Salata sa slanim gljivama. Jednostavni recepti za salate sa slanim gljivama Kako pripremiti salatu sa slanim gljivama

Salate s ukiseljenim ili slanim gljivama uvijek će pomoći domaćici tijekom blagdanskih gozbi. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a uvijek ispada ukusno i zadovoljavajuće. Za salate se najčešće koriste ukiseljeni šampinjoni, no šumske gljive, primjerice vrganji, bolje će istaknuti okus blagdanske salate.

Salate s ukiseljenim ili slanim gljivama uvijek će pomoći domaćici tijekom blagdanskih gozbi

Ako jelovnik uključuje salatu s ukiseljenim gljivama, dan prije ćete ih morati marinirati. Za samo nekoliko sati ukusni hrskavi šampinjoni bit će spremni za vašu salatu. No, imajte na umu da se samo šampinjoni ili bukovače mogu brzo marinirati, ali šumske gljive zahtijevaju dulju obradu. Za mariniranje trebat će vam:

0,5 kg svježih gljiva;
100 ml vode;
1,5 žličice Sahara;
1 žličica sol;
40 ml stolnog octa (9%);
2 režnja češnjaka;
1 žličica korijander u prahu;
6-8 zrna crnog papra;
2 lavrushki.

Kada je sve na popisu pripremljeno, možete nastaviti s procesom kuhanja:

Za marinadu ogulite češnjak, lagano ga zgnječite stranom noža i stavite u manji lonac.
Tamo pošaljite sve navedene začine. Sadržaj prelijte vodom, dodajte stolni ocat i prokuhajte.
U međuvremenu temeljito isperite i ogulite gljive. Velike primjerke podijelite na 2-4 dijela, a male ostavite cijele.
Pripremljene gljive stavite u marinadu i promiješajte. Za nekoliko minuta će se slegnuti, puštajući sok.
Poklopite lonac i pirjajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
Uklonite obradak sa štednjaka i ohladite.
Prebacite u prikladnu staklenu posudu, dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku preko noći.

Pripravak se pokazuje pikantnim i korisnim za pripremu bilo koje salate ili zalogaja.

Kako pripremiti salatu od ukiseljenih medenih gljiva bez majoneze (video)

Jednostavan recept za salatu s ukiseljenim gljivama i krumpirom

Ova salata lako može zamijeniti večeru, jer... Jelo vas brzo zasiti. Nije sasvim prikladna za gozbu, ali u svakodnevnom jelovniku takva salata može zauzeti vodeće mjesto. Za salatu morate pripremiti sljedeće jednostavne sastojke:

3 velika gomolja krumpira;
0,5 hrpa svježeg kopra;
100 gr. ukiseljeni šampinjoni;
1 prstohvat crnog papra;
2 žlice. biljno ulje;
1 velika glavica luka;
0,5 žlice. kuhana ohlađena voda;
0,5 žlice šećer;
1 žličica sol;
2 žlice. 9% ocat.

Priprema korak po korak:

Krompir prvo treba oprati, skuhati u ljusci, ohladiti i oguliti.
Za pripremu ukiseljenog luka ogulite luk i narežite ga na tanke polu kolutove.
U zdjeli razrijedite granulirani šećer s vodom, 0,5 žličice. sol i ocat. Nasjeckani luk prelijte marinadom i ostavite pola sata. Ocijedite marinadu i malo protisnite luk.
Hladan krumpir narežite na srednje kocke.
Šampinjone izvadite iz marinade i narežite na proizvoljne komade. Male gljive nije potrebno rezati.
U zdjelu za salatu pomiješajte krumpir, luk i šampinjone, posolite i pobiberite.
Ulijte biljno ulje i promiješajte.

Jelo se može odmah poslužiti.

Salata s ukiseljenim gljivama i krumpirom

Kako pripremiti salatu s ukiseljenim gljivama Mushroom Glade?

Proplanak od šampinjona je u posljednje vrijeme postao dosta popularan, a spada u kategoriju naopako okrenutih salata. Jelo osvaja svojim atraktivnim izgledom i skladnim okusom. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

1 staklenka ukiseljenih šampinjona (0,5 l);
4 jaja;
3 krumpira;
300 gr. pileća prsa bez kože;
2 kisela krastavca;
200 gr. majoneza za salatu;
200 gr. tvrdi sir;
50 gr. svježe začinsko bilje (kopar i peršin);
Posoliti po ukusu.

Nakon što se piletina, jaja i krumpir skuhaju i ohlade, možete krenuti sa slaganjem salate, svaki sloj premažite majonezom za salatu.

Za početak pokrijte prikladnu posudu filmom.
Stavite marinirane gljive čvrsto na dno, kape prema dolje.
Operite, sitno nasjeckajte zelje, dodajte gljive, lagano namočite u umak.
Zatim ravnomjerno rasporedite ribana kokošja jaja.
Naribajte sir i rasporedite ga u ravnomjernom sloju u pleh.
Piletinu narežite na kockice, formirajte sljedeći sloj, nacrtajte mrežicu od majoneze.
Napravite sloj od grubo naribanog krumpira i obilato natopite umakom od salate.
Kisele krastavčiće sitno naribajte, ocijedite od viška salamure i stavite na sve sastojke.
Pokrijte vrh zdjele za salatu folijom i natopite je.

Odozgo skinite foliju, pokrijte posudom i brzo preokrenite. Po želji predjelo se može ukrasiti svježim zelenim bobicama.

Salata Glade od gljiva

Predjelo salata s ukiseljenim šampinjonima i kobasicom

Za predjelo idealna je salata s gljivama, kobasicama, konzerviranim kukuruzom i štapićima od rakova. Recept je prilično fleksibilan, tako da uvijek možete ukloniti ili dodati bilo koji sastojak. Za ovu opciju trebat će vam:

300 gr. dimljena kobasica;
300 gr. ukiseljene gljive;
340 gr. konzervirani kukuruz;
5 kokošjih jaja;
200 gr. štapići od rakova;
Luk (1 glava);
4 žlice majoneza s niskim udjelom masti;
1/3 žličice sol i crni papar.

Kada su svi sastojci pripremljeni, možete krenuti sa slaganjem salate:

1. Prvo je potrebno jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Narežite ih na velike kocke.
2. Kobasicu narežite na kratke trakice.
3. Isprintajte štapiće od rakova i izrežite ih u krugove.
4. S luka skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte.
5. Gljive izvadite iz marinade i narežite na ploške.
6. Sve pripremljene proizvode sjediniti, dodati pasirana zrna kukuruza.
7. Začinite salatu začinima, dodajte umak, promiješajte.

Jelo će ispasti puno ukusnije ako za preljev napravite domaću majonezu.

Kako pripremiti slojevitu salatu s ukiseljenim gljivama (video)

Ukusna salata s kiselim krastavcima i gljivama

Ukusna salata koja će se svidjeti muškarcima jer... sadrži kuhanu govedinu, jaja i krumpir. A ukiseljene gljive s krastavcima jelu će dodati pikantnu notu. Potrebno je pripremiti sljedeći set proizvoda:

400 gr. goveđi file;
100 gr. ukiseljeni vrganji;
2 testisa;
2 krumpira;
0,5 hrpa zelenog peršina;
2 kisela krastavca;
3 žlice. svježe kiselo vrhnje;
1 žličica gotov senf:

Priprema salate sastoji se od sljedećih koraka:

1. U kipuću vodu stavite komad oprane govedine i kuhajte meso na srednjoj vatri. Ocijedite juhu i ohladite.
2. Jaja možete i tvrdo skuhati i ohladiti u hladnoj vodi kako biste ih lakše ogulili.
3. Skuhajte par srednjih krumpira u slanoj vodi dok ne omekšaju. Korjenasto povrće potpuno ohladite prije upotrebe.
4. Junetinu i krumpir narežite na kockice.
5. Oguljena jaja nasjeckajte nožem na sitne kockice.
6. Na isti način narežite krastavce s vrganjima. Ako su krastavci previše sočni, bolje ih je malo iscijediti.
7. Pomiješajte sve sastojke, dodajte nasjeckano bilje.
8. Posebno pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom i dobivenim umakom začinite salatu.

Prije posluživanja jelo ukrasite listićima peršina i cijelim šampinjonima.

Vegetarijanska salata s kiselim krastavcima i gljivama

Za dijetalnu i mršavu prehranu uvijek je korisna salata s graškom, ukiseljenim gljivama, krastavcima i ciklom. Za pripremu će vam trebati sljedeći set proizvoda:

1 repa;
200 gr. ukiseljene gljive;
1 veliki krumpir;
3 kisela krastavca;
100 gr. konzervirani grašak;
5 stabljika mladog luka;
2 žlice. biljno ulje;
Posolite po ukusu.

Ciklu je potrebno unaprijed skuhati (korenasto povrće možete ispeći tako da ga prethodno zamotate u foliju). Također kuhajte ili pecite krumpir dok ne omekša i možete nastaviti s kuhanjem:

1. Ohlađenom korjenastom povrću skinite koru i narežite ga.
2. Krastavce izvadite iz tegle, sitno nasjeckajte i ocijedite višak salamure.
3. Svaku gljivu podijeliti na 2 ili 4 dijela (manje ostaviti cijele).
4. Perje luka s bijelim dijelom stabljike narežite na kolutiće.
5. Sve pomiješajte, začinite biljnim uljem, prethodno posolite i popaprite po ukusu.

Pripremljena salata se poslužuje uz bilo koji prilog ili kao zasebno jelo.

Slojevita salata s gljivama, sirom i mesom

Za pripremu takve salate potrebno je biti strpljiv jer... Sve komponente su složene u slojeve. Svaku lopticu premazati majonezom, osim zadnje gornje. Trebat će vam sljedeći sastojci:

0,4 kg slanih gljiva;
300 gr. ruski sir;
4 kokošja jaja;
4 krumpira;
0,4 kg goveđe pulpe;
1 luk;
2-3 kisela krastavca;
200 gr. umak od majoneze.

Korak po korak pripreme ukusne salate u slojevima (svaki sloj premažite majonezom za salatu):

Govedinu unaprijed skuhajte, ohladite, izvadite iz juhe.

1. Mrkvu i krumpir posebno skuhajte dok ne omekšaju i ohladite, ocijedite vodu.
2. Šampinjone ocijediti od salamure, sjediniti sa sitno nasjeckanim lukom i staviti na tanjur.
3. Sir naribati na sitno ribež i posuti po gljivama.
4. Zatim oblikujte sloj nasjeckanog mesa.
5. Krastavce krupno naribati, ocijediti, njima pokriti meso.
6. Kuhana jaja oljuštiti, narendati i dodati sljedeći sloj.
7. Korjenasto povrće ogulite i pojedinačno naribajte na krupni ribež. Prvo rasporedite mrkvu i nacrtajte mrežicu od majoneze.
8. Gornju i bočnu stranu salate pospite naribanim krumpirom tako da napravite pahuljastu kapu. Nema potrebe premazivati majonezom.

Salata od slanih gljiva (video)

Prije posluživanja jelu treba dati vremena da se malo upije.

Imajući pri ruci staklenku ukiseljenih ili slanih gljiva, možete brzo pripremiti vrlo ukusne i zadovoljavajuće salate za sve prilike. Sve što trebate učiniti je odabrati recept koji vam se sviđa i otići u kupovinu namirnica. Dobar tek svima!

Broj pregleda posta: 72

Salata od gljiva sa haringom Gljive prokuhajte s octom, soli i začinima 20 minuta, ocijedite od vode, ohladite i narežite. Haringu namočiti, odvojiti filete i izrezati. Luk nasjeckajte, krastavac ogulite i narežite. Sve pripremljene proizvode sjediniti, rezervisati...Trebat će vam: gljive - 1/2 kg, ocat - 2 žlice. žlice, sol, papar, listovi lovora - 2 kom., haringa - 1 kom., luk - 1 kom., kiseli krastavac - 1 kom., biljno ulje - 3 žlice. žlice, kuhano jaje - 1 kom., zelje

Salata od gljiva (4) Papriku, luk, gljive i kobasicu narežite na trakice, krumpir i rajčicu na ploške. Pripremljene sastojke sjediniti, posoliti i promiješati. Za posluživanje salatu stavite na pladanj, pokapajte uljem pomiješanim sa začinskim biljem i ukrasite...Trebat će vam: sol po ukusu, mediteranska mješavina - 1/2 žlice. žlice, maslinovo ulje - 2 žlice. žlice, rajčice - 2 kom., kuhani krumpir - 2 kom., sirova dimljena kobasica - 50 g, slane gljive - 100 g, crveni luk - 1/2 glavice, slatka paprika - 1 kom.

Krompir salata sa gljivama Prije svega napravite preljev za salatu: čašu biljnog ulja, čašu jabučnog ili vinskog octa, žlicu šećera, mljevenu papriku na vrhu noža, pola žličice soli, dobro promiješajte, ulijte u bocu, začepi i drži...Trebat će vam: kuhani krumpir - 200 g, slane ili kisele gljive - 100 g, kiseli krastavci - 150 g, kiseli kupus - 80 g, zeleni ili luk - po ukusu

Salata s gljivama i krumpirom Gljive i krumpir narežite na ploške, pomiješajte s nasjeckanim lukom. Salatu začinite solju, paprom i kiselim vrhnjem. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.Trebat će vam: mljeveni crni papar, sol po ukusu, kiselo vrhnje - 3/4 šalice, zeleni luk - 100 g, kuhani krumpir - 4 kom., kisele ili slane gljive - 300 g

Vinaigrette s grahom i gljivama Grah namočite u hladnoj vodi 5-6 sati. Posebno skuhajte ciklu, krumpir i grah. Cool. Oguljenu ciklu i krumpir narežite na kockice, kao i kisele gljive i krastavce. Spojiti...Trebat će vam: repa - 2 kom., krumpir - 3 srednja gomolja, grah - 1 šalica, gljive - 200 g

Bokker salata Jezik skuhati, narezati na trakice, šunku narezati na trakice, dodati posoljene gljive. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak i pomiješajte s majonezom, začinite salatu. Po vrhu pospite naribani sir i ukrasite začinskim biljem.Trebat će vam: šunka, jezik, slane gljive, sir, majoneza, začinsko bilje, češnjak

Seoska salata s gljivama Pomiješajte sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem. Krumpir skuhajte u ljusci ili ispecite u mikrovalnoj. Luk sitno nasjeckajte, ohlađeni krumpir ogulite i narežite, ako su gljive krupnije malo nasjeckajte.Trebat će vam: krumpir - 4-5 kom. srednje veličine, luk za salatu - 1 kom., domaće slane gljive - cca. 400 ml., kiselo vrhnje

Gruzijska salata sa slanim gljivama 1. Gljive narežite na trakice. 2.Izrežite luk na pola prstena i pržite dok ne porumeni, ohladite. 3. Jaja lagano umutiti vilicom i ispeći u tavi (kao omlet), omlet narezati na trakice (kako ispadne) i ohladiti. 4.Nasjeckajte listove cilantra, pomiješajte sve sastojke...Trebat će vam: Luk - 2 glavice, Cilantro, Biljno ulje za prženje, Slane gljive - 300 g, Jaje - 3 kom, Domaća majoneza, Svježe mljeveni crni papar

Krompir salata sa kiselim krastavcima, 2 opcije broj 1. Krompir i krastavac narežite kao za salatu (po želji). Luk na pola prstena. Češnjak je jako fin. Sve promiješajte i prelijte uljem. Sol papar. Jesti ohlađeno. PS: Dodam i svježi zeleni grašak, po želji sitno sjeckani svježi čili! Br.2.Ka...Trebat će vam: maslinovo ili biljno ulje, krumpir u ljusci, luk, kiseli krastavac (potrebno u bačvi), češnjak, sol, mljeveni crni papar;

Krompir salata s kiselim krastavcima i gljivama 1. Krumpir operite i skuhajte u ljusci. Malo ohladite, krupno nasjeckajte, dodajte 2-3 žlice. žlice krastavca kiseli krastavac i ostaviti 10 minuta. 2. Šampinjone operite, narežite na četvrtine, luk ogulite i narežite na polu kolutove. Na zagrijanom ulju popržiti šampinjone i luk,7 m...Trebat će vam: 4 kisela krastavca, 50 g šampinjona, 1 glavica crvenog luka, biljno ulje, crni papar, 4 veća krumpira, sol

Jednostavna salata sa slanim gljivama prikladna je i za ručak i za večeru. Nije ga nimalo teško pripremiti. Glavna stvar je imati potrebne sastojke - krumpir, slane gljive i luk.

Ova salata ne sadrži niti jedan proizvod koji sadrži životinjske masti, pa je pogodna i za post i za vegane. Ali ako želite, možete eksperimentirati s preljevom. Na primjer, umjesto mirisnog maslinovog ulja, uzmite kiselo vrhnje ili majonezu. Neće ispasti ništa manje ukusno!

Sastojci

400 g pečenog ili kuhanog krumpira
200 g bilo kojih slanih gljiva
2 luka
2 žlice. rafinirano suncokretovo ulje
3 žlice. nerafinirano maslinovo ulje
0,5 žličice sol
0,2 žličice mljevena paprika
0,2 žličice mljeveni kajenski papar

1. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. Luk narežite na kockice i pirjajte dok ne postane proziran ili lagano porumeni. Ako baš i ne volite luk, smanjite količinu na jednu glavicu luka ili je zamijenite češnjakom.

2. Krompir skuhan u kori ili pečen u pećnici oguliti, narezati na kockice srednje veličine i staviti u zdjelu za salatu.

3. Posoljene gljive narežite na manje kockice. Možete uzeti apsolutno sve gljive (lisičarke, medene gljive ili druge). U receptu se koriste mliječne gljive.

4. Sada već ohlađeni luk prebacite na krumpir i gljive.

5. Dodajte sol, mljevenu papriku i kajenski papar. Možete koristiti bilo koje druge začine - timijan, ružmarin, korijander, sve vrste papra itd. Prikladni su i posebni začini za meso ili salate. Začinite mirisnim maslinovim uljem (ili kiselim vrhnjem, majonezom).

6. Dobro promiješajte i rasporedite u dijelove. Pospite svježim nasjeckanim koprom ili peršinom. Prije posluživanja, po želji, salata se može ohladiti 15-20 minuta.

Salata sa slanim gljivama jednostavan je recept za ono što se može napraviti od slanih gljiva. Salata ispadne ukusna i zasitna. Svidjelo nam se)))

Prošle godine berba gljiva bila je dobra. Radili smo svašta s njima: kavijar od gljiva, mariniran, soljen, pržen i juha od gljiva (oh, kad se sjetim mirisa juhe, ide mi voda na usta)))).

Što mislite, kakvo se jelo može pripremiti od slanih gljiva? Naravno, prvo što vam pada na pamet je ono najjednostavnije - kuhani krumpir s gljivama. Ali osim toga, od slanih gljiva uspješno se rade salate, i to širok izbor.

Osim gljiva, naša salata uključuje i piletinu, papriku, krumpir, jaja i sir. To je ukratko to, a sada svi detalji.

Sastojci za salatu od slanih gljiva:

– slane gljive – 150-200 grama,

- pileći file - 150-200 grama,

- krumpir - 2 kom.,

– jaje – 2 kom.,

- sir - 100 grama,

- crveni luk - 1 kom.,

- kopar - 1 hrpa,

- sol, začini - po ukusu,

- majoneza (ili kiselo vrhnje) - po ukusu.

Salata od slanih gljiva

Prvo skuhajte krumpir i jaja u ljusci. Zatim ih ohladimo

piletinu narezati na kockice. Ostalo nam je piletine, pa smo to odlučili iskoristiti. Prema receptu, piletinu je potrebno kuhati u slanoj vodi sa začinima ili pržiti

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice

tri jaja na krupno ribež

gljive narezati na kockice

sitno nasjeckajte kopar

luk narežite na četvrtine kolutića

tri sir na grubo ribež

Sada stavljamo sve naše sastojke u jednu veliku zdjelu za salatu, posipamo solju, začinimo začinima i dobro promiješamo

Neposredno prije posluživanja začinite salatu majonezom. Zašto prije posluživanja? Jer salata začinjena majonezom počinje se kvariti već nakon 6-8 sati provedenih u hladnjaku, a budući da je još i ljeto, taj se proces može znatno ubrzati.

Naša salata je spremna! Dobar tek!

Recept za kisele gljive, baš kao i ovaj, poznat nam je od davnina. Naši daleki preci spremali su gljive u velikim količinama za zimu. Ova tradicija je i danas živa. Pa, tko ne voli ukiseljene gljive?

Često ih jedemo kao međuobrok, miješajući ih s lukom i biljnim uljem. Međutim, ako pokažete malo mašte, možete smisliti druge originalne recepte za jela od slanih gljiva. To je ono što ćemo danas učiniti. Dakle, pogledajmo neke recepte koji se mogu pripremiti od slanih gljiva.

Salata sa slanim gljivama

Recept za salatu s ukiseljenim gljivama predstavljen u nastavku s fotografijom nije samo izuzetno jednostavan, već i vrlo svestran. Ovaj recept za salatu od kiselih gljiva može se koristiti i za obični piknik i za blagdansku zabavu. Ova jednostavna salata s ukiseljenim gljivama dobro se čuva u hladnjaku. Tako da ga možete pripremiti unaprijed.

Sastojci:

¼ šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žličice soli
2 žličice mljevenog češnjaka
1 žličica sušenog bosiljka
1 žličica sušenog origana
¾ šalice maslinovog ulja
900 grama slanih gljiva
300 grama cherry rajčica
1 glavica zelene salate
225 grama salame.

Recept za salatu s ukiseljenim gljivama

Najprije pripremite preljev za salatu. U manjoj posudi pomiješajte limunov sok, sol, češnjak i papar. Dodajte bosiljak i origano. Postupno dodavati maslinovo ulje, neprestano miješajući naš preljev.

Usoljene gljive nasjeckajte. Stavite u zdjelu. Preliti preljevom. Stavite u hladnjak na neko vrijeme.

Cherry rajčice narežite na polovice. Pržite u zagrijanoj tavi na maslinovom ulju oko 3 minute. Šaljemo pržene rajčice u gljive. Tu stavimo i salamu narezanu na kockice. Salatu sa slanim gljivama dobro izmiješajte.

Ravnu zdjelu za salatu pokrijemo listovima zelene salate. Stavite salatu s gljivama na vrh. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak.

Sada prijeđimo na jedno od glavnih pitanja i pogledajmo recepte za ono što se može pripremiti od ukiseljenih i slanih gljiva za drugo jelo.

Ako govorimo o više zadovoljavajućih jela od ukiseljenih gljiva, onda je glavno jelo ovdje vjerojatno meso s ukiseljenim gljivama. Uglavnom, meso i gljive se peku u pećnici. Pod sirom, ova se slast jednostavno ne može usporediti ni s čim drugim. Od priloga

Također možete istaknuti rižu s ukiseljenim gljivama ili pirjani krumpir. Ali postoje i drugi recepti za jela s ukiseljenim gljivama. U osnovi, slane gljive obično se kombiniraju s piletinom, često s pilećim prsima. S piletinom ćemo započeti temu glavnih jela sa slanim gljivama.

Piletina sa slanim gljivama

Piletina i slane gljive mogu poslužiti i kao glavno jelo i kao predjelo, jer se ova poslastica može poslužiti i topla i hladna.

Sastojci:

2 žličice biljnog ulja
3 žlice balzamičnog octa
2 žličice Dijon senfa
1 režanj češnjaka
120 – 150 grama pilećeg mesa (bolje prsa)
200 grama slanih gljiva.

Recept za piletinu sa slanim gljivama

U tavi zagrijte biljno ulje. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, senf i nasjeckani češanj češnjaka. U ovoj smjesi udubite piletinu sa svih strana. Zatim u prethodno zagrijanu tavu stavite piletinu i pecite otprilike 3 minute sa svake strane.

Pečenu piletinu prebacite na tanjur. Usoljene gljive nasjeckajte. Poslužite piletinu na stol, prelivenu slanim gljivama.

Prženi krumpir sa slanim gljivama

Nastavljajući temu glavnih jela s ukiseljenim gljivama, želio bih razmotriti jedno vrlo važno pitanje: jesu li ukiseljene gljive pržene? Naravno, većina nas je navikla na činjenicu da ukiseljene gljive djeluju kao međuobrok. Međutim, neki od najnaprednijih kuhara uspješno koriste slane gljive kao dodatni sastojak u mnogim glavnim jelima, od kojih je najčešći prženi krumpir s ukiseljenim gljivama.

Vratimo se na pitanje: je li moguće pržiti ukiseljene gljive? Odgovor na ovo pitanje je da. Da, možete pržiti slane gljive. Međutim, kada ih pržite, trebali biste slijediti određenu tehnologiju kuhanja. Prije prženja ukiseljenih gljiva, ocijedite slanu otopinu i isperite gljive tekućom vodom. Prženje ukiseljenih gljiva obično se vrši odvojeno od ostalih sastojaka. To se može objasniti činjenicom da su ukiseljene gljive proizvod spreman za jelo. Stoga je njihovo vrijeme kuhanja znatno kraće u usporedbi s drugim sirovinama. Ukiseljene gljive možete pržiti s nasjeckanim lukom, začiniti solju i mljevenim crnim paprom.

Sada pogledajmo jedan od recepata za pripremu drugog jela s prženim gljivama. Bit će to krumpir sa slanim gljivama.

Sastojci:

500 grama krumpira
450 grama šampinjona
1 žličica mljevenog crnog papra
1 režanj češnjaka
2-3 lista lovora
1 žlica kuhinjske soli
1 ½ žlice octa
1 žličica šećera
1 ½ šalice vode.

Recept za prženi krumpir sa slanim gljivama

Za ovu metodu kuhanja možete koristiti gotove slane gljive. Ili ih možete posoliti neposredno prije pripreme prženih krumpirića. Evo: temeljito operite gljive i očistite ih od prljavštine. Velike gljive prerežite na pola (ili na više dijelova). Stavite ih u lonac. Napunite vodom. Pustite da prokuha. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Ocijedite vodu. Juhu od gljiva možete sačuvati. Bit će divna juha. Stavite gljive u čistu, steriliziranu staklenku.

Posebno pomiješajte začine: papar, lovorov list, sol, šećer, ocat i vodu. Možete dodati 2-3 klinčića. Pustite da prokuha. Stavite režanj češnjaka u staklenku. Napunite salamurom. Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim ga stavite u hladnjak na 48 sati.

Nakon toga popržite ukiseljene gljive u tavi s dodatkom biljnog ulja. Ispržene slane gljive prebaciti na tanjur. U istoj tavi popržite krumpir dok ne omekša. Par minuta prije kraja kuhanja krumpira u tavu vratiti popržene marinirane gljive. Sve dobro promiješajte. Krumpir s gljivama pospite nasjeckanim peršinom ili koprom. Možete ga začiniti kiselim vrhnjem.

Pita od gljiva

Svi znamo da pita od gljiva postoji. Obično se priprema od svježih gljiva. Međutim, ne uvijek. Recept za pitu sa slanim gljivama vrlo je neobičan. Možete ga pripremiti na tradicionalan način. Ali mi preferiramo nešto drugačiju opciju. Pripremimo pitu sa slanim gljivama i krem sirom.

Sastojci:

2 šalice brašna
2 velika jaja
½ šalice neslanog maslaca
1 žličica tople vode
½ žličice kvasca
½ žličice soli
900 grama krem sira
¼ kuhanog buta
1 šalica nasjeckanih ukiseljenih gljiva
2 bjelanjka
3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
½ žličice muškatnog oraščića

Recept za pitu sa slanim gljivama

Za pečenje pite od gljiva možete koristiti bilo koji krem sir. Ipak, najbolji je sir ricotta. Procijedimo (ili umotamo u gazu) i odstranimo višak tekućine.

Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva.

Napravimo tijesto. U sjeckalicu stavite brašno i jaja. Dodati maslac prethodno narezan na sitne kockice. Posebno razmutiti kvasac sa vodom. Šaljemo ga u kombajn. Posoliti. Mijesite tijesto 1 minutu dok se ne formira kugla ili više malih kuglica.

U posebnoj velikoj zdjeli pomiješajte ricottu, nasjeckanu piletinu (može se zamijeniti šunkom), gljive, bjelanjke, peršin, muškatni oraščić, sol i papar. Razvaljajte prvi sloj tijesta na lagano pobrašnjenoj površini. Stavite ga u posudu za pečenje. Na vrh staviti nadjev. Pokrijte drugim slojem tijesta. Stisnemo rubove. Premažite našu pitu razmućenim jajetom. Pecite 1 sat dok korica ne porumeni.

Ovu pitu možete odmah poslužiti ili ostaviti u hladnjaku preko noći.

Na isti način možete napraviti pite sa slanim gljivama. Međutim, to će zahtijevati više vremena.

Juha od slanih gljiva

Gljive se često koriste u juhama, varivima i drugim toplim jelima. Budući da nutritivna vrijednost gljiva nije visoka, savršene su za dijetalnu prehranu. Slane i ukiseljene gljive ne gube svoj jedinstveni okus i aromu. Stoga se mogu jesti ne samo kao grickalice, već i za pripremu juha i juha. Predlažemo da analiziramo recept s fotografijom juhe sa slanim gljivama.

Sastojci:

200 grama kiselih gljiva
3 krumpira
3 žlice bisernog ječma
3 litre vode
1 luk
1 žličica suhog kopra
Sol i mljeveni crni papar po ukusu
2 žlice biljnog ulja.

Recept za slanu juhu od gljiva

Slana juha od gljiva priprema se vrlo jednostavno i brzo, a ne zahtijeva nikakvo posebno kulinarsko znanje i vještine. Za pripremu ovog prvog jela možete koristiti bilo koju vrstu gljiva.

Ulijte vodu u lonac i stavite na jaku vatru. Ako želite da vam juha bude ukusnija, umjesto vode koristite mesnu juhu.

Biserni ječam dobro operemo i napunimo hladnom vodom. Ostavite 15 minuta da malo nabubri.

Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Stavite krumpir u kipuću vodu. Kuhajte 10 – 15 minuta. Zatim dodajte biserni ječam. Nastavljamo kuhati.

Izvadite gljive iz marinade. Narežite ih na 3-4 dijela. Male gljive mogu se ostaviti cijele. Stavite u tavu na koju smo prethodno ulili biljno ulje. Tu smo također stavili nasjeckani luk. Pržiti. Kada je krumpir potpuno kuhan, u tavu dodajte gljive i luk. Kuhajte još 10 minuta. Nakon toga juhu možete posoliti i popapriti po ukusu.

U gotovu juhu pospite suhi kopar. Pokrijte poklopcem.

Pizza

Recept za pizzu sa slanim gljivama može biti apsolutno bilo koji. Možete ga čak i sami smisliti. Nudimo vam naš recept za pizzu s ukiseljenim gljivama. Temelji se na upotrebi jednostavnih sastojaka.

Sastojci:

1 kg tijesta za pizzu
2 šalice ribanog sira
2 ¼ žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
½ žličice mljevene crvene paprike
Posolite po ukusu
1 ½ žlice maslinovog ulja
200 grama dimljene kobasice
1 manji crveni luk
150 grama kiselih gljiva
Nasjeckani svježi peršin (po želji).

Recept za pizzu s ukiseljenim gljivama i dimljenom kobasicom

Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Stavite tijesto na radnu površinu. Ostavite na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, nakon toga lagano razvaljajte. Pospite s malo ribanog sira, ružmarina, soli i crvene paprike. Razvaljajte u tanki sloj. Premjestite na pripremljeni lim za pečenje.

U manjoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Na njemu 5 minuta pržite kobasicu narezanu na ploške. Šupičastom žlicom izvadite kobasicu iz posude. U istoj tavi popržiti crveni luk.

Zatim na tijesto staviti sav nadjev. Pizza sa slanim gljivama i kobasicom peče se 20 minuta. Zatim se izvadi iz pećnice i malo ohladi. Pizza s ukiseljenim gljivama i kobasicama dobra je i topla i hladna.

Kavijar od slanih gljiva

Ponekad se dogodi da smo neuspješno ukiselili gljive. Nitko nije imun na ovo. Dakle, što učiniti u ovom slučaju? Ne bacajte ovaj najvrjedniji proizvod u smeće. U ovom slučaju neuspjelim gljivama možemo dati drugi život. Ovdje će nam pomoći recept za kavijar od gljiva od slanih gljiva.

Sastojci:

250 grama slanih gljiva
1 luk
2 žlice biljnog ulja
Mljeveni crni papar po ukusu
Ocat po ukusu.

Recept za slani kavijar od gljiva

Posoljene gljive stavite u cjedilo i dobro isperite vodom. Ostavite vodu da se ocijedi. Gljive sitno nasjeckati ili samljeti u sjeckalici.

Ogulite luk, nasjeckajte ga i popržite na biljnom ulju. Pomiješajte gljive s lukom, paprom po ukusu. Dodajte malu količinu stolnog octa. Naš slani kavijar od gljiva je spreman. Sada ga još samo preostaje staviti u staklenke i čuvati na hladnom.

Solyanka

Solyanka je jedno od najpopularnijih jela u Rusiji. Kao što znate, solyanka je juha koja se priprema na bazi mesa, ribe ili juhe od gljiva. Najvažniji sastojci soljanke su ukiseljeni krastavci ili ukiseljene gljive. Vjeruje se da riječ "solyanka" dolazi od riječi "sol".

Ova ukusna i zadovoljavajuća juha smatra se jednom od najtežih za pripremu, jer uključuje prilično velik broj sastojaka.

Za razliku od mesa, soljanka od gljiva sa slanim gljivama priprema se mnogo lakše i brže.

Sastojci:

300 grama slanih gljiva
200 grama kupusa
1 kiseli krastavac
1 luk
2-3 krumpira
1 žlica paste od rajčice
1 limun
1-2 žlice biljnog ulja
2 ½ – 3 litre vode
10 – 12 maslina
1 žličica nasjeckanog svježeg začinskog bilja
Posolite po ukusu.

Recept za soljanku od gljiva

Prvo pripremamo sve sastojke koji su nam potrebni. Umjesto paste od rajčice možete koristiti sok od rajčice ili svježe rajčice. Limun treba izrezati na tanke kriške. Bolje je uzeti masline bez koštica.

Ulijte vodu u tepsiju. Zakuhajte na jakoj vatri. Tamo šaljemo krumpir narezan na kockice. Smanjite vatru, kuhajte 20 minuta.

Svježi kupus narežite na tanke trakice. Možete koristiti i slani kupus.

Šampinjone i luk nasjeckajte na kockice. Pržite u tavi. Kada luk i šampinjoni omekšaju dodajte kupus. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 10 - 15 minuta. Dodajte rajčicu ili pastu od rajčice. Miješati. Cijelu smjesu prebacite u lonac s krumpirom.

Usput, kao što je već spomenuto, hodgepodge sa slanim gljivama može se pripremiti bez dodavanja paste od rajčice. Obično se koristi za davanje zlatne nijanse gotovom jelu.

Kiseli krastavac narežite na kockice i dodajte u juhu. Možete dodati i nekoliko žlica kiselih krastavaca. Dodat će malo oštrine okusu.

Kad se sve povrće dobro prokuhalo, posolimo našu juhu Ako nema dovoljno kiselosti, dodamo kriške limuna.

Na samom kraju dodajte masline.

Da bi naša kaša od gljiva bila aromatičnija, dodajte joj svježe ili sušeno začinsko bilje.

U pravilu se soljanka s gljivama poslužuje s umakom od jogurta s češnjakom ili običnim kiselim vrhnjem.

Solyanka je idealna namirnica koja je prikladna i za svakodnevnu prehranu i za blagdanski jelovnik.

Vinaigrette

Vinaigrette u Rusiji jedna je od najpopularnijih salata od povrća bez koje nije potpuna ni jedna blagdanska gozba. Recept za vinaigrette s ukiseljenim gljivama nešto se razlikuje od klasične verzije ove salate.

Sastojci:

2 krumpira
100 grama kiselih gljiva
1 cikla
1 mrkva
1 luk
1 limenka graha iz konzerve
Sol i mljeveni crni papar po ukusu
Nekoliko grančica svježeg začinskog bilja.

Recept za vinaigrette sa slanim gljivama

Da bi naš vinaigrette sa slanim gljivama bio ukusniji i aromatičniji, trebali biste odabrati slatku repu svijetle boje. Provjera kvalitete cikle vrlo je jednostavna. Lagano pritisnite noktom na koru korjenastog povrća. Ako je cikla visoke kvalitete, tada će joj koža biti tanka, a sok koji se oslobodi imat će svijetlu boju. Ovo povrće je jednostavno idealno za pripremu vinaigreta.

Vinaigrette s ukiseljenim gljivama vrlo je jednostavan za pripremu. Sve potrebno povrće potrebno je skuhati i sitno nasjeckati. Da bi vinaigrette bio ukusniji, trebate prokuhati sve povrće u jednoj tavi.

Operite krumpir, mrkvu i ciklu. Stavite u veliki lonac. Kuhajte na laganoj vatri 1 sat.

Skuhano povrće ohladite, ogulite i nasjeckajte na kockice približno iste veličine.

Ukiseljene gljive također nasjeckamo.

Tradicionalna vinaigrette salata priprema se s dodatkom kiselih krastavaca i kiselog kupusa. Ove sastojke možete zamijeniti običnom soli.

Luk očistimo i nasjeckamo. Otvorite konzervu graha i ocijedite tekućinu.

Umjesto graha iz konzerve možete koristiti suhi grah. Treba ih oprati i napuniti hladnom vodom. Ostavite da bubri 10 – 12 sati (najbolje preko noći). Kada je grah upio svu tekućinu, potrebno je ocijediti preostalu vodu, dodati novu i kuhati u blago posoljenoj vodi dok ne omekša.

Stavite sve sastojke u jednu veliku posudu. Začinite mljevenim crnim paprom i biljnim uljem. Ukrasite grančicama svježeg peršina ili kopra.

Budući da vinaigrette uključuje ukiseljenu hranu, ne treba ga dugo čuvati. U suprotnom može jednostavno postati kiselo. Stoga, ako želite uštedjeti vrijeme na pripremi salate, povrće možete unaprijed prokuhati i čuvati u hladnjaku.

Slane gljive ispod krznenog kaputa

Obično kuhamo haringu ispod krznenog kaputa. Ovo je pravi klasik žanra. Ali recept za salatu od slanih gljiva ispod krznenog kaputa vrlo je originalan. Da bismo napravili ukiseljene gljive ispod krznenog kaputa, morat ćemo uzeti:

2 krumpira
3 jaja
1 mrkva
200 grama sira kobasice
50 grama zelenog luka
200 grama dimljenih pilećih prsa
100 grama kiselih gljiva
200 grama majoneze.

Recept za ukiseljene gljive ispod krznenog kaputa

Skuhajte jaja, krumpir i mrkvu. Samljeti pomoću ribeža. Pileća prsa narežite na kockice. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Tri sira na finom ribežu.

Sada skupljamo našu salatu od slanih gljiva ispod krznenog kaputa. Na dno zdjele za salatu stavite ukiseljene gljive. Pospite zelenim lukom. Premazati tankim slojem majoneze. Sljedeći sloj je krumpir. Opet majoneza. Zatim opet piletina i majoneza. Slijedi mrkva, majoneza, jaja, majoneza. Salatu po vrhu pospite ribanim sirom. Možete ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Punjena jaja sa slanim gljivama

Ako trebamo pripremiti predjelo za blagdanski stol, opet nam u pomoć mogu priskočiti ukiseljene gljive. Na primjer, možemo pripremiti jaja punjena ukiseljenim gljivama.

Sastojci:

5 jaja
50 grama kiselih gljiva
1 žlica majoneze
2 žlice ribanog sira
8 maslina (bez koštice)
3 žlice maslinovog ulja.

Recept za punjena jaja sa slanim gljivama

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i prepoloviti po dužini. Pažljivo izvadite žumanjke i izgnječite ih drvenom kuhačom. Dodajte maslinovo ulje. U dobivenu smjesu dodajte majonezu, naribani sir, nasjeckane gljive i masline. Po potrebi još malo posoliti.

Nadjevom napunite polovice bjelanjaka. Stavite punjena jaja sa slanim gljivama na veliku posudu i ukrasite svježim začinskim biljem.

Salata s piletinom i ukiseljenim gljivama

Nažalost, mnoge domaćice jednostavno ne znaju što se može pripremiti od ukiseljenih gljiva, pa odbacuju mnoge zanimljive recepte.

Na primjer, salata od gljiva vrlo je ukusna poslastica koja je prikladna za blagdanski stol. Marinirani šampinjoni dobro idu uz piletinu, sir i druge namirnice. Gore smo već govorili o tome kako napraviti salatu, piletinu, gljive, marinirani sir, jaja. Sada pogledajmo malo drugačiji recept za salatu s ukiseljenim gljivama i piletinom.

Sastojci:

250 grama pilećih prsa
1 – 2 glavice luka
1 mrkva
1-2 krumpira
200 grama majoneze
1 limenka konzerviranog kukuruza
100 grama sira
200 grama kiselih gljiva.

Recept za salatu s ukiseljenim gljivama i piletinom

Da bismo napravili salatu od mariniranih gljiva s piletinom i sirom, potrebno je unaprijed skuhati pileća prsa, krumpir, mrkvu i jaja. Sve pripremljene sastojke sameljite. Tri sira na ribež.

Salata s piletinom i ukiseljenim gljivama ispada prozračna i nježna, jer sve sastojke stavljamo u slojeve.

Slojevi su sljedeći: piletina, luk, ukiseljene gljive, mrkva, krumpir, kukuruz, sir. Svaki sloj premazati majonezom. Salatu ukrašavamo svježim koprom.

Marinirana juha od gljiva

Kisele gljive su proizvod koji nam je dostupan tijekom cijele godine. Od njih možemo skuhati obilan i ukusan ručak. Na primjer, pogledajmo recept za juhu od ukiseljenih gljiva. Ovo je najlakši način za pripremu tople hrane bez upotrebe skupih namirnica.

Sastojci:

200 grama kiselih gljiva
2-3 krumpira
2 jaja
1 luk
1 mrkva
2-3 žlice biljnog ulja
Sol i mljeveni crni papar po ukusu
Zeleni po ukusu.

Recept za juhu od mariniranih gljiva

Juha od gljiva od ukiseljenih gljiva može se pripremiti od bilo kojih gljiva. To mogu biti drhtavice, vrganji, medovite gljive itd.

Ulijte vodu u tepsiju. Stavili smo ga na vatru. Krompir, mrkvu i luk ogulite i narežite na sitno. Stavite krumpir u tavu i kuhajte dok ne omekša. Pržite luk i mrkvu u maloj količini biljnog ulja.

Posoljene gljive stavite u tavu s prženim povrćem. Dodajte zelje. Pirjati nekoliko minuta.

Kada je krumpir potpuno kuhan, u tavu dodajte proprženo povrće i gljive. Sol i papar. Kuhajte 10 – 15 minuta. Zatim kušamo i po potrebi dopravljamo okus začinima. U posebnoj posudi umutite jaja vilicom ili pjenjačom dok ne postanu glatka. U vruću juhu u tankom mlazu ulijevajte smjesu od jaja. Maknite s vatre, pokrijte poklopcem. Pustite da se kuha 5 – 10 minuta. Juhu poslužite s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.

Piletina s ukiseljenim gljivama

Već smo pogledali neke recepte s pilećim prsima i ukiseljenim gljivama. Međutim, ova salata je malo drugačija od ostalih. Sastojci:

3 krumpira
300 grama pilećih prsa
3 kisela krastavca
4 jaja
300 grama kiselih gljiva
1 staklenka maslina bez koštica
Posolite i popaprite po ukusu
Majoneza.

Recept za salatu s pilećim prsima i kiselim krastavcima

Prethodno skuhajte krumpir, jaja i pileća prsa. Ohladite i nasjeckajte. Kako bi naša salata s pilećim prsima i ukiseljenim gljivama bila ukusnija, možete koristiti dimljenu piletinu. Slažite u slojevima: krumpir, piletina, narezani krastavci, bjelanjak, ukiseljene gljive, žumanjci. Svaki sloj temeljito premažite majonezom. Salatu odozgo ukrasite nasjeckanim maslinama.

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritišćite gumbe
I spremite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da biste spremili u svoj feed,
Da ga proširim prijateljima.

Ako ovo ne razumiješ,
Dodajte web mjesto u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas posvuda.
Pritisnite Ctrl+D da biste označili stranicu.
Pa što ako odjednom opet
Imate li što za reći na temu?
Ispunite obrazac ispod,