Ja, kao i mnoge praktične domaćice, pokušavam napraviti domaće pripreme za zimnicu kad god je to moguće. Kiseli krastavci i marinade, džemovi i sirupi - sve se to s velikim zadovoljstvom jede zimi i u proljeće. Glavna stvar je pravovremeno se pobrinuti za sve te životne radosti ljeti i jeseni. Tako da danas radim još jednu vradžbinu u svom malom kuhinjskom prostoru - pripremam sirup od pasjeg trna. Ova čudesna bobica, koja čovjeku nije toliko naklonjena (uopće se ne želi brati), koliko želi, ističe se korisnim svojstvima, zbog čega je vrlo cijenjena. Mnoge ga domaćice zamrzavaju za upotrebu zimi, a neke suše. Ali, naravno, posebnu vrijednost ima svježi morski trn. Još uvijek radije pripremam slatki sirup od njega, po mom mišljenju, praktičniji je za upotrebu. Dakle, pripremamo sirup od bobica krkavine.
Sastojci:
- svježe bobice morske krkavine - 2100;
- šećer - 2200 g.
- Izlaz su bile 4 limenke od sedam stotina grama gotovog sirupa, čija je priprema trajala manje od sat vremena.
Kako pripremiti sirup od pasjeg trna za zimu:
Prije svega, svježe ubranu krkavinu operem pod mlazom vode, pokušavajući odabrati sve smeće (lišće, grančice). Stavila sam u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Zatim ga u malim obrocima stavljam u dekanter blendera i pretvaram u kašu.
Dobivenu dovoljno tekuću masu izlijem u cjedilo koje se nalazi na tavi, te izmrvim batom. Sok odmah teče u posudu, a sve "bezobrazno" zadržava sito.
Na duboku zdjelu stavljam gazu, presavijenu u najmanje tri sloja, i, sipajući u nju sve što se nakupilo u situ, iscijedim koliko god mogu snage i strpljenja.
Zbog uloženog truda dobio sam dodatnu porciju soka. A od početnog volumena bobica, kao rezultat, ostalo je 470 g stiskanja.
Stoga je čisti sok od krkavine dobiven tek 1630. godine. Mislim da će 2200 g šećera biti dovoljno za izradu sirupa (u svakom slučaju, nije mu suđeno da dugo "živi" - neće imati vremena da se pokvari).
Ulijte šećer u lonac sa sokom od pasjeg trna, pomiješajte, stavite na jaku vatru.
Uz neprestano miješanje (inače postoji mogućnost da šećer zagori) slatku tekućinu prokuham. Kuham na laganoj vatri pet minuta, povremeno uklanjajući pjenu koja se tu i tamo stvara na površini. Dok se sirup kuha, staklenke i navojne čepove operem sapunom i isperem kipućom vodom.
Gotov sirup odmah sipam u staklenke, dobro zatvorim i ostavim sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Dakle, uz 2900 g gotovog sirupa od krkavine, rezultat mog truda je još iscijeđen od svježih bobica i male zdjelice pjenice, od koje će biti izvrstan kompot (a obično vrlo brzo završi).
Dakle, sada će biti nešto za liječenje kada se pojave prvi znakovi prehlade. Topli čaj sa sirupom! Možda se nećeš razboljeti. A ako pri punom zdravlju zalijete sladoled kiselkastim sirupom od krkavine, onda možete izgubiti glavu od uživanja u takvoj slasti. Tko ne vjeruje - provjeri u praksi.
p.s. Ovaj sok od krkavine za zimu, u pravilu, čuvam u donjem odjeljku hladnjaka.
Uživajte u jelu!!!
Pasji trn je kraljica vitamina i nutrijenata. Žetva krkavine za zimu uživa posebnu pažnju domaćica. Samo 20 grama koncentriranog krkavine unutra, i ne bojite se prehlade zimi.
Na našim stranicama postoji, i od ove slatke male sunčane bobice. Danas ću vam reći kako napraviti sok od krkavine za zimu kroz sokovnik.
Sok se priprema bez aditiva. Trebat će nam: svježi morski trn, sokovnik i najmanja staklena posuda za spremanje obratka.
Pripremite morski trn unaprijed.
Uklonite prašinu vodom, ispiranjem u cjedilu. Ostavite vodu da se ocijedi.
Škarama odrežite bobice s grančica.
Stavite krkavinu u sokovnik. Prvo iscijedite sok u posebnu posudu.
Zatim ulijte sok u lonac. Stavite na štednjak. Pustite da prokuha.
Prokuhajte i ohladite staklenke za čuvanje s čepovima na navoj.
Čim sok od krkavine prokuha, morate ukloniti pjenu - bit će je puno. Odmah počnite s cijeđenjem soka.
Ulijte čisti sok u posudu do ramena.
Staklenke zatvoriti poklopcima.
Okrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Sok od krkavine pripremljen kroz sokovnik za zimu najbolje je staviti u podrum.
Sok od pasjeg trna koristi se u terapeutske i profilaktičke svrhe, a ne za obično piće. Također se koriste izvana u medicini, au kozmetologiji - za pripremu masti, balzama, tinktura itd.
Opis
Sirup od krkavine za zimu priprema se tako što se sok od krkavine pomiješa s granuliranim šećerom, zbog čega se dobiva slatki bogati okus. Svježe bobice krkavine imaju prilično specifičan okus, ali male kosti koje su skrivene u pulpi krkavine sadrže skladište korisnih svojstava. Nažalost, zbog njih cijeli proces jedenja bobičastog voća postaje vrlo neugodan. U ovom slučaju nema ništa lakše nego napraviti jednostavan sirup od soka od krkavine kod kuće i zadovoljiti se jedinstvenim okusom i blagotvornim svojstvima koja mu je priroda dodijelila.
Ostaje da se opskrbite velikom količinom praznina od morske krkavine, pa čak ni najhladnija zima neće moći pogoršati stanje tijela. Korisna svojstva sirupa od bobičastog voća određena su sadržajem karotena i askorbinske kiseline, koji blagotvorno utječu na održavanje imunološkog sustava u dobroj formi.
Jednostavan sirup napravljen od pasjeg trna ima važnu kulinarsku primjenu. Savršeno uspijevaju impregnirati slojeve kolača, a također se razrjeđuju raznim koktelima kako bi dali originalni okus. Osim toga, sirup od krkavine koristi se kao preljev za palačinke i palačinke.
Predlažemo da započnete s izradom dragocjenog morskog trna za zimu čitanjem korak-po-korak uputa za ovaj foto-recept, koji je dan u nastavku.
Sastojci
Sirup od krkavine za zimu - recept
Prije nego što kod kuće pripremite dragocjeni napitak od bobičastog voća, obavezno isperite krkavinu što je moguće temeljitije, a bolje je to učiniti nekoliko puta.
Zatim morate odvojiti sve žute bobice od zelenih grančica. Budući da ćemo sok od krkavine brati u velikim količinama, jasno je da branje jedne bobice predugo traje. Stoga za to primjenjujemo staru metodu i koristimo zakrivljenu debelu žicu, kao što je prikazano na slici ispod.
Bobice krkavine su spremne, iako su im dodane grančice, ali to ništa ne utječe.
Da biste napravili sok od pasjeg trna, morate iscijediti bobice. Postoje dva načina za to, oba su prikladna i prilično relevantna. Prva opcija je protrljati bobice kroz fino sito.
Drugi način je malo lakši - umutite bobice mikserom, na taj način će se zgnječiti i pustiti dosta vlastitog soka.
Na kraju, dobiveni sok od bobičastog voća mora se filtrirati kroz fino sito kako bi se izbjeglo da lišće i sjemenke uđu u njega.
Sada dodamo potrebnu količinu granuliranog šećera u procijeđeni sok od krkavine i temeljito promiješamo tekućinu. Nakon toga dobiveni zdravi sirup ulijte u duboku široku posudu, koju zatim prekrijte gazom kako u nju ne bi ušla živa bića. Poklopljenu posudu sa sirupom od pasjeg trna ostavimo jedan dan. Do tog vremena bi se sav dodani šećer trebao otopiti. Tijekom dana tekućina se mora redovito miješati.
Dan kasnije, ulijte natopljeni napitak od bobica u obrađene staklenke i zarolajte ih poklopcima. Treba ih čuvati na hladnom mjestu. Jednostavan sirup od morske krkavine za zimu je spreman!
Pasji trn je bobičasto voće koje se karakterizira kao najpoznatiji prirodni antioksidans. Njegova jedinstvena korisna svojstva kada se uzimaju pomažu u poboljšanju općeg stanja organizma, pomažu protiv svih bolesti. U staroj Kini sok od pasjeg trna korišten je kao dodatni dodatak prehrani ratnika. Dobrobiti i štete soka od morske krkavine izravno ovise o svojstvima bobica.
Sastav, hranjiva vrijednost i kalorijski sadržaj soka od morske krkavine
Sok se priprema od voća prešanjem i dodavanjem vode, a sva korisna svojstva bobica u potpunosti su sačuvana u piću.
Kemijski sastav krkavine je skladište vitamina. Među njima je najveća zastupljenost vitamina A i vitamina C. Osim toga, sastav sadrži:
- višestruko nezasićene masne kiseline;
- fiksirana ulja;
- korisni pigmenti za bojanje;
- alkaloidi;
- flavonoidi;
- mikro i makro elementi;
- tanini;
- organske kiseline;
- tvari koje su prepoznate kao biljni antibiotici.
Kalorijske vrijednosti se razlikuju od onih u voću. To je zbog razrjeđivanja pulpe vodom, tako da piće bez dodatka zaslađivača postaje manje kalorično od same bobice. Procjena 100 g proizvoda - 52 kcal.
Informacija! Na popisu ugljikohidrata ima nešto više fruktoze nego glukoze.
Prednosti soka od morske krkavine
Korisna svojstva soka od morske krkavine određena su utjecajem elemenata sastava na ljudsko zdravlje i aktivnost.
- Vitamin A ili retinol ima jedinstvena svojstva. S njegovim nedostatkom u aktivnosti organa počinju kvarovi. Pospješuje rast i razvoj epitela, stvaranje koštanog tkiva. Asimilacija spojeva s vitaminom A neophodna je za razvoj vida, njegovu oštrinu i karakteristike kvalitete. Vitamin se smatra jednim od najvažnijih elemenata u formiranju fetusa u maternici. Zahvaljujući povećanom udjelu retinola, tekućina poboljšava opće stanje.
- B vitamini čine piće dobrim za kožu, kosu, nokte. Osim toga, djelovanje soka ima tendenciju da ima pozitivan učinak na živčani sustav, da ima antistresni učinak. Žene imaju koristi od ovih svojstava soka od pasjeg trna. Voćna pulpa i tekućina nakon prešanja koriste se u kućnoj kozmetologiji.
- Piće je posebno vrijedno zbog visokog sadržaja vitamina C. Askorbinska kiselina čini piće lijekom protiv prehlade, daje mu antioksidativna svojstva.
- Vitamin E je prevencija problema u aktivnosti reproduktivnog sustava, jačanje tjelesne obrane, pridonoseći formiranju visoke imunološke razine. Ovi mehanizmi u soku od krkavine imaju koristi za tijelo muškaraca: normaliziraju rad genitourinarnog sustava i pridonose regulaciji reproduktivne funkcije.
- Prisutnost fruktoze čini piće korisnim zbog lake probavljivosti ugljikohidrata koje sadrži. Ovo je korist za ljude koji prate krvnu sliku.
- Tanini djeluju protuupalno, što posebno pogoduje želucu. Napitak od krkavine ublažava upalu u želucu.
Je li moguće piti sok od pasjeg trna
Prednosti soka od morske krkavine za tijelo ovise o načinu njegove pripreme. Ne doprinose sve mogućnosti očuvanju korisnih svojstava. Ako se poštuju točni omjeri, dobit će se zdrav napitak koji se koristi u medicinske svrhe.
Informacija! Nepravilno cijeđenje može biti štetno za zdravlje.
Sok od pasjeg trna je piće napravljeno od pulpe bobica i vode. Tekućina koja se oslobađa tijekom prešanja plodova ima visoku koncentraciju vitamina C, kao i fitoncida i masnih ulja. U svom čistom obliku, takav koncentrat se ne konzumira, može uzrokovati štetu svim tjelesnim sustavima. Za prijem, sok od morske krkavine se razrijedi, doda se šećer.
Tijekom trudnoće i dojenja
Proizvodi na bazi bobičastog voća naširoko se koriste za liječenje i ublažavanje simptoma u ginekologiji, uključujući i one povezane s oporavkom nakon poroda.
Napitak na bazi pulpe ima blagotvorna svojstva za trudnice i mlade majke, što je povezano sa sadržajem retinola, folne kiseline i željeza. Ovi su elementi posebno važni u razdoblju nošenja djeteta i tijekom razdoblja oporavka nakon poroda.
Alergijska reakcija može biti jedina prepreka. U tom slučaju, prijem treba zaustaviti kako ne bi naštetio zdravlju majke ili djeteta.
Za gastritis, čir na želucu i pankreatitis
Blagodati soka od pasjeg trna za ljudski organizam posebno su uočljive u ublažavanju simptoma akutnog pankreatitisa. Zbog sadržaja prirodnih antibiotika, antioksidansa i eteričnih ulja dolazi do procesa omotavanja stijenki želuca, čime se aktiviraju regenerativna svojstva tkiva. Posebno je korisno korištenje cijelog voća. Također se preporučuje piti 1 čašu tekućine dnevno.
Napitak od bobica nije prikladan za sve vrste gastritisa. Ljudi koji imaju povišenu razinu kiselosti trebaju pratiti koncentraciju kako ne bi pogoršali bolest, ne naštetili.
Za one koji pate od gastritisa s niskim indeksom kiselosti, korisno je jesti voće i sve proizvode koji se proizvode na njihovoj osnovi.
Liječenje čira na želucu sokom od pasjeg trna postavlja mnoga pitanja: netko kaže da piće donosi samo koristi, netko govori o šteti: o tome se vode sporovi, vode se video rasprave.
Pokazatelji utjecaja na bolest ovise o stanju bolesnika. Uz pogoršanje čira, bobice i tekućine na bazi njih se ne preporučuju. Liječenje se savjetuje započeti tijekom razdoblja trajne remisije. Prirodne tvari sadržane u koncentratu doprinose uklanjanju upalnih procesa u želucu, zacjeljivanju rana i obnavljanju tkiva. Trebali biste saznati koji su pokazatelji kiselosti želuca kako biste nakon tretmana osjetili više koristi nego štete.
S dijabetesom
Povećan sadržaj fruktoze daje soku od pasjeg trna ljekovita svojstva za dijabetičare. Razgradnja fruktoze ne utječe na procese proizvodnje inzulina, što je posebno važno za dijabetičare.
Glikemijski indeks sirupa od pasjeg trna je 30 jedinica. Ova se brojka smatra niskim pokazateljem i preporučuje se piti piće.
Savjet! Da biste smanjili glikemijski indeks, piće razrijedite s puno vode.
Kako piti sok od pasjeg trna
U nedostatku kontraindikacija, 1 čaša napitka od morske krkavine smatra se normom dnevne količine. Pije se kod pojave simptoma prehlade ili tijekom sezonskih epidemija. Pijte pola čaše ujutro i navečer.
Grm na kojem rastu bobice sadrži u svojoj kori neprocjenjivi hormon sreće - serotonin. Ovo objašnjava neosporan utjecaj solarne bobice na živčani sustav.
Informacija! Koncentracija pića treba biti srednja.
Da bi se ublažio specifičan okus, dio svježeg krkavine pomiješa se s nekoliko dijelova druge zdrave svježe. Takve kompozicije posebno vole djeca.
Kako koristiti sok od pasjeg trna u ljekovite svrhe
Uzimanje pića za liječenje određenih bolesti može imati svoje karakteristike. Da bi se povećala korist, dodaju mu se pomoćni elementi.
Za prehladu, kašalj i bronhitis
Za pripremu proizvoda koristite 1 dio soka od morske krkavine, 2 dijela vode, 5 žlica. l. Sahara. Ova smjesa se infuzira u termos bocu, konzumira se toplo. Pomaže u jačanju zaštitnih snaga, pomaže u ublažavanju simptoma prehlade:
- grlobolja;
- kašalj;
- zimica.
Za liječenje bronhitisa u 1 dio se dodaje jednaka količina izvarka od metvice. Ovaj lijek ublažava grčeve kašlja povećavajući prohodnost dišnih putova.
Za bolesti kardiovaskularnog sustava
Visoka količina prirodnih antioksidansa, spojeva organskih kiselina čini proizvod krkavine korisnim za liječenje bolesti srca i krvnih žila. Glavne akcije koje ima:
- razrjeđuje krv;
- doprinosi normalizaciji protoka krvi;
- sprječava nastanak aterosklerotskih plakova.
Tradicionalna medicina propisuje piće od 0,5 šalice ujutro i navečer.
Za bolesti gastrointestinalnog trakta
Za liječenje gastritisa, pankreatitisa i čira izvan razdoblja egzacerbacija priprema se posebna smjesa:
- 2 l. sirup od morske krkavine;
- 1 l. sirup od bundeve.
Sredstva piti 1 - 1,5 šalice dnevno tijekom 30 dana.
Za upale u ustima
Zacjeljivanje rana sirupom od pasjeg trna koristi se za liječenje upala u usnoj šupljini. Sokom bez zaslađivača isperite usnu šupljinu 2-3 puta. Na ovaj način uklanjaju se krvarenja desni kod stomatitisa i gingivitisa. Uz stvaranje čira u ustima, tekućina ima antimikrobni i regenerirajući učinak.
S onkologijom
Uzimanje sirupa ili pulpe u ranim fazama onkoloških bolesti sprječava razmnožavanje stanica raka. To je zbog utjecaja spojeva organskih kiselina s fitoncidima i prirodnim antioksidativnim tvarima. Istraživanja su potvrdila da se redovitim uzimanjem napitka smanjuju rizici diobe stanica.
Korištenje soka od morske krkavine u kozmetologiji
Ženski dio populacije aktivno koristi proizvode od pulpe plodova krkavine u kućnoj kozmetologiji. U ovom slučaju koristi proizlaze iz koncentriranog sirupa od pasjeg trna. Posebno cijenite njegov učinak na problematičnoj koži. Pravilna primjena osigurava izvrsne rezultate.
Za suhu kožu
Za vlaženje kože i zasićenje hranjivim tvarima pripremite sastav:
- 100 g koncentrata morske krkavine;
- 1 sv. l. med;
- 1 žumanjak.
Komponente se miješaju, nanose na lice kozmetičkom četkom. Ova mješavina vlaži suhu kožu, ublažava svrbež i perutanje.
Za problematičnu kožu
Svježi sok od pasjeg trna pomiješa se s bjelanjkom. Ova mješavina se koristi 3 puta tjedno tijekom mjesec dana.
Hranjiva maska
Kako biste nahranili kožu, aktivirali procese oporavka, uzmite:
- 1/4 st. koncentrat morske krkavine;
- 1/4 st. Rowan proizvod;
- 2 žlice mast kiselo vrhnje ili vrhnje.
Komponente se miješaju dok ne postanu glatke, nanose se na lice kozmetičkom četkom ili pamučnim štapićem. Isprati nakon 15 minuta. Topla voda.
Led za lice sa sokom od pasjeg trna
Korisno svojstvo tonika ima alat u obliku kockica leda. Koncentrat morske krkavine ulijeva se u posude, zamrzava u zamrzivaču. Obrišite lice ujutro. Pomaže razbuditi, aktivirati stanične procese, proizvoditi lagani hidratantni učinak uz pomoć ulja.
Takav lijek može uzrokovati štetu u slučaju poremećaja cirkulacijskog sustava, kao i kod proširene mreže kapilara na licu.
Kako napraviti sok od pasjeg trna kod kuće
Šteta soka od morske krkavine i kontraindikacije za upotrebu
Kako čuvati sok od pasjeg trna
Vlažnost - ne više od 85%, temperatura - od +3 ° do +7 ° C, rok trajanja - 12 mjeseci.
Zaključak
Dobrobiti i štete od soka od krkavine ovise o načinu pripreme i količini konzumiranog pića. Jedinstvena blagotvorna svojstva ublažavaju simptome raznih bolesti i pridonose njihovom liječenju ako se pravilno uzimaju
Je li vam ovaj članak bio od pomoći?
Opis
Sok od morske krkavine- ovo je izvrstan napitak, koji je osim odličnog okusa i izuzetno zdrav. Ovo je vjerojatno jedno od rijetkih pića u kojem vitamini i hranjivi sastojci ostaju nakon toplinske obrade. Pijući svakodnevno sok pripremljen za zimnicu prema ovom receptu, možete zaustaviti razvoj bolesti, ojačati imunitet i jednostavno napuniti sebe i svoje tijelo energijom.
Koja je glavna korist soka od pasjeg trna? Vjerojatno svaka osoba koja prepoznaje učinkovitost alternativnog liječenja zna da su plodovi krkavine rješenje za mnoge zdravstvene probleme. Zapravo morski trn apsorbirao je sve najbolje i potrebno iz prirode.
Značajka ove bobice je njen blago trpki okus i prilično velika kost koja se nalazi u pulpi. To je ono što sprječava korištenje bobica u hrani. Stoga, da biste dobili maksimum vitamina iz krkavine, bolje je pokušati napraviti sok od krkavine.
Sok od krkavine sadrži cijeli kompleks vitamina i aktivnih elemenata. Zato se smatra izuzetno korisnim. Dnevna konzumacija nekoliko žlica soka od pasjeg trna osigurava da tijelo prima komponente potrebne za ljudsko zdravlje.
Uz pripremu izvrsnog soka od krkavine kod kuće, naš recept s korak-po-korak radnjama fotografija pomoći će vam da se nosite.
Sastojci
Koraci kuhanja
Za početak uzmemo morski trn i očistimo ga od grana. Bobice dobro operite, prelijte vrućom vodom i ostavite da se osuše.
Suhe bobice sameljite u blenderu. Zatim odstranimo kosti. Da bismo to učinili, obrišemo masu kroz cjedilo, a zatim kroz veliko sito koje ne propušta sjemenke. Rezultat je tekuća masa.
Ostatke pasjeg trna izdvajamo iz cjedila pomoću duple gaze, nakon čega posljednji sok uvijamo u šerpicu s masom od krkavine. Preostali kolač može se koristiti za tinkturu s maslinovim uljem. Dobit ćete izvrsno sredstvo za zacjeljivanje rana.
Izvažite dobivenu masu kako biste odredili potrebnu količinu šećera. Za jedan kilogram pasjeg trna koristimo jedan do jedan i pol puta više šećera. Zatim ulijte potrebnu količinu granuliranog šećera u bobice i miješajte dok se potpuno ne otopi. Da bi se šećer brže otopio, pasji trn malo zagrijte.
Još jednom dobro promiješajte da dobijete jednoličnu konzistenciju.
Tegle i poklopce za sok operite i prokuhajte nekoliko minuta. Osušimo se.
Dobiveni pire stavimo u staklenke, zatvorimo poklopcima i ostavimo na hladnom mjestu.
Sok možete čuvati i na balkonu i u hladnjaku.
Zdrav i ukusan sok od krkavine spreman je za zimnicu.
Uživajte u jelu!