezene. Ne bih se ni usudila skuhati ga od kupovnih.
Ova tehnologija kuhanja pretpostavlja da će se želatina dodati u gotovo gotovu masu od jagoda, budući da sama bobica sadrži zanemarivu količinu pektina, odnosno tvari nalik na žele, tako da nije jako osjetljiva na zgušnjavanje. To znači da mu moramo pomoći u tome.
Iskoristite samo jednu vrećicu i već danas možete počastiti svoju obitelj ovom svijetlom i hladnom delicijom. A koliko će djeca biti sretna, naprosto će vrištati od oduševljenja.
Mi ćemo trebati:
- Viktorija ili jagoda - 1,2 kg
- granulirani šećer - 4 žlice.
- želatina – 1 vrećica 20 g
- limunska kiselina, po želji, na vrhu noža
Faze:
1. Jagodama otkinite sve peteljke, ali ih prije toga dobro operite u tekućoj vodi. Zatim odmah stavite u zdjelu blendera ili multipraktika.
Pažnja! Ako nemate takve električne uređaje, upotrijebite običnu gnječilicu za krumpir i samo zgnječite bobice.
2. U svakom slučaju, trebali biste vidjeti masu jagoda jednolične konzistencije. Zatim ga izlijte u serpu i žlicom dobro procijedite da sve kosti ostanu na površini. Da, to je malo radno intenzivno, ali možete to učiniti ako ne želite preskočiti ovaj postupak.
3. Sada je na redu krupni šećer, dodajte ga i promiješajte.
4. Zatim stavite šalicu na vatru i podesite brzinu plamenika, trebala bi biti minimalna. Miješajte da ništa ne zagori. Čim se nakon vrenja na površini pojavi pjena, skinite je žlicom. Kuhajte 5 minuta.
5. Zatim ugasiti vatru i ohladiti pekmez. Zatim namočite paketić želatine u čašu, učinite kako je opisano u uputama. Obično ga trebate napuniti hladnom vodom i pričekati da nabubri. Zatim je potrebno malo promućkati u mikrovalnoj pećnici da se ova gruda rastopi i pretvori u tekućinu.
6. Pekmez nakon hlađenja porumenio, ponovo staviti na štednjak i prokuhati te dodati pripremljenu želatinu. Štoviše, to morate učiniti u malom mlazu i stalno miješati sadržaj u tavi. Vidjet ćete da će se masa zgusnuti pred vašim očima. Možete organizirati test, kapnuti kap na tanjurić i pregledati ovu kap, ne bi se trebala širiti.
Važno! Nakon dodavanja želatine, marmeladu ne morate kuhati, dodajte je, promiješajte i ugasite štednjak.
7. Ulijte u sterilne staklenke i zavrnite metalne poklopce. Staklenke preokrenite i ostavite da se potpuno ohlade ispod deke. Čuvajte u smočnici ili hladnjaku. Vaša zimnica je spremna. Jedite u svoje zdravlje i odmah uzmite uzorak. Dobar tek!
Ukusan i gust džem od jagoda kod kuće
Ovo bobičasto voće, ako ga jedete svježe, uvijek ima slatko-kiseli okus, pa će shodno tome i kada pravite džem biti upravo takav. Zapravo je super! Gurmani će uzviknuti “Wow”, a ukućani “Cool!”
Štoviše, sami možete prilagoditi konzistenciju gotovog proizvoda, naime, što dulje delikatesa kuha, gušća će biti masa.
Cool! Inače, možete se igrati i okusima, dodavati razne sastojke, poput kakaa, opranih listova, naranči i drugog voća.
Kuhati ćemo po ovom receptu 3 puta po pet minuta.
Mi ćemo trebati:
Faze:
1. Isperite Victoria bobice u tekućoj čistoj vodi. Zatim uklonite peteljke i osušite na papirnatom ručniku.
2. Oko 1 kg Victorije ulijte u pleh i pospite šećerom. Promiješajte žlicom i ostavite dva sata dok voće ne pusti crveni sok.
3. Čim vrijeme istekne, dodajte limunsku kiselinu i uranjajućim blenderom izgnječite do željenog stanja.
4. Stavite posudu na vatru, neprestano miješajte dok se ne pojave mjehurići. Prokuhajte 5 minuta. S vremena na vrijeme uklonite pjenu koja se stvara. Isključite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
5. Uradite ovaj posao još 2 puta, odnosno kuhajte u tri serije svaki put po pet minuta jakog vrenja.
Gotov vrući džem ulijte u čiste, sterilizirane posude i dobro zatvorite navojnim čepovima ili upotrijebite ključ za zavarivanje.
Kako napraviti konfituru od Viktorijinih bobica bez kuhanja
E, istina je, kako je nevjerojatno ukusna, a na ovaj način možete spremiti i staklenku omiljenog džema od jagoda, kako biste kasnije mogli počastiti sve svoje rođake i prijatelje. Uostalom, jednom kada ga otvorite, vjerojatno ga nećete moći zaustaviti; staklenka će biti prazna za nekoliko minuta.
Jedino što je ovaj džem najbolje čuvati u hladnjaku. Pa, ovaj film s YouTube-a će vam reći sve detaljnije.
Džem od jagoda - recept bez želatine s pektinom
Evo još jedne poznate, ali ujedno jednostavne opcije koja će vam pomoći da pripremite ovaj desert bez gubitka boje. Ispada svijetlo i nevjerojatno lijepo. A sama konzistencija je gusta i rastezljiva, definitivno mi se sviđa!
I još jedna prednost, takva poslastica podiže raspoloženje svima, i odraslima i djeci. Zgodno ga je grabiti žlicom ili stavljati u pite jer se ne razvlači po stjenkama. nevjerojatno!
Također mogu reći da je ovo vrlo brza verzija džema s jagodama, na primjer, danas ste kupili ovu bobicu na tržnici, niste imali vremena sve pojesti i odlučili ste napraviti takvu pripremu za stol.
Savjet! Kuhajte ovaj konfitur od male količine bobičastog voća, tako da se dosta brzo kuha i bolje raskuha. A plodovi ostaju svjetliji, bogatije boje i zadržavaju odličan okus.
Mi ćemo trebati:
- granulirani šećer - 700 g
- jagode – 1 kg
- pektin - 1 pakiranje (pročitajte upute i omjere)
- maslac - 15 g
- sok od limuna - 2 žličice ili limunska kiselina - na vrhu noža
Faze:
1. Unaprijed pripremite sterilne staklenke ili ih barem operite sodom bikarbonom. Jagode oprati i izvagati, odstraniti peteljke. Pažljivo pregledajte i uklonite pokvarene bobice.
Zatim je pomoću gnječilice sameljite u kašu. Ispada mirisno. Možete biti kreativni i dodati vaniliju ili neki drugi sastojak.
Nakon ove primjene, ispada da džem ima male uključke i osjetit ćete malo cijele bobice, opet, kao gnječenje.
2. Ulijte svu tekućinu u lonac s komadićima jagoda, dio će prokuhati, dio će ostati netaknut. Pojačajte vatru na srednji intenzitet. Miješajući, zakuhajte pire od bobičastog voća. Čim se to dogodi, dodajte pektin.
Prije nego što smjesa počne kuhati, dodajte komadić maslaca; to će pomoći smanjiti stvaranje pjene. To ni na koji način ne utječe na okus.
3. Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta do željene gustoće. Sve ovisi o jagodi, njenoj vodenasti i slatkoći. Istog trenutka (cim je sve prokuhalo) dodajte malo soka od limuna.
Zanimljiv! Sok od limuna dodaje okus i okus nije tako dosadan.
4. Za ulijevanje pekmeza možete koristiti posebne lijevke ili običnu žlicu. Posude napunite do grlića i zatvorite čepovima. Okrenite i ostavite da se ohladi. Ispale su dvije teglice od 500 ml. Za sve je trebalo 25 minuta.
Kako napraviti džem od jagoda za zimu u laganom kuhalu
Ako želite uštedjeti vrijeme ili nemate veliku posudu, drugi pomoćnik koji se zove multicooker može vam pomoći u tome. Užitak je kuhati u njemu više nego ikad; to možete učiniti čak i na svojoj dači.
Osim toga, potrebna su vam samo dva sastojka. Također je puno lakše nego što mislite.
Mi ćemo trebati:
- jagode - 0,5 kg
- šećer - 0,4 kg
Predlažem da se upoznate s vodičem korak po korak gledajući ovaj video.
Ukusan džem od jagoda s agar-agarom
Mislim da će se ova opcija mnogima svidjeti. Uostalom, sada se takav sastojak kao agar prodaje posvuda; odite u bilo koji supermarket i visi na pultu. Da, vjerojatno sam te čekao, ah-ha.
A za one koji još nisu upućeni, reći ću vam da ste ga mogli vidjeti u sastavu žele slatkiša ili u izradi marshmallowa, kao i marshmallows, koji se često ubacuje kako bi se postigao željeni učinak. Bezopasan je i nije opasan po zdravlje.
Ova tvar je prvi put izumljena u Japanu iz algi, a zatim se počela proizvoditi posvuda.
I, kao što vidite na ovoj fotografiji, ima mnogo prednosti i korisnih svojstava, stoga vrijedi pokušati.
Mi ćemo trebati:
- Jagode - 500 g
- Šećer - 200 g
- Agar-agar – 1 vrećica oko 10 g
- Voda - 0,5 tbsp.
Faze:
1. Ručno operite sve bobičasto voće, odstranite repove. Možete pomoći da se sva tekućina ocijedi; za to upotrijebite cjedilo.
Zatim samljeti blenderom u kašastu smjesu. Dodajte šećer i promiješajte.
2. Kuhajte u loncu ili posudi s debelim stijenkama na laganoj vatri (15 minuta nakon vrenja) i povremeno miješajte drvenom kuhačom. U međuvremenu agar razmutiti u vodi, sve po uputama, a potom uliti u kipuću masu i kuhati još 10 minuta.
Gotovu konfituru stavite u čiste staklenke i poklopite poklopcima. Čuvajte na hladnom mjestu ili u hladnjaku.
Recept za džem od jagoda s cijelim bobicama Pet minuta
Znam da što je recept jednostavniji, to ga više želim uzeti i isprobati. A ako je vremenski testiran, onda još više. Ne mislim da sada nitko ne zna za takav način kuhanja kao što je 5 minuta, jer su mnogi sada prešli na njega.
To je zbog činjenice da je za mnoge važno u većoj mjeri sačuvati sve vitamine i druge vrijedne tvari. Uostalom, što kraće vrijeme kuhamo, naš pripravak postaje korisniji.
Mi ćemo trebati:
- jagode - 4 žlice.
- granulirani šećer - 2 žlice.
Faze:
1. Dakle, pripremite, kao i uvijek, sve što vam je potrebno za posao.
2. Crvene plodove oprati i odstraniti im peteljke. Pažljivo pregledajte sve bobice; trule ili pljesnive bacite sa strane.
4. Uključite na minimalnu postavku i kuhajte oko pet minuta nakon što provrije. Ako vidite pjenu, odmah je pokupite šupljikavom žlicom i uklonite.
5. Stavite posudu s poslasticom na stol i pustite da se ohladi, ne zaboravite učiniti ovu radnju sa silikonskim rukavicama kako biste izbjegli opekline.
Nakon hlađenja ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim ohladiti i ponovo kuhati isto toliko minuta.
7. Prokuhane pasirane jagode stavite u pekmez, kad su još prevruće, stavite u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopce i okrenite staklenku na drugu stranu. Umotajte ga u deku i ostavite na “noćnoj straži”. Zatim ga spremite na mjesto koje vam odgovara, na primjer u podrumu, odnosno tamo gdje je hladno i ne prima sunčevu svjetlost.
8. Kao što vidite, konfitura se pokazala gustom i vrlo ukusnom; ne samo odrasli, već i djeca će je cijeniti. Imajte sjajne ljetne pripreme!
Dakle, sasvim jednostavno i lako, možete već danas pripremiti takav džem od jagoda i gotovo odmah obradovati svoje najmilije takvom poslasticom ili napraviti pripreme za zimnicu. U svakom slučaju, nitko sigurno neće biti protiv! Jedite u svoje zdravlje, ja mogu pojesti 8 žlica odjednom, a vi?
Želim vam, kao i uvijek, lijep dan, sunčano vrijeme i pozitivan stav. Napišite komentare i podijelite svoje iskustvo i mišljenje. Pozdrav!
S poštovanjem, Ekaterina Mansurova
Zdravo. Napokon, na svim policama trgovina i na bazaru, vrlo ukusna i zdrava jagoda već je u prodaji. Njegov nježan i slatkasto-kiseli okus svakako privlači svakoga, pa je super ako je ova godina posebno rodna kako bismo maksimalno uživali u svježim plodovima i opskrbili se bobicama za buduću upotrebu.
Što se tiče jedenja Viktorije, nema ništa komplicirano: sakupio sam ili kupio ovu slatkoću, oprao je i pojeo). Ali da biste se opskrbili aromatičnim poslasticama za zimu, morat ćete se potruditi i pripremiti ili džem ili džem.
Danas predlažem da se zaustavite na posljednjoj opciji i razmotrite najpopularnije recepte za pravljenje džema od jagoda.
Prednost ove slatkoće je što ima gustu konzistenciju, zadržava sva korisna svojstva bobica i, naravno, ima izvrsnu aromu i okus. Pekmez je odličan i za tost, namakanje biskvita, ali i za punjenje pita i...
Obično, da biste pripremili takvu deliciju, potreban vam je minimalni skup proizvoda, zapravo, sama bobica i šećer. Sam proces je kratak, osim toga nije potrebno birano voće jer ćemo jagode još sjeckati.
Sastojci:
- Jagode - 500 gr.;
- Šećer - 500 grama.
Način kuhanja:
1. Bobičasto voće dobro operite i uklonite peteljke.
Nije potrebno koristiti odabrane jagode, možete uzeti male i malo zgnječene. Uostalom, tijekom procesa kuhanja voće će se zgnječiti u homogenu masu.
2. Sada pripremljeno bobičasto voće zajedno sa šećerom propasirajte kroz mlin za meso ili istucite u blenderu.
3. Ovo je ono što biste trebali završiti.
5. Smjesu bobičastog šećera ulijte u posudu za kuhanje i stavite na vatru. Smjesu neprestano miješajući drvenim štapićem zakuhajte. Kuhajte 30 minuta. Za to vrijeme ne zaboravite skinuti pjenu s pekmeza.
Kada vrijeme istekne, maknite posudu s vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Postupak ponovite još dva puta, odnosno prokuhajte, kuhajte 30 minuta, ohladite. Nakon drugog puta poslastica će se početi zgušnjavati. I nakon trećeg pristupa, maknite džem sa štednjaka i odmah ga ulijte u pripremljene sterilne staklenke.
6. Staklenke zarolati i okrenuti naopako. Pokriti dekom i ostaviti preko noći da se komadi potpuno ohlade. Sve je spremno! Možete ga pojesti odmah ili staviti na mjesto za pohranu i otvoriti slasnu poslasticu u zimskoj večeri.
Kako napraviti džem od jagoda s cijelim bobicama
Sljedeći foto recept je malo kompliciraniji od prethodnog zbog činjenice da nećemo nasjeckati sve bobice, već pola. Ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Stoga preporučujem svima da isprobaju ovu tehnologiju kuhanja.
Sastojci:
- Šećer - 300 gr.;
- Jagode - 500 grama.
Način kuhanja:
1. Svježe ubrane plodove prije svega operite i uklonite im čašične listiće.
2. Bobičasto voće podijelite na dvije hrpe. Prvu hrpu pospite šećerom (150 g) i ostavite par sati da jagode puste sok. Drugi dio sameljite u blenderu ili zgnječite vilicom, pa ulijte u cijele bobice.
3. Sada morate odvojiti bobice od dobivenog pire soka. Samo procijedite smjesu kroz cjedilo.
5. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Pažljivo napunite staklenke svježe kuhanim voćem do otprilike polovice. I u sok pire dodajte preostali šećer. Stavite na vatru i kuhajte 1 minutu.
6. Dobiveni sirup ulijte u staklenke.
7. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte džem 10 minuta.
Kipuća voda u posudi trebala bi dosezati do ramena staklenke.
8. Ostaje samo zarolati staklenke i okrenuti ih na poklopce. Pokrijte komade dekom i pričekajte dok se potpuno ne ohlade. Najbolje je poslastice čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Izrada pekmeza za zimu sa želatinom
Sada želim ponuditi nestandardni način kuhanja. Nećemo ništa kuhati, što znači da ćemo sačuvati prirodni proizvod i sve njegove vitamine i korisne mikroelemente. Poslastica će ispasti vrlo gusta, ali mora se čuvati u malim staklenkama i uvijek u zamrzivaču.
Sastojci:
- Jagode - 1 kg;
- Šećer - 800 gr.;
- Želatina - 6 gr. (list) ili 15 gr. (puder);
- Limun - 3 komada.
Način kuhanja:
1. Pažljivo operite bobice, osušite ih i posebnim uređajem uklonite čašice. Ili pažljivo otkinuti repove.
3. Sada dio šnita stavite u blender i sameljite masu. Možete koristiti gnječilicu ili stroj za mljevenje mesa.
4. Na isti način sameljite drugu polovicu.
5. Izmjerite potrebnu količinu šećera.
6. U nasjeckane jagode ulijte šećer i sve dobro promiješajte.
Šećer treba ravnomjerno rasporediti po masi kako bi se kasnije, tijekom skladištenja, potpuno otopio.
7. Iz limuna iscijedite sok od limuna kako pulpa ne bi završila u pekmezu.
8. Želatinu otopiti u vodenoj kupelji, želatinu u listu samo namočiti u vodu i zatim je samljeti. U mješavinu bobičastog voća i šećera dodajte želatinu i limunov sok.
9. Dobivenu smjesu ulijte u čiste staklenke.
10. Pokrijte poklopcima i spremite u zamrzivač.
Ovaj vitaminski džem može se čuvati u hladnjaku ili podrumu samo 1 mjesec.
Ukusan i gust konfitur od jagoda s pektinom
Evo još jedne mogućnosti za pravljenje džema, ali s dodatkom pektina. Prema ovom receptu, nećemo dugo kuhati konzistenciju, tako da će boja delicije biti vrlo bogata i lijepa na izgled.
Sastojci:
- Jagode - 3 kg;
- Šećer - 3 kg;
- Pektinski dodatak - 2 vrećice.
Način kuhanja:
1. Zrelu viktoriju operite i odstranite joj repove.
2. Sada sameljite bobičasto voće u blenderu dok ne postane glatko.
3. Dobijenu masu sipati u zdjelu i dodati pektin dodatak.
4. Sve dobro izmiješajte i stavite posudu na vatru.
5. Smjesu neprestano miješajte i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Zatim dodajte šećer.
6. Pričekajte da se šećer potpuno otopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte džem od jagoda 10 minuta.
Ne zaboravite ukloniti pjenu.
7. Kad prođe 10 minuta, pripremite staklenke tako da ih poparite kipućom vodom. Poslastice ulijte u staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.
8. Zatvorene staklenke preokrenite na poklopce i ostavite 3 sata.
9. Pogledajte kakva vam je gusta i ukusna poslastica na kraju, jednostavno je ukusna!
Džem od jagoda - recept za zimnicu bez kuhanja
I još jedan mogući način čuvanja bobica bez kuhanja. Međutim, prema dolje opisanoj opciji, poslastica se može čuvati na uobičajeni način za sve, to jest u podrumu ili drugom tamnom i hladnom mjestu cijelu godinu.
Sastojci:
- Jagode - 1 kg;
- Šećer - 1,5 kg.
Način kuhanja:
1. Operite sakupljene bobice kako biste uklonili prljavštinu, prašinu i zemlju. Voće osušite i otkinite im repove.
3. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Ostavite obradak 30 minuta.
4. Nakon 30 minuta ponovo promiješajte masu i sipajte u sterilne suhe staklenke, zavrnite poklopce. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.
Izrada pekmeza s jagodama i agar-agarom u laganom kuhalu
Osim pektina ili želatine možete dodati i agar-agar kako biste dobili gustoću, a kako biste olakšali kuhanje, sve napravite u laganom kuhalu prema sljedećem videu.
Trebat će vam: jagode - 1,5 kg; šećer - 1 kg; agar-agar - 3 žličice + 50 ml tople vode.
Da bi se smanjilo stvaranje pjene, nakon vrenja mase u pekmez dodati 15-20 gr. maslac.
Nadam se da ćete uživati u svim receptima za džem od jagoda. I zapamtite da je tehnologija pripreme konfiture prikladna i za vrtne jagode, odnosno viktoriju, i za poljske, kao i za šumske jagode. Želim svima dobro raspoloženje i više sunčanih dana! Vidimo se!