Često želim pripremiti pečenje za čaj bez dugog stajanja za štednjakom. Mannik je upravo ona vrsta pite koja se može opisati riječima “5 minuta i gotovo je”. Iznenađujuće je da tako jednostavno jelo nije popularno u svim obiteljima. U nekima se priprema dosljedno svaki mjesec, dok u drugima nemaju pojma o njegovom postojanju. Konzistencija je križanac između pite i složenca.

Bezbroj. Počevši od povećanja broja jaja, raznih dodataka i završavajući različitim načinima pečenja (u pećnici, u sporom kuhalu).

Osim jaja i brašna, tekućina se smatra neizostavnim sastojkom pite. Originalni recept zahtijeva mlijeko. Ako je netolerantan, može se zamijeniti bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom ili vodom.

Sljedeći sastojak koji bi po definiciji trebao biti u pečenju za čaj je šećer. Možete dodati bijeli ili trščani šećer (zdraviji).

Sljedeći sastojak proizlazi iz naziva - griz. I prijeđimo na najslađu varijabilnu komponentu. Osim šećera, možete dodati med, džem, kondenzirano mlijeko, kakao, bobice, voće, sušeno voće, čak i bundevu. Dodaci su ograničeni samo vašom maštom. Njima možete ili ukrasiti gotovu pitu ili ih dodati u tijesto. Za dekoraciju je pogodno i posipanje kokosovim listićima, kremom, vrhnjem i mljevenim orasima. Podsjetimo, dekoracija nije obavezna. Sama pita se vrlo brzo kuha.

U potrazi za “idealnim” receptom za griz nailazio sam na različita tumačenja: namakati ili ne namakati griz prije upotrebe? Sovjeti su bili podijeljeni u 2 "tabora": za i protiv. Nisam želio trošiti dodatno vrijeme na pripremu žitarica. Na kraju sam probala napraviti pitu na oba načina. Kakav sam zaključak izvukao za sebe: vrijedi namakati. Ovo je izborna stavka. Njegova prednost je sljedeća: dobivate pravi biskvit. Miris i okus su identični. Bez namakanja, kolač se manje diže i prisutan je okus žitarica. Mannik je više poput tepsije nego pite.

Savjet: Namočite griz 2 sata, kolač će dobiti bogatiji okus.

Kako se vrši namakanje?: griz se prelije tekućinom (mlijeko ili voda), količina je navedena u receptu. Dodajte šećer. Mijesiti. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto za 2 sata. Može se postaviti na osunčanu prozorsku dasku ili pored vruće peći ili radijatora.

Kao što većina nas zna recept za palačinke napamet, tako će se nakon prve pripreme mana pripremati napamet. Standardni recept: 1 žlica. griz, 1 žlica. šećera, 1 žlica. tekućine, 2 jaja. Dodatno dodajte brašno, maslac, sodu i vanilin. Potrebna količina može se odrediti na oko.

Savjet: Da bi mana bila rahla, prije dodavanja u tijesto istucite ih sa šećerom u gustu pjenu.

Sljedeća nepodudarnost pri traženju recepta bila je: dodati kefir ili mlijeko? Koristeći kefir, pita će postati pahuljasta. Ako u receptu nema brašna, svakako dodajte kefir. Mlijeko neće dopustiti da se tijesto digne. Želite li postići okus sličan pečenim proizvodima, odaberite mlijeko.

Savjet: Da bi mana bila pahuljasta, dodajte kefir;

Zasebno je vrijedno spomenuti dodatak bundeve. Ne samo da će dodati slatkoću mani, već će joj dati i jarko narančastu boju. Ovim dodatkom isključite jaja iz sastava. Gotovu pitu treba dobro natopiti vrhnjem, sirupom ili tekućom čokoladom. Inače ćete na kraju dobiti presuh biskvit.

Savjet: dodati boju mani, zamijeniti jaja bundevom.

Dakle, pogledali smo osnovna pravila za pripremu mane i na što trebate obratiti pozornost kako bi pita ispunila vaše težnje. Prijeđimo na samu pripremu.

Za pripremu pite bez maslaca trebat će nam:

1. 1. kefir ili 200 ml kiselog vrhnja;
2. 1. griz;
3. 1 žlica. granulirani šećer;
4. 2 jaja;
5. 1 žlica brašna;
6. 50 ml suncokretovog ulja;
7. Vanilin na vrhu noža;
8. 1 žličica soda.

Korak po korak foto recept za pitu "Mannik".

Mannik u laganom kuhalu je prilično jednostavan za pripremu. Kao što vidite po sastojcima, lako ih je pronaći u svakoj kuhinji.

Izvodimo pripremne radove. Najduži dio cijelog recepta je namakanje griza. Pomiješajte ga sa šećerom i kefirom. Ostavi uključeno 2h na toplom mjestu. Može se staviti na sunce na prozorsku dasku. Ova stavka, kao što je gore spomenuto, nije obavezna. Ako nemate dovoljno vremena, odmah zamijesite tijesto.

Savjet: ako želite okus sličan biskvitu, kefir zamijenite kiselim vrhnjem.

Savjet: Prethodno izvadite kefir iz hladnjaka tako da postigne sobnu temperaturu. Pita će biti rahlija.

Nakon vremena dodajte brašno, jaja i vanilin. Miješati. Prije dodavanja brašna obavezno prosijte. Tako će kolač biti rahliji i prozračniji.

Savjet: Prvo razbijte jaja u posebnu posudu. 1 pokvareno jaje će rezultirati gubitkom cijelog tijesta.

Dodajte biljno ulje. Miješati. Dodajte sodu. Miješati.

Neki dan sam razmišljao o nevolji grčkog naroda. I tako mi je bilo žao svojih sunarodnjaka, da tako kažem... Baveći se filozofijom, matematikom i astronomijom, njima, jadnicima, nije preostalo baš vremena za kuhanje. A ako su neke osnovne stvari, poput grčke salate i fete s maslinovim uljem, izmislili s tugom, onda do slatkiša uopće nije došlo. I to područje djelovanja morali su preuzeti od svojih susjeda i svojih dugogodišnjih osvajača Turaka. Stoga su svi najpopularniji slatkiši u ovoj zemlji istočnjačkog porijekla. Ali tko ne voli istočnjačke slatkiše? U tom smislu, sljedeći recept.

U Grčkoj se ova pita zove ravani ili revani, u arapskim zemljama je poznata kao basbousa, ali po našem mišljenju to je jednostavno mannik. Iako ne, ne samo mana, nego JAKOOOOO ukusno mana bez ulja. Iskreno govoreći, za moj ukus naša mana nije bila ni blizu istočne basbouse. Osim toga, jedna od njegovih glavnih prednosti je što se priprema s jogurtom, biljnim uljem i apsolutno bez dodanog maslaca. Pa, idemo otkriti u čemu je tajna.

Sastojci:

za sirup:

• šećer - 400 gr.
• voda - 450 ml.
• limunova korica - 2 trake (samo žuti dio, bijeli će biti gorak)

za manu:

• griz - 180 gr.
• brašno - 65 gr.
• prašak za pecivo - 2/3 žličice.
• vanilin - 1 prstohvat
• šećer - 100 gr.
• rafinirano biljno ulje - 120 gr.
• nezaslađeni jogurt ili kiselo vrhnje niske masnoće - 100 gr.
• jaja - 2 kom.
• limunova korica - 1 žličica.

priprema:

Prvo skuhamo sirup. U manjoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom i stavite dvije trakice limunove korice (izrezane gulilicom za krumpir) i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Maknite sirup s vatre i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite pitu.

Uključite pećnicu na 180°. Okruglu tepsiju promjera 26 cm dobro namastite (nemojte žaliti).

U zdjeli pomiješajte griz, brašno, prašak za pecivo i vanilin.

U drugoj zdjeli pjenasto izmiješajte šećer i biljno ulje. Dodajte jogurt ili kiselo vrhnje i ponovno promiješajte. Zadnja dodajte jaja i sve zajedno još malo mutite.

Sjediniti suhu i tekuću smjesu, dodati koricu limuna, promiješati i izliti tijesto u kalup.

Pecite našu manu 45 minuta ili dok pita ne porumeni kao na slici.

Izvadimo pitu i odmah je u žaru prelijemo sirupom. Ostavite vremena da se ohladi i dobro upije sirup.

Nakon otprilike sat vremena, mana se može poslužiti.

Na Istoku takav mana bez ulja izrezati na komadiće u obliku romba i svaki od njih ukrasiti orasima.

Zahvaljujući sirupu, mana je vrlo slatka, ali nije dosadna zahvaljujući limunu. Orijentalni slatkiši natopljeni sirupom su svi vrlo slatki, ali to je možda njihov šarm. Sirup čini ovu pitu vrlo nježnom, mrvičastom i sočnom. Ako značajno smanjite količinu šećera, sirup neće biti dovoljno gust i neće biti isti, a smanjenjem količine vode u isto vrijeme, sirup neće biti dovoljan za natapanje pite. Pokušajte se strogo pridržavati navedenih omjera i nećete požaliti. Sirup je taj koji našu već pomalo umornu manu pretvara u pravu bajnu istočnjačku slast. Dakle, sva tajna je u sirupu!

Jedan od jednostavnih recepata za pripremu je mana s kefirom. Čak i ako ste nedavno počeli svladavati kulinarske vještine, još uvijek možete lako pripremiti takve pečene proizvode. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - jednostavnih i složenijih s dodatkom drugih sastojaka. U nastavku ćete pronaći nekoliko popularnih načina pečenja mane s kefirom.

Kako kuhati manu s kefirom

Tijesto s brašnom smatra se kapricioznijim u kuhanju. Uz griz se pečenje lakše diže pa pita ispadne jako rahla. Od njega možete lako umijesiti tijesto bez straha da ćete pokvariti svoju novu manikuru. Osim griza, recept sadrži maslac, jaja, šećer i brašno. Ponekad se doda prašak za pecivo i soda. Kuhanje mane s kefirom u pećnici ima nekoliko značajki:

1. Za raznolikost okusa, pita se radi s bundevom, jabukama, komadićima čokolade, bobičastim voćem, grožđicama, kandiranim voćem ili čak kupusom.
2. Da bi pita bila sličnija torti, vrh možete posuti šećerom u prahu, džemom, glazurom ili fondanom.
3. Da biste dobili sočan biskvit, namočite ga u kiselo vrhnje, konjak, rum, kondenzirano mlijeko ili džem.

Recept za manu s kefirom s fotografijom

Prema tradicionalnom receptu, griz se prvo potopi u hladnu vodu i ostavi da odstoji par sati. Tako će nabubriti, a zrnca se neće osjetiti u gotovom pecivu. U drugim receptima za namakanje se koriste fermentirani mliječni proizvodi, čak i kiseli. Obje opcije proizvode ukusne deserte s različitim tonovima okusa. S kefirom pita postaje rahla i porozna. Koliko se peče? Gotovo svi recepti za manu s kefirom predlažu držanje pite u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko 40-45 minuta.

Klasična

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 290 kcal.
• Namjena: za popodnevni čaj.
• Kuhinja: ruska.

Tajna dobivanja pahuljaste, nježne pite vrlo je jednostavna. Podrazumijeva namakanje žitarica u kefiru najmanje pola sata. Kao rezultat toga, biskvit će biti mrvljiv i visok. Zove se i čaša, jer se glavni sastojci uzimaju u količini jedne čaše. Lako je diverzificirati klasičnu manu kefirom ako je pripremite s narančom ili jabukama.

Sastojci:

• prašak za pecivo - 10 g;
• kefir - 0,5 l;
• sol - 1 prstohvat;
• jaje - 3 kom .;
• šećer - 2/3 žlice;
• jaje - 3 kom .;
• maslac - 1 žlica;
• vanilija - po ukusu;
• griz – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Namočite žitarice u kefir i ostavite da odstoje oko sat vremena.
2. Zatim umiješajte jaja, šećer, vaniliju i prašak za pecivo. Posolite i smjesu prebacite u namašćenu posudu za pečenje.
3. Stavite u pećnicu i ostavite tamo 50 minuta. Optimalna temperatura je 220 stupnjeva.
4. Gotovu tortu držite u kalupu još 5 minuta pa izvadite i ukrasite npr. šećerom u prahu.

Kako ispeći manu u pećnici s kefirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 298 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Još jedan brzi recept za manu s kefirom u pećnici. Posebnost ove pite je što se priprema sa svježim sirom. Rezultat su zdravija i čak dijetalna peciva. Nadjev od skute čini biskvit mekim i vlažnim. Ovaj recept savršen je za zdrav i zadovoljavajući doručak ili popodnevni međuobrok. Ova pita od skute posebno je dobra za dječju hranu.

Sastojci:

• jaje - 3 kom .;
• svježi sir - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 paket;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• kandirano voće, čokoladni čips ili limunova korica - po ukusu za ukras;
• griz – 1 žlica;
• kefir - 100 ml;
• šećer - 150 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir sa grizom i ostavite 1 sat.
2. Umutiti jaja zajedno sa šećerom u čvrstu pjenu.
3. Dodajte svježi sir, pasiran kroz cjedilo, i izmiješajte.
4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i postupno dodajte u smjesu od jaja.
5. Dodajte koricu, mrvice ili kandirano voće.
6. Kalup namazati uljem i dodati malo griza.
7. Zatim ulijte tijesto i stavite u pećnicu na 40 minuta. Preporučena temperatura je 190 stupnjeva.

Bez brašna

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 270 kcal.
• Namjena: za doručak/popodnevni međuobrok.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

U kategoriju recepata "od onoga što smo imali" spada mana bez brašna s kefirom. Samim time poslastica je zdravija i sadrži manje kalorija. Pita se može napraviti s jabukama, bananama ili drugim voćem. Sam biskvit ima veliku poroznu strukturu, ali ostaje mekan i nježan. Bit će još aromatičnije ako dodate cimet, vanilin ili koricu limuna.

Sastojci:

• prašak za pecivo - 1 žličica;
• griz – 1 žlica;
• jaje - 2 kom .;
• maslac - 100 g;
• šećer - 1 žlica;
• vanilin - 1 žličica;
• kefir - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Ulijte kefir u žitarice i ostavite da odstoji oko 1-1,5 sati.
2. Otopite maslac na pari, ali možete koristiti i mikrovalnu. Tu masu sjediniti sa šećerom, miješati dok se ne otopi, pa dodati u griz.
3. Dodajte vanilin, dodajte temeljito tučena jaja.
4. Umijesite jednolično tijesto bez grudica, izlijte u kalup po rubovima posutim grizom.
5. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite pola sata.

Bez jaja

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 270 kcal.
• Namjena: za popodnevni čaj.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Mannik bez jaja na kefiru ispada ništa manje prozračan i ukusan. Ovaj recept je pogodan za dječju hranu. Često bebe ne podnose jaja, a pečenje bez njih neće im nimalo naškoditi. Ni ove male izmjene u receptu ne čine pitu manje ukusnom. Može biti još ukusnije ako tijesto pripremite s bananama, grožđicama ili kandiranim voćem.

Sastojci:

• šećer - 1 žlica;
• biljno ulje - po ukusu;
• griz 0 2 žlice;
• banane - 2 kom .;
• maslac - 100 g;
• kefir - 0,5 l;
• vanilin šećer - po ukusu;
• soda gašena octom - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

1. Uzmite posebnu posudu u koju ćete dodati griz i uliti malo kefira. Promiješajte i ostavite stajati 10 minuta.
2. Zatim ovoj smjesi dodajte otopljeni maslac. Zatim dodajte sodu, obje vrste šećera, sve promiješajte. Uključite pećnicu da se zagrije, postavite temperaturu na 190 stupnjeva.
3. Polovicu gotovog tijesta prebacite u nauljenu tepsiju. Zatim napravite sloj od narezanih banana.
4. Na vrh izlijte preostalo tijesto.
5. Pecite 40 minuta.

Čokolada

• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 274 kcal.
• Namjena: za doručak/popodnevni međuobrok.
• Kuhinja: ruska.

Što može biti bolje od komada čokoladne torte s kakaom ili toplim mlijekom. Tako ugodnu večer možete lako organizirati za sebe i svoju obitelj ako pripremite čokoladnu manu s kefirom bez praška za pecivo. Ovo pecivo pogodno je i za blagdanski stol. Biskvit samo trebate razrezati na nekoliko dijelova i dodati nadjev od konzerviranog voća, pekmeza ili čak bobičastog voća, na primjer, trešanja bez koštica.

Sastojci:

• kakao - 3 žlice;
• soda - 1 žličica;
• griz – 1 žlica;
• maslac - 100 g;
• vanilin - 1 prstohvat;
• šećer - 130 g;
• kolačići od prhkog tijesta - 40 g;
• kefir - 1 žlica;
• konzervirane trešnje - 100 g;
• jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

1. U prvom koraku griz ponovno preliti kefirom i ostaviti da nabubri pola sata.
2. Zatim dodajte vanilin i šećer, dobro promiješajte, umiješajte jaja.
3. u masu sipati kakao, dodati otopljeni maslac i gašenu sodu. Izmrvite kolačiće i pomiješajte.
4. Dobiveno tijesto izliti u nauljenu posudu za pečenje.
5. Odozgo ukrasite višnjama, pecite u pećnici 1 sat na 180 stupnjeva.

S grožđicama

• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 249 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

U ovom receptu, gotova pita je vrlo slična kolaču s jabukama i grožđicama. Pogotovo ako koristite poseban oblik za pečenje, a ne obični. Omogućuje vam izradu velikog kolača u obliku prstena. Ovom pitom ne samo da možete obradovati svoje najdraže, već i iznenaditi svoje goste. Upute o tome kako pripremiti manu s grožđicama pronaći ćete u korak-po-korak receptu s fotografijama.

upute:

• grožđice - 70 g;
• kefir - 1 žlica;
• jaje – 1 kom .;
• šećer u prahu - 1 kom .;
• otopljeni maslac - 80 g;
• griz – 1 žlica;
• soda bikarbona - 0,7 žličice;
• šećer – 100 g.

Način kuhanja:

1. Prethodno izvadite kefir iz hladnjaka da postigne sobnu temperaturu. Zatim to ulijte u griz, promiješajte, ostavite da odstoji oko pola sata.
2. Grožđice namočite u toplu vodu. Ostavite i to pola sata.
3. Umutiti šećer zajedno sa jajima. Dodajte u griz, odmah dodajte sodu.
4. Zatim dodajte ulje, sušene grožđice i miješajte smjesu dok ne bude glatka.
5. Ulijte tijesto u posudu za pečenje, stavite u pećnicu, držite 45 minuta na 190 stupnjeva.
6. Ohlađenu pitu ukrasite prahom.

S vrhnjem

• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 322 kcal.
• Namjena: za popodnevni čaj/slavljenički stol.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Mana napravljena od kiselog vrhnja i kefira ispada nježnija. Može se učiniti još mekšim dodavanjem bundeve. Oni koji ne vole preslatka peciva neka probaju kiseliju pitu od griza s limunom ili drugim agrumima. Lako je eksperimentirati s tako jednostavnim receptom dodavanjem grožđica, orašastih plodova, kandiranog voća, bobičastog voća ili druge hrane po ukusu.

Sastojci:

• kiselo vrhnje i kefir - po 0,5 žlice;
• griz - 200 g;
• sol - 1 prstohvat;
• šećer - 100 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• maslac - 20 g;
• vanilin - 10 g;
• jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kiselo vrhnje s kefirom u posebnoj posudi. Tamo postepeno dodavati griz i miješati. Neka odstoji pola sata.
2. Umutiti jaja sa soli, šećerom i vanilijom. Postupno dodavati prašak za pecivo.
3. Nastavite tući dok ne postane pjenasto, a zatim izlijte tijesto u posudu za pečenje.
4. Držite u pećnici pola sata na 200 stupnjeva.

dijetetski

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 322 kcal.
• Namjena: za popodnevni čaj/slavljenički stol.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Ako često mazite sebe i svoju obitelj raznim pekarskim proizvodima, saznajte kako pripremiti dijetalnu manu s kefirom. Biskvit se pokazao manje kaloričnim pa u njemu možete uživati ​​bez straha od debljanja. Ovaj recept i dalje čini pitu slatkom, iako šećer nije na popisu sastojaka. Umjesto toga koristi se bundeva. Ovo povrće je niskokalorično, ali vrlo slatko, zbog čega se često koristi u receptima za slastice.

Sastojci:

• jaje - 2 žlice;
• vanilin - 1 prstohvat;
• bundeva - 500 g;
• med - 2 žlice;
• kefir - 100 ml;
• griz kaša - 2 žlice.
• svježi sir - 250 g.

Način kuhanja:

1. Pulpu bundeve narežite na kockice, stavite u lonac i dodajte vodu. Kuhajte oko pola sata.
2. Pomiješajte svježi sir, pasiran kroz sito, s medom i kefirom, dodajte vanilin.
3. Istucite jaja sa soli dok ne postanu čvrsta pjena.
4. Kuhanu bundevu sameljite blenderom. U to dodajte masu od skute i promiješajte.
5. Zatim postupno dodavati griz i dodavati smjesu od jaja.
6. Izlijte tijesto u pleh obložen papirom za pečenje.
7. Peći na 180 stupnjeva 40-45 minuta.

Zebra

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 345 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Ovo izvorno ime pita je dobila zbog lijepog dizajna dvije vrste tijesta - vanilije i čokolade. Podijeljen je na pola. U jedan dio recepta dodaje se vanilin ili cimet, a u drugi kakao prah ili otopljena čokolada. Pečeno postaje prugasto poput zebre. Mannik s kefirom Zebra izvrsna je poslastica čak i za blagdanski stol.

Sastojci:

• kakao - 2 žličice;
• brašno i griz - po 1 žlica;
• cimet - 0,5 žličice;
• šećer - 1 žlica;
• vanilin - 1 prstohvat;
• margarin - 100 g;
• šećer - 1 žlica;
• soda - 0,5 žličice;
• jaje - 2 kom .;
• kefir - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Prije svega prelijte griz kefirom. Ostavite smjesu da odstoji 1 sat da nabubri.
2. Umutiti šećer sa jajima. Dodajte im otopljeni margarin. Ovu smjesu ulijte u griz i promiješajte.
3. Dodajte sodu, dodajte vanilin i brašno. Miješajte dok ne nestanu grudice.
4. Gotovo tijesto podijelite na pola. U jedan dio dodajte kakao prah, a u drugi cimet.
5. Namastite posudu za pečenje. Ulijte svijetlo i tamno tijesto u malim obrocima.
6. Zatim čačkalicom napravite pruge od sredine prema rubovima kako biste stvorili uzorak, kao što je prikazano na fotografiji.
7. Pecite na 200 stupnjeva u pećnici oko 40 minuta.

Bez ulja

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 245 kcal.
• Namjena: za doručak / popodnevni čaj / blagdanski stol.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Za vlasnike multicookera, priprema bilo koje pite je još lakša. Ovaj uređaj ima poseban način rada za različite recepte pečenja. Ostaje još samo uliti tijesto u zdjelu i namjestiti timer, ostalo će program učiniti sam. Manna s kefirom bez ulja u laganom štednjaku ne ispada ništa manje pahuljasta nego u drugim receptima s pečenjem u pećnici ili u tavi.

Sastojci:

• jaje - 3 kom .;
• brašno - 1 žlica;
• kefir - 1 žlica;
• prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• vanilin - po ukusu;
• griz – 1 žlica;
• šećer – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Pustite da griz neko vrijeme nabubri, prvo ga napunite kefirom
2. Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin. Dodajte griz, promiješajte.
3. Postupno dodajte brašno i prašak za pecivo. Umijesiti ne pregusto tijesto.
4. Namažite posudu multicookera uljem. U njega izliti pripremljeno tijesto.

Ukusna poslastica koju bi svaka domaćica trebala znati pripremiti - mana s kefirom.

Slaveni su od davnina bili poznati po svom umijeću pripreme ove najfinije pite, a moderni kuhari već su unijeli mnoge izmjene u klasičnu recepturu, zbog čega je ona postala ne samo obična pita, već pravo remek-djelo kulinarstva.

Mannik s kefirom može se napraviti s različitim dodacima, a karakteristike okusa pite se značajno mijenjaju.

Ako postoji velika količina šećera, bolje je koristiti kiselo bobičasto voće ili voće kao dodatke, a kreme i posipi pretvorit će pahuljaste kolače u prekrasne kolače. Dovoljno je samo dati mašti na volju i jednostavna mana pretvorit će se u jelo s “signature” kojem će se vaši ukućani radovati.

Prednosti i kalorije

Glavna karakteristika pite je korištenje krupice umjesto pšeničnog brašna.

U sovjetskom razdoblju griz je uzdignut u rang najvrjednijih žitarica koje bi trebali jesti svi, bez obzira na dob. Suvremeni znanstvenici skloni su vjerovati da griz, kao takav, nema veliku vrijednost za tijelo, pogotovo u usporedbi s drugim žitaricama. Međutim, kada se doda u pitu, malo smanjuje sadržaj kalorija u proizvodu zamjenom pšeničnog brašna.

Kalorični sadržaj mane s kefirom iznosi 249 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.

Vrijednost nije mala, s obzirom na to da pita ispadne prilično gusta i teška, pa će komad od sto grama izgledati vrlo beznačajno na tanjuru. Postoje tajne za smanjenje sadržaja kalorija u proizvodu smanjenjem količine jaja i brašna u sastavu. Priprema dijetalne mane je moguća, ali će pita izgubiti svoj zavidan sjaj i delikatnost zbog koje je toliko voljena.

Govoreći o prednostima, također je vrijedno spomenuti vitamine i mikroelemente koji čine manu. To uključuje:

• B vitamini;
• vitamin E;
• folna kiselina;
• fosfor;
• sumpor;
• klor;
• kalcij;
• željezo;
• magnezij;
• cinkov.

Istina, kalcij koji je uključen u sastav slabo se apsorbira u tijelu zbog susjednog sadržaja fosfora u velikim količinama. Ipak, mikroelementi mogu pridonijeti svakodnevnom obogaćivanju čovjeka aktivnim tvarima.

Korak po korak recept za manu s kefirom s fotografijama

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 0 minuta

Količina: 8 porcija

Sastojci

• Griz: 1 šalica
• Kefir: 1 staklo
• Jaje: 2 komada
• Šećer: 150 grama
• Soda bikarbona (pogašena octom) ili prašak za pecivo: 1 žličica bez slajda

Upute za kuhanje

Uz to površinu mane pospite šećerom u prahu. Možete i improvizirati. Na primjer, pečenje namažite pekmezom, kondenziranim mlijekom ili vrhnjem. Sada ovisi o vlastitim željama.

Foto recept za multicooker

Mannik u laganom kuhalu je brz i zdrav desert, čiji se sastojci mogu naći u svakoj kuhinji. U slastici će uživati ​​i odrasli i djeca. Također će biti odličan doručak za početak novog dana.

Sastojci

Za pripremu će vam trebati:

• čaša kefira 1% masti;
• čaša krupice;
• jabuke po ukusu;
• šaka grožđica;
• šapat cimeta;
• dva pileća jaja;
• šećer ili zamjena za šećer po ukusu (fruktoza, med).

Priprema

Korak 1.
Prije nego što zamijesite mana tijesto, grožđice je najbolje isprati unaprijed, potopiti u toplu vodu i pustiti da malo nabubre.

Korak 2.
Pomiješajte nemasni kefir s grizom, sve izmiješajte mikserom dok ne postane glatko i stavite u hladnjak na 20-30 minuta. Nakon toga tijesto bi se trebalo udvostručiti i postati gušće.

3. korak
U tijesto dodajte šećer ili zamjenu za šećer i grožđice, sve promiješajte.

Možete ga zasladiti istom fruktozom ili medom, ali tada morate uzeti u obzir sadržaj kalorija, koji će postati mnogo veći.
Tijesto je spremno!

Korak 4.
Zdjelu namazati malom količinom maslaca i po vrhu posuti griz.

Zatim ulijte tijesto i poravnajte ga po dnu zdjele.

Korak 5.
Jabuke operite, očistite od središta i izrežite. Stavite na tijesto od griza i pospite cimetom za aromu. Postavite način rada "Pečenje" na 1 sat.

Savršena pita od grožđica i jabuka je spremna!

Ugodnu i zdravu čajanku!

Opcija bez brašna

Da biste smanjili kalorijski sadržaj pite, možete isključiti brašno iz recepta, potpuno ga zamijeniti grizom.

Tako, popis namirnica Sljedeći:

• po 1,5 šalice griza i kefira;
• čaša šećera;
• 2 jaja;
• 100 grama maslaca.

priprema:

1. Radimo na isti način kao i kod pripreme po klasičnom receptu: pomiješamo griz i kefir i ostavimo žitarice sat vremena da nabubre.
2. Za to vrijeme morate umutiti jaja, posebno samljeti maslac i šećer i sve izmiješati dok ne postane glatko.
3. Zatim se sadržaj dviju zdjela miješa i dovodi do jedinstvene konzistencije, koja podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
4. Gotovo tijesto se izlije u kalup.
5. Pećnicu treba zagrijati na 160 stupnjeva i staviti u nju oblik s tijestom.

Pita se peče od 45 minuta do sat vremena. Zadnjih nekoliko minuta možete povećati temperaturu da se dobije zlatnosmeđa korica.

Ne brinite ako se kolač ne digne; ovaj recept ne uključuje veliko povećanje volumena pečenja.

Ako volite pahuljaste pite, onda je bolje odabrati kalup manjeg promjera ili povećati omjere.

Recept za pitu sa grizom i brasnom

Mana na kefiru s brašnom je osnova za izradu pita od griza, ali s različitim dodacima. Razlog tome je što se pečeni proizvodi dobro dižu, što biskvit čini vrlo rahlim, mekim i nježnim.

Ako odstupate od klasičnog recepta, onda biste trebali obratiti pozornost na sljedeći set proizvoda, zahvaljujući kojima će pita postati još ukusnija:

• 1,5 šalice brašna;
• 100 grama maslaca;
• 3 jaja;
• soda;
• biljno ulje.

Početni koraci ponovno su isti:

1. Kefir i griz bi trebali skuhati.
2. Umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni maslac i dobro izmiješati smjesu.
3. Zatim se sadržaj dviju posuda sjedini i dovede u homogeno stanje.
4. Brašno i soda dodaju se u zadnji čas. Da biste izbjegli stvaranje grudica, bolje je miješati tijesto pomoću miješalice.
5. Tijesto se peče na 180 stupnjeva. Ovo će trajati oko četrdeset minuta.

Na kefiru bez jaja

Još jedna verzija mane sa smanjenim sadržajem kalorija zbog činjenice da recept ne uključuje jaja.

Da ga pripremim potrebno:

• čašu krupice, kefira, brašna i šećera;
• 125 grama maslaca;
• soda;
• biljno ulje.

Priprema korak po korak:

1. Krupica nabubrena u kefiru mora se pomiješati sa šećerom, rastopljenim maslacem, brašnom i sodom i dovesti do homogene konzistencije. Bolje je ugasiti sodu limunovim sokom, tako da kolač postane prozračan.
2. Dobiveno tijesto staviti u posudu za pečenje, prethodno namazanu uljem.
3. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva i u nju staviti posudu za pečenje.
4. Za pripremu mane potrebno je 45 minuta, ali ako je kalup malog promjera to se vrijeme može produžiti na sat vremena.

Mannik bez kefira

Unatoč činjenici da klasična mana zahtijeva prisutnost kefira, pecivo se može pripremiti bez njegove upotrebe.

Ovaj recept je dobar za korizmu, jer ne uključuje samo mliječne proizvode, već i jaja.

Za manu trebat će vam takvi proizvodi:

• čaša krupice, vode i šećera;
• 0,5 šalice brašna;
• 5 žlica biljnog ulja;
• soda;
• vanilin.

priprema:

1. Potrebno je pomiješati griz sa šećerom i uliti vodu u njih, spriječiti stvaranje grudica. Žitarice treba ostaviti da nabubre oko sat vremena.
2. Nakon toga dodajte brašno, dodajte biljno ulje, vanilin i gašenu sodu. Konzistencija tijesta će biti slična kiselom vrhnju.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu da čokoladno porumeni oko 20 minuta.

Na kefiru sa svježim sirom

Bogatiju pitu bogatog mliječnog okusa dobit ćete dodavanjem svježeg sira.

Sastav takve mane uključuje:

• čašu krupice, kefira i šećera;
• 250 grama mekog svježeg sira;
• 2 jaja;
• 0,5 šalice brašna;
• prašak za pecivo;
• vanilin;
• biljno ulje.

Kuhanje:

1. Prvo ostavite da griz nabubri u kefiru sat vremena.
2. Svježi sir se mora pomiješati sa šećerom.
3. Posebno umutiti jaja i dodati u masu od skute.
4. Zatim pomiješajte sadržaj dviju posuda i dovedite do homogene mase. U tijesto dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin.
5. Kalup namazati uljem i posuti brašnom da griz bolje izađe.
6. Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Recept s višnjama

Za manu su dobri bilo kakvi dodaci, ali pita od višanja je posebno cijenjena.

Također se jednostavno priprema, a po okusu će nadmašiti bilo koje pecivo.

Dakle, trebat će vam:

• čašu krupice, kefira, šećera i brašna;
• 2 jaja;
• 200 grama trešanja;
• 0,5 žličice mljevenog cimeta;
• prašak za pecivo;
• vanilin.

Kako kuhati:

1. Griz se mora preliti kefirom i ostaviti da nabubri.
2. Za to vrijeme dobro umutite jaja i sameljite ih sa šećerom.
3. Dodaju im se cimet i vanilin.
4. Gotov griz se pomiješa sa smjesom od jaja, dodaju se brašno i prašak za pecivo, te dovede do homogenosti.
5. Višnje očišćene od koštica izmiksaju sa par žlica šećera.
6. Zatim pripremite posudu za pečenje: namažite maslacem i pospite brašnom ili grizom.
7. Prvo se u njega ulije polovica tijesta i poslagaju neke bobice. Zatim se doda preostalo tijesto i po vrhu se ukrasi višnjama.

Peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta.

Dosta vam je standardnih slastica – torti i kolača, a želite nešto novo? Pokušajte napraviti manu! Ova opcija pečenja je jednostavna za pripremu i posebno je popularna kod djece, priprema se bez upotrebe kvasca, a svi sastojci za jelo vjerojatno će se naći u vašoj kuhinji. Prvo ćemo pogledati kako pripremiti manu prema klasičnom receptu, a zatim ćemo proći kroz najpopularnije i najukusnije recepte za kuhanje ovog jela. Korak po korak upute za kuhanje i fotografije ovog laganog i ukusnog deserta pomoći će vam da pravilno pripremite ukusan desert kod kuće. Započnimo!

Kako pripremiti klasičnu manu: korak po korak recept

Tehnologija pripreme klasične mane uključuje dodavanje mliječnog proizvoda. Prema želji i ukusu koristite kefir, kiselo vrhnje ili jogurt.

Trebat će vam :

• Krupica – 1 šalica
• Šećer u prahu - 1 šalica
• Mliječni sastojak (kefir, kiselo mlijeko ili kiselo vrhnje) - 1 šalica
• Jaja – 3 kom.
• Soda bikarbona – 1 žličica. l.
• Maslac – 100 g
• Vrhunsko pšenično brašno - 1,5 šalice

1. Prethodno namočite griz u fermentiranom mliječnom proizvodu na sat vremena.
2. U drugoj posudi mikserom umutiti jaja sa šećerom dok se zrnca potpuno ne otope.
3. Otopite maslac (u mikrovalnoj pećnici ili na pari) i dodajte ga umućenim jajima.
4. Unesite namočeni griz.
5. Dodajte sodu bikarbonu.
6. Postupno dodajte prosijano brašno i neprestano mutite smjesu mikserom. Kada umjesto kefira ili jogurta koristite gusto kiselo vrhnje, potrebno je smanjiti količinu brašna. Tijesto ne smije biti jako gusto.
7. Maslacem namažite vatrostalnu posudu. Dno i stijenke se lagano posipaju grizom.
8. Tijesto izlijte u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 40 minuta.
9. Gotov kolač ohladite direktno u kalupu, zatim ga pažljivo izvadite i pospite šećerom u prahu.
10. Poslužite toplo!

Najbolji recepti za izradu mane

Recept za ovaj desert je vrlo jednostavan, a pogodan je za one prilike kada ga morate brzo skuhati.

Sastojci :

• Kefir bilo kojeg sadržaja masti - ​​500 ml
• Griz – 200 g
• Pileća jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo – 10 g
• Sol - mali prstohvat
• Šećer – 100 g
• Maslac za podmazivanje kalupa
• Vanilin šećer - 1 vrećica

Redoslijed kuhanja:

1. U dubokom tanjuru griz prelijte kefirom, poklopite i ostavite da se namače sat vremena ili više.
2. Mikserom umutite jaja uz dodatak šećera i prstohvat soli.
3. Smjesi dodati prašak za pecivo i vanilin šećer i opet umutiti.
4. Smjesu jaja i šećera pomiješajte s kefirom i grizom. Umutiti.
5. Dodajte punila po želji: sušeno voće, bobičasto voće, kandirano voće, orasi itd.
6. Da bi pita bila mrvičasta, a ne tekuća, dodajte manje kefira, a više brašna.
7. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti grizom. Stavite tijesto i pecite na 190 °C u prethodno zagrijanoj pećnici ili pekaču za kruh oko 40-50 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom ili šibicom.

Djeca posebno vole ovaj recept. Mana od svježeg sira ispada da je zadovoljavajuća, a može postati i popodnevni međuobrok. Nadjev u obliku svježeg sira daje jelu pikantnost, vlažnost i lakoću.

Trebat će vam :
­

• Griz - staklo
• Svježi sir - 200 g
• Kefir - 100 ml
• Jaja – 3 kom.
• Pšenično brašno - staklo
• Šećer - 150 g
• Prašak za pecivo - 1 paket

Redoslijed kuhanja:

1. Namočite griz u kefir sat vremena, masu je potrebno zgusnuti.
2. Mikserom tucite jaja zajedno sa šećerom dok se ne stvori pjenasta pjena.
3. Svježi sir protrljajte kroz sito, dodajte ga jajima i promiješajte.
4. Dodajte prašak za pecivo.
5. Dodavati malo po malo brašna neprestano miješajući.
6. Za ljepotu u tijesto dodajte kandirano voće, koricu limuna i komadiće čokolade.
7. Pleh namazati uljem i posuti grizom. Ulijte tijesto u njega i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190˚C 40 minuta.
8. Gotovu ohlađenu manu pospite šećerom u prahu.

Ovaj recept za manu, kao u vrtiću ili kao što ga baka priprema, možete varirati s drugim voćem, po vlastitom nahođenju - kruška, banana, kivi. Da bi pita bila što sličnija biskvitu, potrebno je istući bjelanjke dok se ne stvori prozračna pjena i ostaviti da se smjesa digne. Koliko će trajati priprema? Samo sat vremena i vaša obitelj već uživa u ukusnoj piti.
­

Sastojci :
­

• Čaša griza, brašno, kristalni šećer i punomasni kefir
• Jaja – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica. l.
• Kisele jabuke - 5-6 kom.
• Cimet – 1 žličica. l
• Grožđice, suhe marelice - po želji.

priprema:
­

1. Pripremiti sve sastojke. Da bi griz nabubrio i bio vlažan, prethodno ga namočite i prelijte kefirom na sat vremena.
2. Jaja umutiti pjenjačom zajedno sa šećerom, dodati žličicu praška za pecivo i čašu brašna.
3. Pomiješajte ih s grizom u kefiru. Griz nije potrebno prvo kuhati. Smjesu dobro izmiješajte.
4. Posudu za pečenje namazati uljem i posuti grizom.
5. Prvo pola tijesta izliti u kalup. Na vrh stavite sloj oguljenih i narezanih jabuka. Napunite ga preostalim tijestom.
6. Vrh lagano pospite cimetom i dodajte grožđice ili suhe marelice.
7. Peći na 190˚C 40-50 minuta.

Ovaj će se recept sigurno svidjeti ljubiteljima narančastog povrća. Pita će poprimiti pikantniji okus i postati izvrstan blagdanski desert ako se natopi slatkim sirupom. Ovaj će kolač od mane biti niskokaloričan ako izuzmete dodatak šećera. Da biste napravili pitu od bundeve i pekan, sastojcima dodajte šalicu lješnjaka ili oraha.

Trebat će vam :
­

• Naribana svježa bundeva - 2 šalice
• Krupica – 1,5 šalice
• Punomasni kefir – 1 čaša
• Voda - izborno.
• Soda bikarbona - 1/2 žličice. l.
• Šećer u prahu - 250 g
• Svježe iscijeđeni sok od jedne naranče
• Sok od limuna - 1 žlica. l.
• Cimet - po želji.

priprema:
­

1. Svježu bundevu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Iscijedite tekućinu.
2. Dodajte sodu u kefir i promiješajte.
3. Bundevu prelijte kefirom, dodajte griz i 120 g šećera.
4. Tijesto izlijte u podmazan i grizom posut pleh (možete peći u tavi s ručkom koja se skida) i pecite koru u pećnici 40 minuta. Temperatura - 190˚S.
5. Pripremite sirup: pomiješajte sok od naranče sa sokom od limuna, dodajte 130 g šećera. U ovoj fazi po želji dodajte cimet. Prokuhajte sastojke u loncu ili tavi s dubokim dnom.
6. Pečenu vruću pogaču prelijte sirupom i ostavite sat vremena da se namače. Za to vrijeme, kolač će biti potpuno zasićen sirupom i dobiti izvanrednu aromu i okus.
7. Da slastica bude šupljikava, dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka.

Kako pripremiti manu u laganom kuhalu

Svi gore opisani recepti prikladni su za kuhanje u pećnici. No, sve više žena značajno skraćuje vrijeme pripreme omiljenih jela i pojednostavljuje cijeli proces. Stoga vam nudimo recept za ukusnu manu u sporom kuhalu.

Trebat će vam :

• Griz, brašno, šećer, kefir - po jedna čaša
• Jaje – 3 kom.
• Prašak za pecivo - 2 sata. l.
• Maslac – 100 g

Redoslijed kuhanja:

1. Žitarice se mogu kuhati ili prethodno namočiti u kefiru sat vremena ili više
2. Mikserom umutiti jaja u pjenastu pjenu uz dodatak šećera.
3. Otopljeni maslac ulijte u smjesu od jaja.
4. Prašak za pecivo umiješati u brašno.
5. Dodajte griz s kefirom. Sve sastojke dobro promiješajte.
6. Zdjelu multicookera namažite maslacem. Ulijte tijesto u zdjelu.
7. Kuhajte pitu u načinu rada "Pečenje" sat vremena.
8. Nakon što zvučni signal označi kraj kuhanja, ostavite manu sa zatvorenim poklopcem multicookera još 20 minuta.
9. Nakon 20 minuta otvorite poklopac i ostavite pitu u loncu dok se potpuno ne ohladi.

Kako kuhati manu u mikrovalnoj pećnici

Brzo i jednostavno, postat će pravi spas za svaku domaćicu.

Sastojci :

• Griz - pola čaše
• Kefir - pola čaše
• Maslac – 100 g
• Šećer u prahu - pola čaše
• Jaje – 1 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica. l.
• Brašno - pola čaše

priprema:

1. Otopite maslac u posudi za mikrovalnu pećnicu, dodajte šećer i jaje, umutite.
2. Dodati prethodno natopljenu krupicu u kefiru i brašno s praškom za pecivo u navedenom omjeru. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki. Posude trebaju biti takve veličine da od razine tijesta do gornjeg ruba stijenki ostane 4-5 cm rezerve za podizanje kolača tijekom pečenja. Nije potrebno podmazivati ​​stijenke posuđa, jelo neće imati vremena da izgori u mikrovalnoj pećnici.
3. Posudu s tijestom stavite nepokrivenu u mikrovalnu na 6-7 minuta. Snaga - 600 W, način rada - "mikrovalna".
4. Nakon 6-7 minuta ukusna manna je spremna!

Gotovu manu uzdužno prerežite na dva ili tri sloja. Natopite ga bilo kojom kremom: kuhanim kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, umućenim sa šećerom, mliječnom kremom. Za namakanje se također koriste džemovi i džemovi. Mannik je dobar jer se dobro slaže sa svim vrstama krema. Vrh ove torte napunite čokoladnim fondantom i ukrasite svježim bobičastim voćem - originalan desert vam je zajamčen!

• Da bi pita bila nježna i ukusna, preporuča se prvo namočiti njen glavni sastojak - griz - u tekućinu.
• Prelijte žitarice mliječnim sastojkom iz vašeg recepta na sat vremena, tako da će biti zasićene vlagom, nabubriti, a zatim se njihova pojedinačna zrna neće osjetiti u gotovom jelu.
• Svi proizvodi moraju biti svježi i kvalitetni, tek tada će mana biti uspješna.
• Gotovu tortu kao ukras pospite šećerom u prahu, prelijte otopljenom čokoladom, premažite fondanom ili natopite kremom kako biste dobili punu tortu. Ponekad se griz biskvit namače sirupom, rumom, likerom ili konjakom.

Za razliku od običnih, koje pečenjem ne postanu uvijek rahle i visoke, mana uvijek dobro naraste. Osim toga, tijesto je vrlo jednostavno za pripremu - čak i početnik i neiskusan kuhar može napraviti manu samostalno. Uključite svoje dijete u pripremu pite i sigurno će uživati ​​u uzbudljivom procesu stvaranja slastice vlastitim rukama.

Ako vam je teško pripremiti manu prema pisanom receptu, pogledajte video majstorsku klasu.

Imate li svoju verziju izrade mane? Podijelite to u komentarima!